Köttbearbetningsföretag, köttbearbetningsanläggningar i Ryssland: betyg, produkter

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Idag är ett stort antal företag engagerade i köttförädling. Dessutom är några kända i hela landet, och några - bara på deras regions territorium. Vi erbjuder att utvärdera de mest kraftfulla köttbearbetningsföretagen i Ryssland när det gäller produktivitet, som har de största intäkterna och hög omsättning. Nedan finns en lista över sådana företag. Den är baserad på konsumentfeedback.

1. OJSC "Cherkizovsky Meat Processing Plant"

Produkterna från denna växt är välkända för alla som föredrar korv av olika slag. Detta företag inom köttbearbetningsindustrin är en av de tre ledarna på profilmarknaden i Ryssland. Idag består anläggningen av flera företag belägna i Moskva, Penza, Ulyanovsk, Pravdinsk.

Varje dag, cirka flera hundra ton korv, korv, delikatesskött, skinka och div.halvfärdiga produkter. Företaget är också engagerat i tillverkning av produkter av primär styckning i form av hela bitar av kylt kött i vakuum. Sortimentet innehåller både traditionella köttbearbetningsprodukter, såsom "Doctor's"-korv, och exklusiva alternativ - "Chorizo", "Salchichon". Dessutom får alla produkter ständigt priser på olika utställningar för hög kvalitet.

2. "Ostankino Meat Processing Plant"

Produkterna från denna växt är också alltid på läpparna. Hon finns alltid på hyllorna i även den minsta butiken. Inte alla köttförädlingsföretag kan skryta med sådan berömmelse som denna. Förutom korv, wienerbröd och korv producerar man här rökt kött, dumplings, pannkakor, kylt och fryst kött. Den här produkten sopas helt enkelt från hyllorna av kunder. De gillar också korvar, korvar av varumärket Papa Mozhet. Alla måste ha hört talas om dem.

Ostankino Meat Processing Plant är ett dynamiskt utvecklande företag som säkert kan inkluderas i betyget för de mest framgångsrika företagen i Ryssland. Idag omfattar den 13 handelshus, 7 företagsbutiker i Moskva och en modern grisfarm. Du hittar inte heller ett kraftfullare produktionsföretag: här produceras upp till 500 ton produkter varje dag! Allt detta gjorde det möjligt för fabriken att vara ledande inom köttbearbetningsindustrin.

3. Vegus

Vegus är en köttbearbetningsanläggning som har varit i drift i 20 år. På Moskva-marknaden är produkterna från denna anläggning i hög efterfrågantack vare en ordentligt uppbyggd marknadsföringspolicy och en kompetent strategi. Anläggningen är utrustad med tysktillverkad utrustning, vilket möjliggör produktion av varor i stora volymer. Idag erbjuder företaget ett brett urval av kokt korv och frankfurter, kokt-rökt och rårökt produkter, patéer och halvfabrikat.

Vegus är en köttförädlingsanläggning som har fått ett stort antal diplom. Förutom olika korvar ägnar sig företaget åt tillverkning av carpaccio, dumplings, khinkali, pastor, aspics och gelé samt produkter av fjäderfäkött.

4. Ramensky Meat Processing Plant OJSC

Om du gör en bedömning av de äldsta köttbearbetningsföretagen i Ryssland, så skulle Ramensky Meat Processing Plant OJSC definitivt vara på topplistan. I 40 år har detta företag erbjudit färska och välsmakande korvar, delikatesser och halvfabrikat. "Ramensky Meat Processing Plant" är ett fullcykelföretag med enorm teknisk kapacitet. Det är också viktigt att denna produktion av köttindustrin fungerar i tre riktningar:

• Tillverkning av korvar, delikatesser, halvfabrikat av kött från kylt och fryst kött.
• Den enda produktionen av kosher köttprodukter i Ryssland.
• Förråd av färskt kylt andkött och delikatesser från det.

"Ramensky Meat Processing Plant" är tillverkning av ett brett utbud av korvar med tonvikt på gourmetprodukter. På själva fabriken konstaterar de alltid att de försökerskapa varor enligt beprövade traditioner och originalrecept i enlighet med alla normer och krav. Och produkterna i linjen "Duck Delicates" i form av halvfabrikat av ank- och gåskött av utmärkt kvalitet är skapade för riktiga gourmeter.

5. "Pushkinsky Meat Yard"

Anläggningen är engagerad i bearbetning av jordbruksprodukter och produktion av nötkött, fläsk, lamm, kalv och stora halvfabrikat. Prioriteten för detta företag är att säkerställa en oavbruten leverans av köttprodukter till landets butiker. Företaget arbetar med modern utrustning och använder miljövänliga råvaror.

Den kompletta produktionscykeln är en garanti för att hela processen ständigt är under kontroll. Företaget har alla nödvändiga avdelningar där djuren först hålls, sedan utsätts för primär bearbetning och så vidare. Det är också viktigt att anläggningen levererar produkter med egna transporter.

6. Balakovo

Balakovskiy Meat Yard är en av de ledande på den moderna marknaden för steriliserade produkter. Sortimentet av växten inkluderar ett brett utbud av olika produkter: konserverat kött, patéer, högkvalitativ barnmat. Företaget arbetar med moderniserad utrustning med hög kapacitet. Tack vare användningen av modern bearbetnings- och konserveringsteknik producerar företaget högkvalitativa, hälsosamma och välsmakande produkter. Samtidigt strävar anläggningen efter att hela tiden utöka sortimentet. Produktionsprocessen är helt integrerad - från inköpråvaror till avancerad teknik med kvalitetskontroll.

7. Velikoluksky köttbearbetningsanläggning

Köttbearbetningsanläggningar i Ryssland är moderna och välutrustade anläggningar med hög produktivitet. Välkända för konsumenterna är produkterna från köttförpackningsanläggningen Velikoluksky, som har funnits sedan 1944. Råvarubasen erhålls på företaget från dess eget grisuppfödningskomplex och ett foderbruk. Bästsäljarna, som nämnts i produktionen, är:

1. Kokta korvar. När de tillagas kokas de, steks, röks, vilket gör att de får en saftig smak, vacker konsistens och behaglig arom.
2. Skinka. Tack vare det naturliga rökgenomsläppliga proteinskalet får produkten den önskade aromen.
3. Servelates. Kalv-, fläsk-, häst- eller kaninkött används för att framställa dessa delikatesser.
4. Pates. De är gjorda på ett speciellt sätt. De består av lever, kokt kött och kompletteras med ingredienser som katrinplommon eller torkade aprikoser.
5. Rårökta delikatesser.

8. "Starodvorskie korvar" (Vladimir-regionen)

Moderna köttbearbetningsanläggningar är produktionsanläggningar med full cykel. Ett stort antal produktnamn skapas här. En av dessa är "Starodvorskie-korvar", som har fått ett enormt antal recensioner från kunder. Användning av tillverkningsinnovationer inomkombinerat med ett kompetent förhållningssätt till köttbearbetning gör det möjligt för anläggningen att skapa varor av hög kvalitet.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Företagsgrupp MPZ "Agro-Belogorye" är ett högteknologiskt köttförädlingsföretag. Produktionen använder unika teknologier, enligt vilka förpackningen av produkter utförs i en gasformig miljö. På grund av detta förblir produkterna fräscha under lång tid utan förlust av närings- och smakegenskaper inom 10 dagar efter utgivningen. Företag producerar en mängd olika produkter. För det första halvfabrikat under varumärket "Far Dali". För att skapa dem används kylt fläskkött. Produkterna förpackas i en gasmodifierad miljö. För det andra tillverkar de varor i kylda vakuumförpackningar och frysta produkter i block.

slutsatser

Vi har gett dig en lista över köttbearbetningsanläggningar som har många bra recensioner. Dessa fabriker och kombinerar levererar dagligen en enorm mängd läckra delikatesser till hyllorna i ryska butiker. Men väldigt ofta ser vi nyheter om att bakterier har hittats i något märke av korv och konstgjorda tillsatser i skinka.

Observera att alla företag arbetar i enlighet med etablerade standarder för en viss bransch. Dessa regler gäller inte bara hygieniska och veterinära och sanitära krav, utan även underhållet och driften av själva företagen. Detta är det enda sättet att producera högkvalitativa produkter som är säkra för konsumenterna. Här är de viktigastesanitära föreskrifter för köttbearbetningsanläggningar:

• Företagets administration måste skapa alla förutsättningar för att produkterna ska kunna produceras av garanterad kvalitet. Endast på detta sätt kommer produkterna att uppfylla sanitära och hygieniska krav.
• Anläggningens territorium är uppdelat i tre zoner: ekonomiskt (det finns extra anläggningar); bas för djurhållning före slakt; produktionsområde, där företagets huvudbyggnader byggs.
• Lema ytor rekommenderas att planteras.
• Hela området av produktionskomplexet måste hållas rent hela tiden.
• Köttförädlingsföretag måste förses med tillräckligt med varmt och kallt vatten i enlighet med kraven i GOSTs.
• Belysningen av lokalerna måste uppfylla kraven i sanitära och veterinära standarder.
• I produktions- och hjälpanläggningar måste det finnas tillräckligt med utrymme för teknisk verksamhet. Samtidigt måste lokaler för livsmedel och tekniska produkter vara isolerade från varandra.

Dessa och andra normer är etablerade av Rospotrebnadzor. De är skyldiga att följa alla företag som är engagerade inom köttbearbetning.