"Papa John's": feedback från anställda om ledning, ledningsprinciper

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Varje person har sina egna smaker och preferenser. Ett brett utbud av produkter i butiker, många kaféer, kaféer, snabbmatsbutiker, restauranger är designade för att tillfredsställa dem, med fokus på kundernas behov. Men det finns en maträtt vars popularitet inte har avtagit sedan starten. Det här är pizza - mat tillgänglig för alla idag. Tack vare sin breda variation kommer den att tillfredsställa önskemålen hos den mest nyckfulla gourmeten. Papa John's är en känd kafékedja för tillagning och leverans av pizza. Hemligheten bakom dess framgång ligger inte bara i produktens kvalitet, utan också i respekten för personalen och de korrekta principerna för företagsledning.

Hemligheten bakom pizzans popularitet

Prototypen på rätten var en måltid som bestod av bröd och olika maträtter placerade ovanpå. Men efter introduktionen av tomater i Europa började italienarna baka tunna bakverk och täcka dem med tomater och ost. Såpizza dök upp. På 1600-talet stack skaparna av dessa rätter ut i en separat profil och fick namnet "pizzaiolo".

Rätten spred sig gradvis och blev tillgänglig i Amerika. En betydande prestation var uppkomsten av en halvfärdig brödkaka med ingredienser som till och med ett barn kunde laga genom att värma i ugnen eller mikrovågsugnen.

Enligt personalen på Papa John's i Moskva är pizza mycket populärt bland befolkningen idag, eftersom denna mat är prisvärd, lätt att tillaga, billig och mättande. Det är perfekt för ett mellanmål, en fest med vänner, en familjemiddag, en romantisk kväll med din partner.

Från företagets historia

Nätverket av pizzerior "Papa John's" är mycket brett. Den omfattar mer än 5 000 restauranger i 44 länder. Dess grundare var John Schnatter. Han blev intimt bekant med den italienska maträtten när han gick på college, där han levererade beställningar till kunder. Det var då han fick lusten att baka den godaste pizzan. Han uppfyllde sin önskan genom att återvända hem. Han arbetade på ett kafé med sin far och närmade sig matlagningstekniken kreativt och skapade en kvalitetsprodukt som alla snart började prata om och började köpa villigt.

1984 öppnade bagaren sin restaurang och från det ögonblicket börjar historien om utvecklingen av ett nätverk av serveringsställen. "Papa John's", enligt anställda, är en plats där alla komponenter i organisationen (meny, anställda, chefer) finns påhög nivå. Företagets motto: "De bästa råvarorna. Den bästa pizzan". Restaurangförv altningen övervakar noggrant kvaliteten på produkterna. Degen fryses aldrig och kommer till kundernas bord direkt från ugnen. Tomater och ost är också det färskaste. Och möjligheten som ges kunder att kombinera ingredienser för att göra tortillas gör att du kan skapa nya kulinariska "mästerverk" och säkerställa varje kunds lojalitet.

Papa John's i Ryssland

Den första restaurangen i kedjan öppnades i Moskva 2003. Sedan dess har antalet cateringställen av detta märke ökat avsevärt. Idag har nästan varje storstad i landet flera snabbmatsrestauranger. Därför kan den som önskar njuta av pizza i närmsta pizzeria. Och närvaron av onlinebutiker och leveranstjänsten gör att du kan ta emot en beställning utan att lämna ditt hem (detta är mycket bekvämt vid en plötslig ankomst av gäster eller om det inte finns något sätt att laga mat själv). Det är också ett bra alternativ för den som vill jobba. Att arbeta på Papa John's, enligt anställda, är en fantastisk möjlighet att frigöra din potential och göra karriär.

Varför väljer folk den här pizzakedjan?

Etableringar av detta märke är ganska populära bland människor, eftersom de har ett antal fördelar:

• tillgänglighet av restauranger på olika orter, d.v.s. det är möjligt att beställa och köpa pizza i din stad;
• Internets funktionbutiker;
• brett utbud av erbjudanden (Papa Johns meny inkluderar pizza med kött, skaldjur, vegetariskt, samt desserter, sallader, drycker med låg alkoholh alt, lättare tilltugg);
• förmågan att självständigt skapa kulinariska "mästerverk": varje älskare av italienska rätter kan göra sin egen unika pizza om de vill (för detta, på webbplatsen online, måste du självständigt komponera ingredienserna);
• Förmån: Pizzerian har alltid några läckra "fasta rätter" till ett lågt pris;
• Snabb leverans av rätter från Papa Johns restauranger: feedback från anställda (chaufförer) indikerar att beställningar tas i tid och utförs mycket snabbt, och ledningen kontrollerar alltid kvaliteten på denna tjänst;
• vård för kunder: anläggningens chefer är online hela arbetstiden, så de är redo att svara på alla frågor som kunder har;
• sparande för återkommande kunder: de är berättigade till ytterligare Papa-bonuspoäng som kan lösas in vid efterföljande anspråk.

Det unika med "Papa John's"

Företaget har två utmärkande egenskaper som skiljer nätverket från andra tillverkare:

1. Färska produkter: för detta i restauranger, särskild kontroll. Ledningen väljer noggrant ut leverantörer och kontrollerar leveransernas kvalitet. Enligt åsikten från Papa Johns anställda i St. Petersburg är detta kriterium för val av ingredienser det dominerande. Det är tack vare honom som det är möjligt att uppnå goda smakegenskaper hos rätter och bevara dem.

2. Unik bakelse deg. Den fryses aldrig och går direkt till kunderna från ugnen.

Leverans av mat till kunder

En av den här organisationens prioriterade tjänster är leverans av pizza till kunder hemma (på kontoret). För att göra detta skapar människor en ansökan på organisationens webbplats (du kan betala kontant till en anställd vid överföring av produkter, med bankkort eller på Internet). Och förare på den tillhandahållna transporten eller kurirer levererar rätter. Papa John's, enligt förare, strävar efter att säkerställa att måltider levereras inom 30 minuter, så de är delvis ansvariga för företagets image.

Personalmöjligheter

Organisationen försöker uppnå hög kvalitet inte bara i produktionen av produkter. Hon lägger mycket tid på att rekrytera medarbetare. Alla nyanlända är utbildade. Potentiella medarbetare som vill göra karriär har alla möjligheter att göra det. Allt du behöver är lust, flit och strävan. Företaget erbjuder i sin tur utbildning i alla led av restaurangdrift. Samtidigt finns ett system för att uppmuntra anställda i form av bonusar. Ledningen för Papa John's, enligt feedback från anställda, övervakar skapandet av en positiv atmosfär i teamet, betalar konsekvent löner och tillhandahåller ett utmärkt soci alt paket. Ledningen är övertygad om att nyckeln till framgången för organisationen är ett vänligt team av kunniga medarbetare, därför strävar man efter att säkerställa högprofessionell nivå för varje anställd.

Hur kommer man till pizzerians tillstånd?

För att hitta jobb på restaurang behöver du fylla i ett kort formulär på institutionens hemsida, där du behöver ange namn, telefonnummer, önskad tjänst, mailadress, medborgarskap, ålder, stad, pizzerianummer och närmaste station till husets tunnelbana så att ledningen kan föreslå en lämplig plats att arbeta på. För att öka chanserna att få en ledig tjänst kan den sökande bifoga sitt CV till frågeformuläret. Feedback från anställda på Papa John's (Moskva) tyder på att många av dem fick jobb på detta sätt. Dessutom kan du kontakta administrationen för valfri pizzeria med frågor om anställning.

Öppna lediga platser

I enlighet med verksamhetens inriktning och produktionens omfattning kräver restauranger chaufförer, kurirer, pizzamakare, servitörer, chefer, kontorsarbetare, lager- och produktionsarbetare.

För alla ovanstående lediga tjänster, förutom för förare som måste ha körkort kategori B och körerfarenhet på minst 1 år, och lageranställda (chef, lagerhållare, degblandare), kan du ansöka utan erfarenhet till specificerad position.

Att arbeta på Papa John's, enligt anställda, är inte svårt, men det kräver högkvalitativa arbetsuppgifter, intern självorganisering och en ansvarsfull inställning till arbetet.

Företagserbjudande

Företaget godkänner ett bekvämt arbetsschema för nyanlända efter överenskommelse med dem, väljer ett jobb nära hemmet och ger vackra uniformer gratis. Anställda måste ha en vilja att arbeta och tjäna pengar, aktivitet, noggrannhet och uppmärksamhet, samt en ansvarsfull inställning till utförandet av sina arbetsuppgifter.

I organisationens historia finns det många fall då en person som kom för att arbeta som servitör, kurir eller lastare tog en ledarposition efter ett tag. Detta är inte förvånande, eftersom "Papa John's", enligt anställda, syftar till att utveckla sin arbetskraft, därför ger det en möjlighet att studera och göra karriär gratis.

Huvudprioriteringar i utvecklingen av organisationen

Företaget har varit framgångsrikt i över 30 år (i Ryssland - 15 år). Och det är naturligt att endast högkvalitativa produkter inte räcker för ledarskap inom cateringområdet. För att expandera en verksamhet behöver du erfarna visionära ledare och rätt tillvägagångssätt för att leda ett företag. Det är känt att "Papa John's" följer följande principer för ledning av restaurangkedjor:

1. Koncentration på utvecklingsmöjligheter. Detta inkluderar franchising - överföring av rätten att arbeta under ditt varumärke till andra företag, ständigt arbete med prispolicyn och listan över rätter, drycker och snacks som erbjuds på restauranger, välja leverantörer med de mest optimala inköpspriserna, beräkna effektiviteten av investerade medel i marknadsföringsrörelser (detta låter dig bestämma vad som är sättet att locka köpareär den mest effektiva). Ett av de ledande områdena är också arbete på Internet, eftersom det är ganska effektivt när det gäller försäljning och att utöka den intresserade publiken.
2. Spåra konkurrenters strategier. Denna post är obligatorisk, annars kommer verksamheten att upphöra att vara lönsam på grund av att konkurrenternas verksamhet kommer att bli mer effektiv. En grundlig analys av deras funktion gör att du kan hitta dina egna misstag, bestämma sätt att eliminera dem och utveckla sätt att förbättra tjänsten. Det är för att ligga steget före som organisationen genomför kundundersökningar online, lockar mystery shoppare, utforskar nya trender inom cateringområdet.
3. Uppmärksamhet på detaljer: Tillsammans bidrar de till det totala resultatet. Du kan koordinera och anpassa organisationens arbete om du noggrant analyserar alla små saker. I dem ligger den stabila dynamiken i företagets utveckling.
4. Vård om arbetskraften. Många arbetar online under lång tid (5-10 år…). Några av dem klättrade på karriärstegen på grund av lärande och önskan att lyckas, avvisade prestationer och önskan att förbättra kvaliteten på sina personliga liv och sina familjer. Feedback från anställda om Papa John's i Moskva indikerar att ledningen för restauranger respekterar anställda, eftersom för det första beror nivån på de senares engagemang på chefernas lojalitet till sina avdelningar, och för det andra är varje person individuell och med bra tillvägagångssätt, han kommer flitigt att fullgöra sina plikter, för det tredje är alla anställdaen potentiell chef, och myndigheternas uppdrag är att se sin inre resurs, avslöja den och ge möjligheter till karriärutveckling. När allt kommer omkring, ju mer kvalificerad ansvarig personal i verksamheten, desto mer produktivt är arbetet och desto mer framgångsrik är verksamheten. Därför betalar företaget för utbildningar, resor till europeiska länder för att lära sig engelska och andra aktiviteter som syftar till att förbättra de anställdas kompetens.
5. Steg för steg uppnå målet. Varje högre chef förstår att det är omöjligt att nå framgång över en natt. Det är nödvändigt att utveckla ett marknadsföringssystem och gradvis implementera det, samtidigt som man analyserar effektiviteten av varje steg och omedelbart korrigerar misslyckade drag.
6. Korrekt konfliktlösning. Detta är en av de väsentliga färdigheterna för en chef, eftersom anställdas och partners intressen ofta kolliderar i arbetet, och man måste kunna lösa tvister på ett sådant sätt att samarbetsvillkoren upprätthålls. Detta är endast möjligt med objektiva förhållningssätt till de problem som ska lösas och en taktfull attityd gentemot motståndare.
7. Ta välgrundade beslut. I en svår situation är det önskvärt att väga allt och först därefter dra slutsatser. Detta gör att du kan behålla företagets image, spara värdefull arbetskraft och förhindra affärsutvecklingsproblem.
8. Efterlevnad av nya trender. Dagens värld utvecklas snabbt och kunderna är bara intresserade av de företag som hänger med i tiden och i sitt arbete använder de senaste branschprestationerna och teknologierna som är intressanta för människor. Därför är en frekvent förekomst i kedjerestaurangerutveckling av kampanjer, olika onlinespel för att ta emot bonusar för kunder, för vilka de sedan kan få ett pris - gratis pizza. Sådana genomtänkta drag gör att du kan locka en publik med en relativt liten investering i reklam.
9. Öppen och ärlig verksamhet. Om en organisation söker ytterligare välstånd bör denna arbetsprincip vara en av de viktigaste, eftersom det är omöjligt att lyckas genom att lösa problem bakom ryggen på dina partners, gömma skatter, göra illegala transaktioner.

Nyckeln till företagets framgång

Med tanke på de huvudsakliga tillvägagångssätten för ledning av anläggningar, särdragen i interaktion med anställda i organisationen och de höga kraven på produkter, kan det hävdas att de grundläggande faktorerna för effektiviteten hos Papa John's restaurangkedja är:

• produkt- och tjänstkvalitet;
• utveckling av teamet av anställda;
• korrekta metoder för företagsledning.

Dessa principer stödjer varumärkets popularitet och främjar framväxten av ett nytt varumärke för livsmedelstjänster.

Arbetsgivare genom arbetarpersonalens ögon

Med tanke på det faktum att vi talar om en kedja av restauranger finns det många arbetare, nuvarande och tidigare. De, som ingen annan, känner till institutionernas "interna kök". Feedback från anställda om företaget "Papa John's" vittnar först och främst om att interaktioner med administrationen är absolut transparenta: "vit lön", alla villkor förhandlas omedelbart. Handla omDenna organisation sägs vara idealisk för dem som precis har börjat sin karriär, för här kan du gå från en enkel arbetare till en högre chef. Onlinearbete är också lämpligt för studenter som ett deltidsjobb, eftersom chefen efter intervjun erbjuder ett schema som är bekvämt för en person, som kan kombineras med studier. Nästan alla anställda pekar på den vänliga personalen på Papa Johns restauranger. Medarbetarrecensioner nämner också att gratisluncher är ett bra komplement till arbetslön. Personalen gillar att alla kan bryta timpausen som det passar dem. Av minusen kallar de trängsel under "högtrafik". Men vilket jobb har inte stressiga stunder? Detta kan betraktas som "produktionskostnad".

Idag kämpar alla snabbmatsställen för "sin" kund. Och bara de som erbjuder konsumenterna hög kvalitet och bra köpvillkor vinner. Pizza "Papa John's", enligt anställda, - är resultatet av ett sammanhållet teams arbete, skicklig marknadsföring på marknaden och rimlig ledning av företaget. Därför är det med rätta efterfrågat bland befolkningen, och restaurangkedjan av detta märke har redan tagit en betydande position inom området för offentlig catering och kommer att fortsätta att utvecklas.