Offentlig catering som en av typerna av entreprenörsverksamhet

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Praktiskt taget alla nystartade affärsmän attraheras av en offentlig organisation

näring som ett sätt att ge dig själv, din älskade, en "anständig ålderdom". Men nästan alltid, att många nyanser som blir stötestenar i denna verksamhet tas inte med i beräkningen. Catering har så många restriktioner och krav att det kommer att få vem som helst att snurra i huvudet, för att inte tala om den för vilken verksamheten bara är ett "nytt jobb". I det här fallet är företaget, hur bra det än må vara, nästan alltid dömt att misslyckas under de första månaderna av dess existens. Men allt detta kan undvikas om du närmar dig organisationen av verksamheten med sinnet och en viss mängd nödvändig kunskap.

Var man ska börja

Först och främst måste du tydligt föreställa dig organisationen som kommer att "mata" de hungrigaförbipasserande. Du måste bestämma dig för om det ska vara ett mobilnät som säljer snabbmat, en liten restaurang eller ett gediget kafé. Du kan gå igenom andra alternativ - detta kommer inte att ändra essensen, men problemet kommer att förbli detsamma. Detta är nödvändigt för att göra upp en grov handlingsplan och samla ett paket med dokument.

Tvåa på listan över brådskande ärenden är sökandet efter en plats där själva cateringen kommer att äga rum. För små kaféer bör du välja platser nära vägbanan, för en restaurang - lugn och pittoresk, för kaféer - i det fria och borta från smutsig luft. Endast för mobil kraft, praktiskt taget alla lagligt tillgängliga och tillåtna områden är lämpliga.

Följt av utvecklingen av namnet på institutionen och dess emblem. Det vore inte önskvärt annars, men offentlig servering kommer att kräva ganska stora reklamkostnader. Åtminstone inte förrän det är tillräckligt populärt att annonserna kommer från återkommande besökare.

Nästa punkt är cateringutrustning. Den måste vara tillräckligt stark (observera att utrustningen tenderar att gå sönder vid det mest olämpliga ögonblicket, vilket innebär att det är nödvändigt att upprätthålla en stark relation med sina leverantörer) och godkänd av sanitetsorganisationer (även här kommer kommunikationen inte att störa kl. Allt). Detta är förmodligen den största utgiftsposten. Nästan hela verksamheten bygger på utrustning, för det är tack vare den som maten tillagas, och ju godare den är desto godare blir maten. Och detta kommer att påverka antalet attraheradebesökare.

Alla inredningsartiklar ska också finnas med här. De skapar trots allt en unik atmosfär för institutionen. Det är värt att göra en partiskhet på deras styrka och slitstyrka. Trots att besökarna kommer att vara tacksamma, kommer detta inte att befria dem från slarv eller ens elakhet vid hantering av möbler.

Kompetent urval av personal är också nödvändigt. Kommunikationen med besökarna är trots allt också en viktig framgångsfaktor. Förresten, du kan locka specialister som kan göra det på hög nivå, vilket kommer att rädda ägaren av anläggningen från obehagliga situationer i framtiden.

Sammanfatta

Trots det faktum att catering faktiskt inte bara ger betydande, utan, kan man säga, enorma inkomster, är denna typ av verksamhet kontraindicerad för nybörjare. Såvida det inte finns en värdig mentor med tillräcklig erfarenhet inom detta område. I andra fall är det bättre att göra något annat och överlåta catering till dem som antingen har erfarenhet eller inte är rädda för att riskera sitt kapital.