Hur mycket får servitörer bet alt? Hur mycket tjänar servitörer per månad?

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Kypareyrket är ett vanligt yrke som passar unga. Vanligtvis krävs ingen erfarenhet för jobbet. Men inkomstnivåerna kan variera. Hur mycket får servitörer bet alt? Svaret på denna fråga presenteras i artikeln.

Restrictions

Innan du vet hur mycket servitörer får måste du sätta dig in i de begränsningar som gäller för sökande. En annan sak att tänka på är svårigheterna, för ibland är inte ens en hög lön värt ansträngningen som måste göras för att generera inkomst.

De huvudsakliga begränsningarna är ålder. Restauranger, kaféer, barer tar emot ungdomar i åldrarna 18-25, men på vissa anläggningar är åldern tillåten upp till 35. Efter 35 år kan du få jobb, men en sådan sökande måste ha fördelar och hög professionalism.

Svårigheter att arbeta

När man överväger ämnet hur mycket servitörer får, bör de negativa aspekterna av arbetet beaktas:

1. Lång arbetsdag. På vissa kaféer och restauranger är det 15-17 timmar om dagen, dock enligt lagen om dettaborde inte vara det.
2. Lång exponering för höga temperaturer - i köket. Och temperaturen i hallen brukar vara låg. Konstant rörelse påverkar det mänskliga tillståndet negativt.
3. Servitörer tillbringar hela arbetsdagen på fötter, vilket inte alla kan göra, även unga människor.
4. Konfliktsituationer med klienter observeras ofta, så det är viktigt med ökad stresstålighet. Servitörer måste vara artiga och artiga.
5. Semester och sjukdagar är inte tillgängliga överallt. Även om det enligt lag är meningen att arbetsgivaren ska tillhandahålla sådana rättigheter, men inte alla gör detta och går förbi betalningen av skatter och tillhandahållandet av ett soci alt paket.

Inkomstbelopp

Hur mycket tjänar servitörer i genomsnitt? Den genomsnittliga indikatorn (med hänsyn till låg- och högnivåanläggningar) i landet är 40 tusen rubel. Inkomstnivån beror på flera faktorer:

1. Etableringens klass. Hur mycket tjänar servitörer i genomsnitt på en restaurang? Inkomst i en högklassig anläggning kan vara 100 tusen rubel eller mer. Hur mycket tjänar servitörer på ett kafé? I det här fallet är inkomsten märkbart lägre. Minsta siffra är 11-15 tusen rubel.
2. Institutionens plats. Staden där punkten ligger är viktig. Kapitalet har den högsta inkomsten. Hur mycket tjänar servitörer i Moskva? I denna stad är inkomsten 50-90 tusen rubel, inklusive ytterligare källor - bonusar och tips. Hur mycket får servitörer som jobbar under svåra väderförhållanden nära Fjärran Norden? Lönen är 50-60 tusen rubel. Hur mycket tjänar servitörer i Ryssland i avlägsna bosättningar? Inkomsten är 20-40 tusen rubel. Den del av staden där restaurangen eller kaféet ligger är också viktig: lönerna är högre i centrum, även om ibland inte elitetablissemang finns i den centrala delen. På grund av besparingar på hyran har ägarna möjlighet att investera i förbättringen av ett kafé eller en restaurang, vilket kommer att locka rika kunder och betala servitörer mer.
3. Målgrupp. Hur mycket tjänar servitörer per månad om institutionen är elit? I det här fallet kan inkomsten vara 80-100 tusen rubel. Och om det är ett snabbmatscafé är intäkterna 15-30 tusen rubel.
4. Medarbetarens yrkes- och kommunikationsförmåga. Ju fler positiva egenskaper och erfarenhet, desto fler chanser till en hög inkomst.
5. Säsongen. Beroendet av inkomstnivån på säsongsvariationer observeras i semesterortsregioner, där flödet av besökare är högre på sommaren. Skidområdena har å andra sidan fler kunder på vintern.

Kvaliteter som påverkar inkomsten

Inkomst beror på ytterligare egenskaper. Om de är tillgängliga kan servitören ha en hög lön:

1. Erfarenhet. På vissa kaféer och restauranger kan anställda som redan har arbetat inom detta område förvänta sig mer inkomst än nyanlända.
2. Kunskap om köket. Viktig information om nationella rätter, matlagningsfunktioner, möjligheten att berätta vilken mat som tillagas av. Vissa arbetsgivare tillåter anställda att arbeta endast närde kommer att veta allt om rätterna på menyn.
3. Kunskap om tjänsten. Det handlar såklart om service.
4. Möjligheten att utföra avräkningar med kunder, stansa en maträtt i kassan och andra operationer som relaterar till kontanter och icke-kontanta medel.
5. Kunskaper i ett främmande språk. Om institutionen regelbundet besöks av utlänningar anställer de vanligtvis arbetare som kan ett främmande språk. Efterfrågade är som engelska, tyska, franska. Mer sällan krävs servitörer med kunskaper i japanska, italienska, kinesiska. Det finns restauranger som inte accepterar anställda med endast kunskaper i ryska språket.

Inkomster förutom lön

I vissa anläggningar inkluderar inkomst mer än bara lön. Det kan även innehålla:

1. Bonuser som kan vara lika med en viss procentandel av beloppet som passeras genom kassan på en restaurang eller ett café. På så sätt fördelas det beräknade beloppet jämnt på alla anställda som arbetat på ett visst skift. Men vanligtvis tas hänsyn till intäkterna från betjänade kunder av en servitör. Denna bonusdel är vanligtvis 3% av intäkterna, på vissa kaféer och restauranger - 5-10%.
2. Dippsbelopp. Denna inkomst är valfri. Även om det i Ryssland är vanligt att lämna ett tips, men inte i alla anläggningar. Beloppet kan vara lika med 5-20% av betalningsbeloppet för tjänsterna på en restaurang eller kafé. Dricks kan fördelas på olika sätt, allt beror på institutionens egenskaper. Pengarna kan tillhöra servitören, fördelas på alla anställda eller delvis sitta kvaretablering.

I många anläggningar är servitörernas inkomster höga på grund av bonusar och dricks. Men dessa förmåner gäller inte överallt. Dessutom kräver elitetablissemang med högre inkomster sällan nya anställda.

Inkomst i andra länder

I andra länder finns det en annan policy för betalande servitörer:

1. I USA kan inkomsten per timme vara 200-600 rubel. Inkomstnivån påverkas av många faktorer som påverkar besöket på restaurangen. I Amerika, enligt statistik, lämna flest tips i världen. Deras storlek kan vara 30 % av checkbeloppet.
2. I Turkiet är en servitörs arbete inte prestigefyllt, och inkomsten kan vara lika med 30-45 tusen rubel. Men på hotell och resortområden kan anställda tjäna höga löner på grund av stora dricks.
3. I Tyskland är inkomsten 120 000-140 000 rubel.
4. I Frankrike är månadslönen 120 000 rubel.
5. I Vitryssland är månadsinkomsten 19,3 tusen rubel.
6. I Ukraina tjänar servitörer 14-56 tusen rubel beroende på region.

En anställds skyldigheter

Förutom inkomster bör du också känna till de anställdas arbetsuppgifter. Att arbeta som servitör är bra för personer som börjar sin karriär (akademiker, studenter). Detta kräver inte vissa färdigheter och högre utbildning. Närvaron av certifikat och diplom inom specialiteten ökar den professionella nivån.

Krävs för att fungeraklara en läkarundersökning och närvaron av en giltig medicinsk bok, där det finns sigill som gör att du kan arbeta inom cateringområdet. Servitörer måste kommunicera med kunder. Dessutom måste dessa anställda vara lugna i alla situationer. Viktig tillgänglighet:

• kommunikationsförmåga;
• patience;
• compliance;
• artighet;
• performance;
• uthållighet.

De här färdigheterna gör att du kan utföra kvalitetsarbete. De kontrolleras under anställningen av den sökande. Det är också nödvändigt att tala tydligt och kompetent, att inte använda parasitiska ord och slangord. Servitören ska ha ett trevligt utseende och ett snyggt utseende som inte orsakar avsky. Undantagna tatueringar och piercingar på öppna delar av kroppen - ansikte, armar, hals.

Medarbetaren måste förstå menyn. Fördelen är närvaron av ett främmande språk, eftersom det kan finnas turister i staden. Ansvarsområden inkluderar:

• kvalitetstjänst;
• håll arbetsplatsen ren och snygg;
• upprätthålla en positiv relation med kunder, andra anställda;
• hjälpa restaurangens gäster med valet av rätter;
• felfri orderacceptans;
• servering av rätter i rätt tid;
• städa bordet efter gäster;
• kännedom om brandsäkerhetsregler.

Slutsats

Därmed kan servitörernas inkomster vara olika. Det finns elitanläggningar där inkomsterna är ganska höga. Men då ochmedarbetaren måste matcha sin nivå.