Hur man öppnar en bar från början: steg för steg instruktioner

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Idag, i nästan alla länder, finns det väldigt många sådana anläggningar. Som regel anses vattenpipabarer, sushibarer eller intressanta platser (till exempel projekt med sporttema) vara särskilt populära. I den här artikeln kan du hitta svaret på en sådan intressant fråga: hur man öppnar en bar från grunden. Steg-för-steg-instruktioner, användbara tips och praktiska situationer - läsaren kommer att kunna lära sig om dessa och andra lika intressanta nyanser under läsningen av materialet.

Bartema

Naturligtvis, till att börja med, skulle det vara lämpligt att definiera själva begreppet baren. En sådan besatthet "Jag vill öppna en bar!" – det här är inte så illa, men när det kommer till träning dyker det upp en del svårigheter och fallgropar. Men med en stor önskan och en motsvarande önskan är allt möjligt här i livet.

Så, först måste du välja en av tre ömsesidigt uteslutande vägar:

• Etablering av demokratiskakaraktär med ett litet antal rätter i sortimentet (ungefär ett dussin) och överkomliga priser.
• Bra utbud av mat och dryck till rimliga priser. Det är viktigt att tillägga att kostnaden för rätter i det här fallet är en storleksordning högre än i den tidigare versionen.
• En elitbar med ett brett utbud av rätter och, naturligtvis, höga priser.

Efter att problemet med institutionens koncept är löst, är det nödvändigt att tänka på vad som behövs för att öppna en bar? Var ska man börja? Svaret på denna fråga finns i nästa kapitel.

Registreringstyp

Att öppna en bar från grunden är ingen lätt uppgift. Därför, i fallet med en bestämd avsikt att genomföra denna idé, är det nödvändigt att fylla på med styrka och tålamod. När begreppet väl är definierat bör det avgöras vilken typ av organisatorisk och juridisk registrering som skulle vara lämplig i detta fall. Hur öppnar man en bar? Hittills finns det följande registreringstyper som är lämpliga för sådana anläggningar:

• Individuellt entreprenörskap (IP).
• Open Joint Stock Company (OJSC).
• Closed Joint Stock Company (CJSC).
• Limited Liability Company (LLC).
• Additional Liability Company (ALC).

Omedelbart efter detta beslut, som på ett eller annat sätt skattesystemet (förenklat eller generellt) kommer att bero på, kan du fortsätta fundera på hur man öppnar en bar i en liten stad eller en stor metropol.

Experttips

Förresten, experter ger råd när det gäller den organisatoriska och juridiska typen av registrering att välja individuellt företagande. Varför? Faktum är att det här alternativet gör att du kan göra beskattningen flera gånger enklare, och därför kan du bedriva verksamheten på ett självständigt sätt.

Vid val av aktiebolag kommer lösörekomplex inte att föras direkt in på skuldkontot. Hur öppnar man en bar under denna typ av omständigheter? Det är viktigt att notera att den övervägda organisatoriska och juridiska typen av registrering avsevärt komplicerar arbetet med skatteverket. Dessutom blir förfarandet för att välja anställda redovisningsmässigt svårare.

Obligatorisk dokumentation

Hur öppnar man en bar? Efter att frågorna om konceptet och typen av registrering av institutionen är lösta skulle det vara tillrådligt att samla in all nödvändig dokumentation, som inkluderar följande papper:

• Speci altillståndsdokument för att öppna en bar. Den kan erhållas från den ryska konsumenttillsynen. För att göra detta bör du ge ett yttrande relaterat till tillgången på råvaror och den färdiga produkten; ett intyg som bekräftar passagen av institutionens statliga registreringsstadium; ett kontrakt för köp av lokaler eller ett dokument som bekräftar uthyrningen, samt resultatet av en medicinsk undersökning från relevanta specialister.
• Hur öppnar man en ölbar? Detta kräver givetvis tillstånd för försäljning av alkoholdrycker.drycker.
• Licens för att sälja tobaksprodukter.
• Free Retail License.
• Hur öppnar man en bar? Det sista dokumentet som måste lämnas in till de berörda statliga myndigheterna är ett affärspatent. I regel utfärdas denna typ av papper av den lokala förv altningen.

Viktiga kommentarer

Att öppna en ölbar från grunden eller en institution med ett annat koncept är endast möjligt om alla ovanstående dokument är tillgängliga. Det är viktigt att tillägga att den här listan är komplett, men det händer att statliga myndigheter dessutom kräver officiell bekräftelse på närvaron av ett kassaskåp på institutionen.

Om företagaren i förväg är säker på att han inte kommer att kunna övervinna proceduren för att slutföra hela dokumentationspaketet, är det lämpligt att kontakta specialister inom det relevanta området. De, på ett eller annat sätt, känner till alla nyanser av det nödvändiga förfarandet. Det är viktigt att tillägga att kostnaden för en sådan tjänst är cirka femhundra dollar. Men det kommer att vara möjligt att spara mycket tid på att gå igenom myndigheterna och dina egna nerver.

Finansärende

Hur mycket pengar behövs för att öppna en bar? Det bör noteras att absolut alla kostnader kan klassificeras i enlighet med tre huvudkategorier: nyckel, fast och rörlig. Naturligtvis kommer en företagare i alla fall att behöva pengar för att köpa eller hyra lokaler, reparera och avsluta, tillhandahålla all kommunikation,som inte räcker till eller är nödvändiga, inköp av möbelprodukter, utrustning och redskap, anordnande av reklamverksamhet (som också nyligen har kostat mycket), och även för att förbereda nödvändig dokumentation.

Första etappen - sök lokaler

Efter att ha övervägt alla teoretiska frågor skulle det vara lämpligt att gå vidare till praktiken. Proceduren för att hitta ett rum bestäms av ett antal viktiga nyanser. Ett av de bästa alternativen är första våningen i ett hus av icke-bostadstyp. De en gång populära källarbarerna skrämmer nu kunderna, och de skapar också många ytterligare problem, till exempel med avlopp eller luftkonditionering. För att säkerställa att valet av ett visst rum är lämpligt måste du kontrollera följande nyanser:

• Bekvämlighet och säkerhet när det gäller åtkomst eller tillvägagångssätt.
• Kvalitetsverktyg.
• Möjlighet att ingå en långtidsuthyrning för vinst.
• Den nya ägaren har vissa kvarvarande rättigheter.
• Att ha ytterligare utrymme direkt för att förverkliga nya idéer.

Andra steget – rekrytering

Det är viktigt att notera att baren för 20-25 platser kräver följande personal för att sitta gäster:

• Administratör av hallen.
• Revisor.
• IT-specialist.
• Manager.
• Kassa.
• Flera servitörer.
• Guard.
• Två bartendrar arbetar, vanligtvis i skift.
• Cleaner.

Om det finns varma rätter i restaurangmenyn ska denna lista kompletteras av kocken och flera av hans assistenter. Det är viktigt att notera att rekryteringsförfarandet bör genomföras så noggrant som möjligt för att undvika oärlighet och stöld. Det bör förväntas att det periodvis kommer att vara nödvändigt att genomföra utbildning och certifiering av anställda. Så eftersom de är läskunniga kommer de att kunna förbättra institutionens rykte, vilket innebär att de lockar nya kunder.

Tredje steget - utrustning

För att öppna en bar behöver du olika kategorier av utrustning, nämligen:

• Kylutrustning (kylskåp, vinmontrar, barutrustning).
• Värmeutrustning (crepetillverkare, ugnar, spisar, termiska montrar, grillmaskiner och så vidare).
• Barutrustning (blandare, kaffekvarnar, mixers, brödrostar, juicepressar, etc.).
• Elektromekanisk utrustning (grönsaksskärare, brödskivare, etc.).

Dessutom, glöm inte diskhoar, papperskorgar, skåp, ventilationsparaplyer, vågar, distributionsledningar, hyllor och så vidare. I allmänna termer är det nödvändigt att spendera cirka 200 000 rubel för att köpa den listade utrustningen för en liten bar.

Förresten, den här listan inkluderade inte luftkonditionering, kontorsutrustning och redskap. För att köpa dessa varor behöver du cirka 300000 rubel. När det gäller att hyra ett rum är beloppet 60 000. Det är värt att komma ihåg att absolut alla nyanser beror på regionen där det är planerat att öppna en institution. I årliga termer är detta cirka 720 000 rubel.

Glöm inte heller löner för barpersonal, samt inköp av alkohol och produkter. Det är viktigt att notera att den första månaden efter öppningen kommer att fungera som ett seriöst skäl att spendera cirka 600 000 rubel på dessa evenemang. I de efterföljande stadierna av institutionens liv kommer det att ta cirka 200 000 rubel.

Vilka risker bör man tänka på när man öppnar en bar?

Som alla företag har det aktuella fallet sina fallgropar, inklusive:

• En betydande grad av stöld, som ofta reducerar absolut alla ansträngningar från ägaren av anläggningen till noll. För att undvika detta är det nödvändigt att sätta i ordning systemet för kontroll över servitörerna och baristan.
• Närvaron av hög konkurrens, som växer för varje år. Det är nödvändigt att fastställa dina egna fördelar och bilda ett kreativt koncept för att få många gäster i baren.
• Underhållning eller företag? Faktum är att en bar är en bra underhållning för kunderna, men inte för ägaren. Så det är nödvändigt att ta affärer på allvar för att säkra stora vinster.
• Även i renoveringsprocessen bör du använda designtjänster så att gästerna vill besöka baren om och om igen. Det är viktigt att notera att möblerna måste passa konceptet. Dessutom kommer ingen att argumentera med det faktum att folk inte gillar kalla väggar ochdålig belysning.