Hur man ökar den genomsnittliga kontrollen: effektiva sätt och metoder, tips och tricks

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Problemet med hur man kan öka den genomsnittliga checken är förbryllad av nästan alla entreprenörer som arbetar i olika branscher. När allt kommer omkring, den slutliga inkomsten för en affärsman, framgången för hans företag beror direkt på detta. I den här artikeln ger vi allmänna tips som hjälper dig att göra detta, samt några branschspecifika exempel.

Egen nisch

Lös frågan om hur du kan öka den genomsnittliga checken, du kommer garanterat att lyckas om du hittar din nisch. Helst hitta "dina" kunder, som för det första kommer att desperat behöva din produkt eller tjänst, och för det andra kommer de inte att kunna hitta den någon annanstans.

Det räcker inte att veta vem din målgrupp är. Det är nödvändigt att utföra den så kallade nischningen. Hur bestämmer man de mest lönsamma nischerna och hur man ökar den genomsnittliga kontrollen? Flera effektiva verktyg hjälper till med detta:

• SWOT-analys (metod för strategisk planering, medsom identifierar företagets styrkor och svagheter, de sannolika möjligheterna och hoten).
• ABC XYZ-analys (det här verktyget låter dig utforska utbudet av produkter, distribuera dem enligt de nödvändiga kriterierna).
• Experts arbete i fokusgruppen.
• Testkörning av testkampanjer för marknadsföring inriktade på olika nischer.

Det kommer att hjälpa till att lösa problemet med hur man kan öka den genomsnittliga checken, och ett försök att etablera din egen andel i de totala köpen. För att göra detta kommer en kundundersökning att hjälpa. Det är viktigt att ta reda på av dem hur mycket de köper en liknande produkt och vad de gillar eller ogillar med dina konkurrenter.

Baserat på resultaten av sådan forskning blir det lättare för dig att utveckla motivation för säljare, förbättra deras färdigheter och skapa mer framgångsrik interaktion med kunder.

Arbeta med anställda

Hur ökar man den genomsnittliga checken i butiken? Det är också viktigt att införa effektiva ledningsverktyg. För att göra detta är det nödvändigt att planera försäljningsvolymer enligt det mest tydliga och begripliga schemat, inrätta ett regelbundet rapporteringssystem för säljare och också införa ett system med indikatorer för det genomsnittliga värdet av en enskild leverans. Den sista punkten förtjänar ett särskilt omnämnande. Motivera säljare att sälja exakt dyra tillbehör och varor, så löser sig allt. Så här ökar du den genomsnittliga checken i butiken.

Faktum är att i de flesta butiker betalas huvudbonusarna ut till säljare för försäljning och återförsäljning av mycket lönsamma varor. Du kan också stimulera dem genom att använda principen om "snabba pengar", dåär, genom att sälja något dyrt och fullfölja den angivna planen, motiverande utbetalning, kan de få en belöning från kassan samma dag.

Immateriella motiveringar kan också vara användbara för att lösa problemet med hur man kan öka beloppet för den genomsnittliga checken: tävlingar, företagsfester, utmärkelser vid allmänna evenemang.

Lojala kunder

Kundlojalitet är extremt viktig i den här frågan. Den kommer att växa så mycket du kan ge den uppmärksamhet. Om du vill lära dig hur du ökar det genomsnittliga checkbeloppet bör du använda flera effektiva metoder:

1. Genomför kundundersökningar, använd de mottagna rekommendationerna om de tillfredsställer behoven hos en betydande del av köparna. På så sätt kan du spåra ditt lojalitetsindex.
2. Delta i kundernas fritidsaktiviteter. Det är här onlinemarknadsföring eller eventmarknadsföring kan hjälpa. Arrangera aktivt webbseminarier, mästarklasser, tävlingar – allt som passar ditt företags tema.
3. Arbeta med att skapa anpassade lojalitetsprogram baserat på din publiks demografi, sociala och andra egenskaper. Det finns många sätt på marknaden att göra detta. Till exempel tilläggstjänster, kumulativa rabatter, gåvor och bonusar.
4. Förbättra kvaliteten på själva produkten eller tjänsten. Dessutom måste detta göras i enlighet med resultaten från undersökningar och mätning av lojalitetsindex.
5. När det är möjligt, berätta för köparen hur du lyckades bli bättre. Använd SMM, PR-tjänster, eventmarknadsföring för detta.
6. Håll kontakten med kontaktpunkterna. Det ska vara trevligt och bekvämt för kunderna att interagera med ditt företag. För att göra detta, studera på vilka sätt kunder når dig.
7. Ha detaljerad information om vanliga kunder till hands för att regelbundet gratulera dem på födelsedagen, ägna särskild uppmärksamhet åt deras barn, prestationer på vissa områden som är särskilt viktiga för dem.
8. Optimera alternativ för "gratis" vård. Om en person har problem med en färdig produkt bör de alltid kunna interagera med dig.
9. Glöm inte så självklara saker som ansvar och ärlighet. Vet hur du erkänner dina egna misstag och korrigerar dem snabbt.
10. Ingjuta företagsvärderingar hos anställda så att vem som helst, när de möter en kund, kan nå önskad kontaktnivå med honom.

livsmedelsbutik

Nu, här är några sätt att öka den genomsnittliga checken i specifika branscher. Till exempel i en mataffär. I det här fallet är den mest effektiva metoden att höja priset med maximal reklamaktivitet. Det är sant att denna metod kräver en utvecklad kommunikation med dina vanliga kunder. Men det kommer omedelbart att vara möjligt att lösa problemet med hur man höjer snittnotan i mataffären.

Det finns flera möjligheter som i kombination kommer att leda till ett ganska snabbt positivt resultat:

1. Ge upp det lillapaket och formulär, ersätter löpande positioner.
2. Utveckla speciella "heta erbjudanden". De måste nödvändigtvis vara av begränsad varaktighet, på grund av detta kommer det att vara möjligt att skapa en konstgjord hype. Till exempel hjälper det att lösa problemet med hur man kan öka den genomsnittliga kontrollen i en livsmedelsbutik, till exempel alternativ som "veckans produkt", "dagens produkt". Dessa positioner ska vara tydligt synliga på hyllorna, omedelbart iögonfallande.
3. Ge köpare en check på ett visst belopp med vissa incitament. Till exempel, för en check på 1 000 USD eller mer, erbjuda en kupong på 100 USD vid ditt nästa köp.
4. Dela upp uttaget i zoner. Hur ökar man den genomsnittliga kontrollen i mataffären i det här fallet? Du kan placera varor relaterade till impulsiva köp nära kassan (reseprylar, billiga godis, tuggummi, leksaker, billiga leksaker, förbrukningsvaror).
5. Ordna förpackning, där medelvikten för en portion varor kommer att överstiga standardvärdena med 20-25%.
6. Specialkampanjer, så kallade windings, när en kund erbjuds att köpa två produkter till priset av en och en halv.

Det är värt att notera att ett av de viktigaste stegen för att öka den genomsnittliga checken i en livsmedelsbutik är att arbeta med personal. Anställda måste vara ordentligt motiverade, främst ekonomiskt, det vill säga deras bonus ska inte beräknas från den totala inkomsten, utan från beloppet av den genomsnittliga checken. Dessutom måste anställda ständigt utbildas för att förbättra sin professionella kunskapsnivå. De måstekänna till sortimentet perfekt, ha säljkunskaper, kunna ersätta råvaror, berätta och hitta på och organisera kampanjer själv.

Det är viktigt att erbjuda kunderna sin hjälp i tid och inte påträngande, berätta om "heta" erbjudanden och kampanjer som sker i butiken. Dessa är alla de mest effektiva sätten att öka och öka försäljningen.

Restaurang

Det finns också flera effektiva metoder för att öka den genomsnittliga räkningen i en matsal eller restaurang. Det viktigaste är att lära personalen försäljningstekniker så att kunden beställer några föremål från menyn utöver sin huvudorder eller väljer dyrare rätter istället för billiga. Först och främst måste servitörer och administratörer motiveras för detta, så att deras erbjudanden ser uppriktiga och lockande ut. Det enklaste sättet att uppnå detta är att sätta en extra inkomst för personalen, som kommer att bero på månatliga eller dagliga intäkter. Detta kommer att vara särskilt effektivt i anläggningar där det inte är vanligt att lämna dricks. Så här löser du problemen med hur du ökar den genomsnittliga checken på ett kafé, pizzeria eller snabbmat.

Det finns flera grundläggande metoder för att öka beloppet på den genomsnittliga checken. Merförsäljning är när en gäst beställer en dyrare vara från menyn istället för en alternativ. Till exempel, om en kund väljer öl, kan han rådas att inte dricka den genomsnittliga priskategorin, som beställs från dig oftast, utan en hantverksnyhet som kommer att kosta en storleksordning dyrare. Om gästerna vill beställa två portioner semlor måste servitörenerbjuda att beställa ett set istället, vilket kommer att kosta mer, men de kommer att kunna prova fler varianter.

Berätta hur man ökar den genomsnittliga räkningen på en restaurang, korsförsäljning. Detta är försäljning av ytterligare föremål från menyn. Summan av kardemumman är att servitören inte är påträngande, utan ständigt erbjuder ytterligare rätter, drycker och ingredienser som besökarna inte hade tänkt beställa från början. Till exempel såser till varma rätter, snacks till öl, topping till glass och mycket mer.

Denna metod underskattas ofta av rädsla för att skrämma klienten. Men det finns flera rekommendationer som garanterat hjälper till att undvika detta. Erbjud till exempel gästerna en aperitif direkt efter att menyn serverats. En extra drink ökar din genomsnittliga check med 10%.

Det är viktigt att tänka på när gästerna behöver ombes göra en extra beställning. Om servitören erbjuder sig att ta med mer öl när gästernas glas nästan är tomma kommer de med största sannolikhet att hålla med, och om de gör det tidigare kommer de förmodligen att bli avvisade.

För att hjälpa till att öka lönsamheten för restaurangbranschen kan även sälja rätter att gå. I slutet av kvällen kan du till exempel bjuda på originalbakelser eller desserter, fråga dem vad de gillade mest och råda dem att ta det med sig.

Apotek

Apoteksverksamheten har nyligen fått en fantastisk utveckling. Nu finns apotek i nästan varje steg, så konkurrensen på detta område är mycket hög. Hur man ökar den genomsnittliga kontrollen på ett apotek, många ägare av dettaföretag.

Det finns några enkla men effektiva tips som kan hjälpa dig att komma dit. Det är viktigt att ditt apotek har professionella farmaceuter som kan ta egna initiativ, kommunicera öppet och vänligt med kunderna och hjälpa dem att göra rätt val.

Anställda måste utbildas i säljtekniker, de måste behärska dem professionellt. På själva apoteket skulle det inte skada att installera programvara som skulle tala om för dem vilka produkter som kan vara användbara för köparen, vad som behöver rekommenderas.

Det är viktigt, som i alla andra branscher, att motivera farmaceuter. Deras löner bör direkt bero på storleken på den genomsnittliga checken, deras flit.

Ett bra exempel på hur man kan öka den genomsnittliga checken på ett apotek kan bara vara installationen av programvara som hjälper apotekaren. När allt kommer omkring ligger en av huvuddragen i denna verksamhet just i det faktum att utbudet av varor är så brett och specifikt att det inte alltid är lätt att lista ut det även för en erfaren professionell.

Apotekarassistent

Det är sant att även på de apotek där en sådan assistent introduceras är det inte alltid möjligt att omedelbart spåra dess effektivitet. Som regel beror detta på flera skäl. För det första sätter ledningen ofta för mycket tilltro till de anställdas altruism, baserat på antagandet att det etablerade programmet kommer att implementeras omedelbart. I verkligheten händer detta inte alltid. Det är nödvändigt att utveckla en teknik som kommer att tvinga farmaceuten att införadenna modul. Först då kommer allt att lösa sig och fungera.

För det andra möter anställda själva ofta besväret med dessa merförsäljningsmoduler. Faktum är att för nästan alla apoteksautomationsprogram överensstämmer dessa moduler inte med verkliga ekonomiska indikatorer. På grund av detta finns det en vilseledande känsla av att modulen endast utvecklas av programmerare och exklusivt för programmerare.

Motivation hos farmaceuter bör nämnas separat. Betalningssystemet för en sådan anställd bör bidra till att öka lönsamheten för varje köp. Faktum är att i många apotekskedjor kan man stöta på två motsatta former av ersättning. I vissa är de för enkla (säljaren får en procentandel av den totala omsättningen), i andra är de för detaljerade (det finns för många indikatorer). För en vanlig farmaceut kommer ett tydligt och enkelt system som består av högst tre indikatorer att vara det mest optimala. Samtidigt måste det nödvändigtvis vara knutet till personlig bruttovinst med en ganska hög andel av bonusdelen (dock inte mer än 45%). Givetvis kan systemet med ersättning över tid kompliceras och förbättras. Men vi måste alltid komma ihåg att även det mest attraktiva systemet inte kommer att intressera mer än 30 % av de anställda som ett resultat. Det här är mänsklig psykologi.

Sminkbutik

Knep för att öka den genomsnittliga kontrollen i en kosmetikabutik är mycket lika de som används i en livsmedelsbutik eller de flesta andra butiker.

Samtidigt mestdet blir attraktivt att sälja fler produkter till ett reducerat pris, vilket alltid lockar maxim alt antal besökare. Det kan vara ett lager av tre varor till priset av två eller "2 + 1=4".

Ett exempel som passar för en kosmetikaaffär. Vid köp av två stycken handgjord tvål får den tredje kunden gratis. Eller ett färdigt set med kosmetika för män kan köpas för 15 % billigare än att hämta det själv i butiken.

Sådana kampanjer i dessa butiker fungerar bäst.

Klädbutik

Konkurrensen mellan klädbutiker är mycket hög för närvarande. Därför är det oerhört viktigt för ägarna av sådana butiker att veta hur de kan räkna med en betydande ökning av intäkterna.

Om du följer dessa rekommendationer kan du snabbt ta reda på hur du kan öka den genomsnittliga kontrollen i en klädbutik. Som på många andra områden är det viktigt att sälja dyrare varor. Så snart köparen har v alt en T-shirt eller jeans, erbjuda honom omedelbart en liknande modell, som blir 30-40% dyrare. Du behöver bara berätta i detalj varför valet bör göras till förmån för ett dyrare alternativ (populärt märke, garanterad kvalitet).

Sälj fler föremål. Det är nödvändigt att konsulter föreslår till en kund som till exempel provar jeans, prova dem tillsammans med en ny skjorta eller T-shirt. Huvudsaken är att inte göra det påträngande, utan helt enkelt visa och erbjuda.

Ytterligare eller relaterade produkter och tjänster. Förklädbutik, deras största utbud är bälten, smycken, strumpor, halsdukar, klockor. Billiga varor, som samtidigt avsevärt kan öka den genomsnittliga checken och de totala intäkterna. Som regel finns dessa produkter i sortimentet av alla butiker, men de är inte alltid korrekt placerade. Du måste förstå att det här är saker som din kund i slutändan kommer att köpa ändå, om inte från dig, så från en konkurrent. Därför ligger de ofta i kassan eller erbjuder att köpa flera par strumpor upp till ett visst belopp, varefter du kan räkna med en rabatt eller ett bonuskort.

Att ringa "sovande" klienter. Detta är en extremt effektiv metod om du äger dina kunders kontakter. Efter att ha gjort ett prov, utvärdera vilka av dem som inte har köpt något på sistone. Det skulle vara användbart att ringa dem och påminna dem om deras existens, bara detta kommer att kräva en tungt vägande motivering. Till exempel ankomsten av en ny produkt, lönsamma kampanjer eller försäljning. Observera samtidigt att du inte har sett en kund i din butik på länge, försök ta reda på orsaken till detta. Hela poängen är kanske att de glömt din butik eller helt enkelt flyttat till en ny plats. I det här fallet är det användbart för alla att påminna dig själv.

Många butiker använder rabattkort. Man måste komma ihåg att det finns både positiva och negativa sidor. Naturligtvis förlorar säljaren vinst genom att ge en permanent rabatt. Men å andra sidan motiverar du köparen att komma till din butik, eftersom han har ett rabattkort, vilket gör att han kan räkna med bättre erbjudanden.

Kom på bonusar somkommer att tillämpas när en viss inköpsvolym uppnås. Efter att ha bestämt beloppet för den genomsnittliga checken i din butik, lägg till 40 procent till den. Låt säljarna och kassörerna erbjuda köparen att köpa något för ett visst belopp för att få en gåva.

Arrangera kampanjer. Det här är något som garanterat fungerar, oavsett hur du behandlar dem. För T-shirts, strumpor och underkläder är klassiska alternativ bra, till exempel tre artiklar till priset av fyra. Men för att sälja jackor och jeans måste du hitta på något mer original. Till exempel, när du köper tre av olika saker, kan köparen få den fjärde gratis. Det kan också vara absolut vad som helst.

Sådana kampanjer behövs för att öka försäljningen och bli av med den gamla kollektionen. Dessutom avviker denna metod väl enligt "word of mouth"-principen. Så folk kommer att gå till händelsen även utan att locka ytterligare pengar för reklam.

Be om kontakter från dina köpare. Detta är en viktig del av arbetet med kunder. Kom ihåg att det kommer att vara flera gånger lättare att sälja en produkt till en kund som har köpt något av dig minst en gång än till en helt främling från gatan. Dessutom behöver du inte investera i reklam, vars effekt inte alls är uppenbar.

Kunden måste tas till butiken 4 gånger. Tro mig, denna siffra är inte tagen från taket, utan beräknad experimentellt. Experter har funnit att om en person gör ett köp fyra gånger i din butik, utvecklar han vanan att lämna pengar här. Så kunden blir din permanentaköparen kan du inte längre oroa dig för att han kommer tillbaka till dig gång på gång. Du kan uppmuntra kunder att komma till butiken fyra gånger med presentkort, rabattkuponger för nästa köp, bonuskampanjer.

Se till att ringa kunden några dagar efter köpet. Detta är ett sätt att bilda sig en positiv uppfattning om säljaren. Ta reda på om varan passar, om allt är i sin ordning. I det här fallet vill köparen inte bara återvända till dig, utan också berätta för sina vänner om en sådan omtänksam butik.

onlinebutik

Det finns många tekniker som hjälper dig att ta reda på hur du kan öka den genomsnittliga checken i en onlinebutik:

1. Erbjud användaren ständigt produkter som köps tillsammans med produkten som han valde.
2. Korsförsäljning, där kunden ser vad mer som kan köpas i din butik, utöver produkten som han kom hit för.
3. Paket är populära bland återförsäljare när de behöver bli av med inaktuella föremål så snabbt som möjligt.
4. Erbjud gratis frakt eller rabatter över ett visst belopp.