Hur man öppnar en hamburgerbutik från början: steg-för-steg-instruktioner

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

I dagens snabba liv har moderna människor ofta inte tillräckligt med tid för en vanlig måltid med hemlagad mat. Det är därför folk är så vana vid att äta snabbmat. Men snabbmat ska inte bara stilla hunger, utan också ge nöje. Därför finns det många recept på korv, hamburgare, hamburgare. Även om konkurrensen är stor, kan hamburgerbranschen ge en bra månadsinkomst, eftersom livsmedelsindustrin är efterfrågad och växer snabbt.

Burger story

Förut var det omöjligt att föreställa sig att en vanlig kotlett i en bulle kunde vinna så vild popularitet bland representanter från alla samhällsskikt. 1904 blev burgaren framträdande på St. Louis Fair. Men bara trettio år senare blev det en gastronomisk symbol, när W alter Anderson från Kansasgrundade en kedja av matställen som heter White Castle Hamburger.

Varje dag blev denna gastronomiska produkt mer och mer populär, de flesta ville upprepa receptet. Det var då som företagare började ha sina första tankar om hur man öppnar en hamburgerjoint. Så, hur tjänar man pengar på hamburgare?

Hur öppnar man en hamburgerbutik?

Som alla företag måste en hamburgare öppnas med officiell företagsregistrering. Hur öppnar man en hamburgerbutik i din stad och vad behöver göras för detta? Först måste du lösa problemet med formen av entreprenörsverksamhet: individuell entreprenör eller LLC. De flesta av dem som öppnat en hamburgerbutik väljer formen av ett IP-företag, eftersom en liten cateringanläggning inte har så stor ekonomisk omsättning. För en hamburgerrestaurang är det bäst att välja ett skattesystem - en enda skatt på tillräknad inkomst (UTII).

Processen att öppna en IP är mycket enkel. Först måste du kontakta avdelningen för Federal Tax Service (FTS) med en kopia av ett identitetsdokument, skriva en ansökan, betala en statlig tull på 800 rubel. Det är också nödvändigt att välja typ av aktivitet i OKVED-klassificeraren. För en hamburgare kan du välja följande aktivitetskoder:

• 56.10 “Restaurangverksamhet och matleveranstjänster.”
• 56.10.1 "Aktiviteter för fullservicerestauranger och kaféer, kaféer, snabbmatsrestauranger och självbetjäningsrestauranger."

I slutet av registreringsprocedurenföretag, anställda vid den relevanta myndigheten utfärdar ett intyg om PSRN, som anger statusen för en enskild företagare.

Dokument krävs för att öppna en institution

Hur öppnar man en hamburgerbutik så att det inte blir några problem med statliga myndigheter? För att göra detta måste du välja ett rum som framgångsrikt klarar alla sanitära kontroller. Det är nödvändigt att samla in ett paket med nödvändiga dokument för oplanerade inspektioner. På begäran av myndigheterna är det i regel nödvändigt att visa upp följande dokument:

• certifikat för OGRN;
• säkerhetsmagasin;
• TIN-certifikat;
• certifikat för att avsluta med de nödvändiga SES-kraven;
• dokument för kontroll av instrumentering och mätredskap;
• kontrakt med SES och brandförsvaret;
• avtal med energispartjänst och avloppsservice;
• kontrakt med LCD för sophämtning;
• avtal med hyresgästen och kontrakt med anställda.

Organiserar en hamburgare i en liten stad

Som regel, i en stad med en befolkning på upp till hundra tusen människor, finns det ett litet urval av bra snabbmatsställen. Att öppna ett nytt trendigt hamburgerställe kan därför dra till sig mycket uppmärksamhet från de oförstörda invånarna i en liten stad. Ett stort plus med sådana uppgörelser är att det praktiskt taget inte finns några värdiga konkurrenter i denna verksamhet. Svaret kommer bara att vara jakande på frågan: är det värt att öppna en hamburgare i en liten stad? Men för att starta ett eget företag måste du först beräkna alla för- och nackdelar.

Hur man öppnar en hamburgerbutik: en affärsplan steg för steg

När du utvecklar en affärsplan för en snabbmatsrestaurang måste du skilja på målgruppen för dina kunder. De flesta av besökarna kommer att vara studenter och skolbarn, så maten ska inte bara vara god utan också prisvärd.

Hur öppnar man en hamburgerbutik? Detaljerade instruktioner inkluderar utvecklingen av sådana föremål:

1. Institutionskoncept. I början måste du utveckla konceptet för din restaurang och anlita designspecialister för att förverkliga planen.
2. Hitta en plats för en hamburgare. Rummet för hallen bör inte vara mindre än 70 kvadratmeter. Det är önskvärt att skapa en restaurang i centrum, på en plats med hög trafik.
3. Förbereda lokalerna och bjuda in särskilda statliga tjänster för att övervaka genomförandet av alla krav. När du öppnar en hamburgare måste du klara en besiktning av sanitets- och epidemiologiska tjänsten samt brandinspektionen.
4. Urval av personal för institutionen. Alla anställda ska ha hälsoböcker. I det inledande skedet måste du anställa: en svetsare, två arbetare i hallen och en städare.
5. Reklamkampanj. Den viktigaste punkten för att säkerställa en snabb återbetalning av företaget och göra vinst. För att marknadsföra en institution är det nödvändigt att korrekt tänka över ett reklamföretag. Institutionen måste ha en egen webbplats, som tillhandahåller en meny och listar alla tjänster från denna institution. Vid leverans på institutionens webbplats måste det finnas ett formulär för att fylla i beställningen. Det är lämpligt att annonsera anläggningen isociala nätverk.

Burgerutrustning

När man väljer utrustning för lokalerna bör man hålla sig till institutionens koncept. För att inte missa några små nyanser måste du göra en lista över nödvändiga saker:

• köp stolar och bord enligt design;
• beställ bardisk och barmöbler;
• utveckla och beställ en utomhusskylt;
• köp eller tillverka anpassade uniformer för anställda;
• installera larm- och videokameror;
• köp köksutrustning.

När du väljer utrustning är det lämpligt att fokusera på modeller från pålitliga och pålitliga tillverkare.

Institutionsmeny

Ju godare och godare maten är på ett hamburgerställe, desto mer vinst kommer anläggningen att ge ägaren. För att säkerställa variation använder menyn vanligtvis mycket grönsaker, kryddor, såser och naturligtvis kött av god kvalitet. Eftersom institutionens kontingent kommer att vara mycket olika, bör rätterna också varieras. Därför blir det ett stort plus om menyn förutom hamburgare, sallader och pommes innehåller vegetariska rätter, rätter för barn och personer med diabetes.

Hur mycket kostar det att öppna en restaurang?

Hur öppnar man en hamburgerbutik? Kommer verksamheten att generera inkomster? Hur mycket kostar det att öppna en sådan anläggning? Hur öppnar man en liten burgare? Naturligtvis är denna verksamhet lönsam, men förutsatt att det finns ett litet antal konkurrenter på marknaden med en liknandeaffärsidé. Att öppna en hamburgerbutik från grunden kan kosta cirka 5-10 miljoner rubel, vilket redan inkluderar alla kostnader för företagets återbetalningsperiod. I det inledande skedet kommer du inte att kunna tjäna mycket på snabbmat. Först kommer vinsten att vara cirka 30 tusen rubel. per månad. Men med rätt tillvägagångssätt och en genomtänkt annonskampanj kan intäkterna ökas med två till tre gånger. Återbetalningstiden för denna verksamhet är cirka två år. För en liten stad är det ganska bra. Därför är det lönsamt att öppna ett hamburgerställe från grunden, investeringar betalar sig relativt snabbt.

Nödvändiga investeringar

Den ekonomiska planen i de tidiga stadierna inkluderar en hel del kostnader, men den här verksamheten är bra eftersom du kan investera i den gradvis. Du kan börja med bara några typer av hamburgare och några drinkar. Initial investering i rubel:

• ca 420 tusen kommer att vara kostnaden för utrustning;
• ungefär 40 tusen rubel - betalningar till personalen;
• kostnader för förbrukningsvaror kommer att vara någonstans runt 20 tusen;
• hyra av lokal - ca 50 tusen

Det totala beloppet för initiala kostnader kommer att vara cirka 530 tusen rubel.

Användbara tips för företagare

För att få en stadig inkomst och inte bryta mot lagen måste en nykomling i verksamheten känna till några av nyanserna i sin verksamhet. Några användbara tips för blivande entreprenörer inkluderar:

• obligatorisk registrering av ett kassaregister hos skattetjänsten;
• samarbete exklusivt med pålitliga livsmedelsleverantörer;
• närvaron av funktioner i institutionen, egenskaper som skiljer den från konkurrenter;
• till en början är det nödvändigt att vinna kundens förtroende, för att intressera besökare, inklusive potentiella sådana;
• organisera rummet så att interiören ser intressant ut och inte rörig;
• återvinning bör övervägas.

Business Marketing

En av de viktigaste aspekterna av att öppna en snabbmatsrestaurang är marknadsföring. Om en företagare bestämmer sig för att öppna en franchiseanläggning, kommer han i det inledande skedet att åtföljas av ett franchiseföretag. Detta är ett av de enklaste alternativen för att starta eget företag. Men affärsmän som bestämmer sig för att ge sig ut på en självständig resa måste utveckla sin egen logotyp och varumärke så att kunderna lätt kan komma ihåg institutionen.

Det mest kraftfulla verktyget inom marknadsföring idag är Internet. Nu söker många efter en restaurang på webben, läser recensioner om etableringen och beställer leverans. När du öppnar en burgare måste du därför göra ett lok alt pressmeddelande, lansera ett specialerbjudande för kunder som besöker anläggningen på öppningsdagen. Ett stort plus kommer att vara en inbjudan till vernissagen, en gratis provsmakning av rätter, uppmärksamma media och matbloggare.

En annan bra lösning för att attrahera nya kunder är att skapa ett lojalitetsprogram med kuponger och kumulativa rabatter (detta kommer att göra kundentillbaka till restaurangen). Du bör alltid komma ihåg om ytterligare tjänster (till exempel matleverans till ditt hem). Kanske för ännu mer inkomst borde ett koncept för takeawayrestauranger utvecklas.

Sammanfattning

Det finns många risker med den här typen av affärer som snabbmat. Dessa risker kan börja både med negativa kundrecensioner och med SES-inspektioner och böter. Ägaren av en hamburgerbutik måste ägna stor uppmärksamhet åt kvaliteten på produkterna och hållbarheten på maten. En incident med dålig mat kan förstöra en hel verksamhet. Nöjda kunder tar med pengar till anläggningen.