Butik "Myasnov": recensioner av kunder och anställda, adress, foto

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Hälsosam kost är inte bara en garanti för en vacker och smal kropp, utan också vägen till lång livslängd. Alla barn vet att de bara behöver äta hälsosam mat. Dessutom har en balanserad kost, bestående av produkter med prefixet "bio" och "eco", redan blivit en riktig modetrend. Anhängare av hälsosam livsstil lämnar ofta recensioner om Myasnov, en av de ryska butikskedjorna där rätt kost är kärnan i affärsidén.

Allmän beskrivning av företaget

Idén om en hälsosam kost och livsstil i allmänhet bidrar till återupplivandet av kulturella värden. Det var hon som besökte grundarna av företaget "Myasnov" 2003, som bestämde sig för att öppna den första butiken där högkvalitativa köttprodukter skulle säljas. Under 16 år har företaget förvandlats från en butik till en stor federal detaljhandelskedja, som har mer än 200 butiker i Moskva och Nizhny Novgorod. Med tiden har även sortimentet utökats: förutom kött, korv och delikatesser, nuhär kan du köpa gårdsmjölkskeso, kefir, yoghurt, ostar, kakor, grönsaker och frukt. En unik egenskap hos företaget är hantverksbröd som gjorts enligt ett gamm alt recept.

Myasnov säljer inte bara varor. Företaget tillverkar dem på sina egna fabriker och fabriker av entreprenörer. Nätverket växer stadigt, dess omsättning ökar för varje år, men trots den förändrade affärsskalan blir kvaliteten på produkterna inte lidande. De flesta av recensionerna om "Myasnov" är fortfarande positiva. Kunderna är nöjda med färska, välsmakande och naturliga produkter, hög servicenivå, överkomliga priser.

Företagets huvudprinciper

Hemligheten bakom företagets framgång, enligt dess representanter, är ett system med strikt kontroll över produktkvaliteten. Företaget sysselsätter endast kvalificerade medarbetare. Enligt recensioner om "Myasnov" i Moskva har endast erfarna och utbildade specialister möjlighet att komma in i företagets team, inklusive professionella teknologer, köttutbenare, kockar, bagare, konditorer. Genom att utveckla recept och sortiment, skapa nya unika rätter, följer företaget traditionerna för den gastronomiska kulturen i Ryssland och andra länder i världen. I sina recensioner skriver Myasnov-anställda i Moskva ofta att de är nöjda med företagets produkter och konsumerar det regelbundet själva.

Främjande av hälsosamma livsstilsidéer och rätt kost är ett annat verktyg för att marknadsföra företagets produkter. Arbetet i Myasnov kräver enligt recensioner ständig dialog och interaktion med partners och kunder. Anställda systematisktta avancerade kurser och omcertifieringskurser, övervaka aktuella trender inom livsmedelsindustrin och introducera den bästa avancerade utvecklingen i produktionen. Dessutom bidrar företaget till utvecklingen av inhemsk köttbearbetning och produktion av mejeriprodukter, återupplivandet av traditionerna för att baka äkta ryskt bröd, vars deg är tillagad enligt ett unikt recept.

Investeringen av betydande resurser för modernisering av industriell teknik och införandet av modern utrustning spelar en roll. Firman "Myasnov" ger stöd till ryska jordbruksproducenter, stimulerar jordbrukssektorn i ekonomin. Enligt recensioner kan du i Myasnov-butiker inte bara köpa varor av anständig kvalitet, utan också få detaljerade instruktioner för deras användning hemma, rekommendationer för matlagning. Anställda på företaget försöker ge kunderna den mest detaljerade och detaljerade informationen, förse dem med naturliga och färska produkter och bidra till återupplivandet av de bästa kulinariska traditionerna.

Hur säkerställs färskhet

Den första egenskapen hos produkterna från Myasnov-nätverket (i recensionerna kallar användarna det för den största fördelen) är garanterad färskhet. Kött, korv, mejeriprodukter och surmjölksdrycker, bröd har en begränsad genomförandeperiod, som inte överstiger 72 timmar från tillverkningsdatum. Alla varor produceras utan användning av konserveringsmedel, antibiotika och andra kemikalier som ökar hållbarheten, så varje produkt köpt av köparen når honom inaturlig form, samtidigt som näringsvärdet och användbara egenskaper bibehålls.

För att arbeta med produkter i kategorin Fresh måste Myasnov-anställda, enligt recensioner, följa strikta leveransscheman och sträng disciplin. Även mindre handels- och produktionsprocesser i företaget måste samordnas. Alla avdelningar interagerar med varandra och fungerar som en välkoordinerad flerelementsmekanism. Logistiken är oftast svårast – det är oerhört viktigt att leverera färskt kött, bröd och mjölk i tid, utan förseningar och förseningar.

Processen att förvandla råvaror till en färdig produkt sker på några timmar på företagets fabriker och anläggningar. För att säkerställa att hyllorna i Myasnov-butikerna är fyllda med färska varor på morgonen, utförs deras leverans vanligtvis på natten. Sortimentet transporteras med kylskåp som håller den erforderliga temperaturregimen från 0 °C till +6 °C, beroende på typ av produkt. Dessutom sänds indikatorerna för kylkamrarna i lager, montrar, handelsgolv varje sekund till kontrollpanelen. Med en minsta avvikelse från normen skickas en teknisk tjänst till anläggningen som sysslar med att sätta upp utrustning.

Leverantörer av råvaror

Kvaliteten på råvarorna i livsmedelsindustrin avgör efterfrågan på färdiga produkter, så särskild uppmärksamhet bör ägnas åt valet av leverantörer. Företagets partner, enligt feedback från anställda om arbete i Myasnov-butiker, är beprövade och pålitliga tillverkare som delar åsikterna om hälsosam kost och principerna för bildninghögkvalitativt sortiment.

Innan ett samarbetsavtal tecknas, bekantar sig företaget med detaljerna kring bearbetning av råvaror, studerar alla nyanser som direkt eller indirekt kan påverka dess egenskaper och därför påverkar kvaliteten på den färdiga produkten. Först och främst beaktas villkoren för att hålla och den dagliga kosten för boskap, fjäderfä, och om vi pratar om bröd, är området där grödor odlas viktigt. Råvaror av animaliskt och vegetabiliskt ursprung genomgår omfattande kontroller med laboratorietester, multifaktoriell testning för biokemiska och organoleptiska indikatorer.

Företaget arbetar endast med beprövade partners som följer gemensamma värderingar och strävar efter att förbättra människors levnadsstandard. Idag är Myasnovs direkta leverantörer Petelinsky fjäderfäfarm i Cherkizovo-gruppen, Agro-Belogorye och Miratorg.

Experter rekommenderar att du väljer ekologiska produkter, inklusive frukt och grönsaker. Enligt recensioner säljer Myasnov läckra produkter som odlas i ett ekologiskt rent område och inte är föremål för kemisk bearbetning, så de innehåller inte nitrater och bekämpningsmedel. Genom att köpa naturliga produkter här kan du vara säker på deras säkerhet.

Köttsortiment

Det tar minst 1,5-2 timmar även för erfarna hemmafruar att laga en rik välsmakande rätt på egen hand. Vad ska man göra om gästerna redan står utanför dörren? Butiken "Myasnov" (recensioner finns i slutet av artikeln) presenterar cirka ett och ett halvt hundra föremål av olika köttProdukter. Företagets professionella team försöker ta hänsyn till kundernas olika preferenser. Utöver kylt kött innehåller sortimentet halvfabrikat - rätter som bara behöver göras i ordning hemma (baka i ugn, steka i panna, gryta etc.):

• biffar i marinad;
• köttstyckningar med grönsaker (enligt recensioner ger Myasnov ofta rabatter på denna kategori av varor);
• rullar;
• fylld kål och dolma;
• kotletter, biffar, kebab;
• kebab;
• kupaty och korv.

Företagets slaktare glömmer aldrig vilken ömtålig produkt de arbetar med och hur mycket den behöver behandlas med omsorg i alla skeden av produktionen. Kött förlorar snabbt sin struktur och näringsvärde under automatiserad bearbetning, så styckningen av slaktkroppar sker manuellt, och speciella anordningar och installationer används endast där det är omöjligt att klara sig utan dem.

Det är konstigt, men det tar minst sex månader att skaffa sig färdigheterna för snabb och exakt skärning av kött, vilket innebär att dess struktur bevaras. Detsamma gäller konsten att tillaga köttrullar - detta tar år att lära sig, för att inte tala om utvecklingen av recept, teknologier och andra viktiga nyanser. Det är därför det inte finns några slumpmässiga personer i Myasnov-företaget: de som behärskar yrket arbetar medvetet här.

Mjölk från Khlevnoye

Brett utbud av mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukterMyasnov-butikerna producerar på sin egen fabrik i Lipetsk-regionen. Produktionsanläggningar ligger i ett miljövänligt område. Anläggningen är utrustad med den senaste moderna utrustningen, eftersom den fokuserar på produktion av färska, naturliga, hälsosamma produkter som inte strider mot företagets standarder och företagets principer.

Endast högkvalitativa råvaror används för tillverkning. Mejeriet ligger intill det unika komplexet "Family Farms" i byn Khlevnoye. Grunden för verksamheten i "Familjegårdarna" är modellen för en privat dotterbolagstomt. Hela komplexet består av många gårdar på 150-200 huvuden, som var och en tilldelas en "bondefamilj". Huvuduppgiften för de anställda på detta företag är att ta hand om boskap, deras underhåll och näring.

Mjölk från "Family Farms"-kor levereras på kort tid, vilket garanterar säkerheten för alla naturliga egenskaper hos denna produkt. Samtidigt försöker Myasnov inte minska kostnaderna och förenkla produktionsteknologier, strävar efter större vinster. Prioriteten i denna fråga är kvaliteten på varorna. Priserna är alltid rimliga och har ekonomiska skäl.

Produktionsprocessen här är organiserad och genomtänkt in i minsta detalj, erfarenhet och modern teknik introduceras i den - det här är hemligheten med att göra riktigt välsmakande och hälsosamma produkter. Produktionen av fermenterade mjölkprodukter sker huvudsakligen med termostatmetoden. När de tillagas blir de tjockare och får en delikat smak. Den termostatiska metoden innebär jäsning av mjölk direkt i förpackningen- detta gör att du kan få fermenterade mjölkdrycker av önskad konsistens. Denna tillverkningsmetod anses dock vara komplex och därför inte vanlig. En av de få platser där den används är Myasnov mejerifabrik i Khlevnoy.

Vid tillverkning av mejeriprodukter används endast färska och naturliga råvaror. Pulvermjölk från Myasnov-företaget används i princip inte. Metoden för lågtemperaturpastörisering för bearbetning av obehandlad mjölk förtjänar särskild uppmärksamhet. Det innebär inte att produkten värms över 76-78°C. Med den här metoden kan du spara de flesta användbara spårämnen, men samtidigt förstöra alla farliga mikrober.

För att möta önskemålen från de mest krävande konsumenterna samarbetar Myasnov med andra tillverkare av olika mejeriprodukter. Bland företagets partners finns Sernur Cheese Plant, Bryansk City Dairy Plant, Hummingbird - alla dessa företag levererar barnmat, ost, glass, drycker gjorda av ko- och getmjölk till butikskedjor.

Bakning och bröd

Bröd från vårt eget bageri har nyligen dykt upp i företagets sortiment. Verkstaden ligger i huvudstaden. Inledningsvis strävade bageriet efter målet att återgå till försäljning av äkta rysk råg och vitt bröd, limpor och bakverk, vars sanna smak sedan länge har glömts bort. Med tiden utökade Myasnov menyn, med hänsyn till önskemålen från gourmeter och älskare av europeiska bakverk, inklusive italiensk ciabatta, franska baguetter, georgisk lavash och mycket mer.

I firmans bageriermoderna startmaskiner används som hjälper till att följa traditionerna med klassiskt brödbak. För att förbereda hantverksbröd används flera typer av utrustning: degjäsningskammare med förmågan att ställa in den optimala temperaturen, stenugnar, tygsilos för noggrant konservering av mjöl. Och även om speciella anordningar och anordningar används i varje steg, utför Myasnov-bagarna manuellt de viktigaste manipulationerna med degen.

Låt oss ge några ord och ingredienserna som används i bakningen. Det här är enkla ingredienser: vatten, mjöl, s alt och surdeg. För beredning av riktigt bröd är tillsats av kemikalier inte tillåten. Äkta surdeg är den viktigaste ingrediensen, som består av jäst och mjölksyrabakterier. Och vi pratar inte om jästen som säljs i pressade förpackningar. Myasnovbagare använder ingredienser som gör jäsningsprocessen naturlig. Sådant bröd absorberas bättre i kroppen och nyttigare än det som är gjort med bakpulver och billig bagerijäst.

Det tar minst 18 timmar för köpare av Myasnov-produkter att njuta av läckra och färska bakverk. Nästan hälften av denna tid går åt till handknådning, delning av degen och ge den önskad form utan att störa strukturen. Den färdiga produkten är inte avsedd för långtidsförvaring. Dessutom finns det separata rekommendationer för utgångsdatum för varje typ av bröd. Myasnov hantverksbröd är lite dyrare än vanliga snabbköpsbröd. Men är det generellt korrekt att jämföra beredda produkterpå helt andra tekniker?

Myasnov utökar ständigt sitt utbud av bageriprodukter så att konsumenterna kan uppskatta de bästa bakrecepten.

Kvalitetskontrollsystem

Den prioriterade uppgiften i företagets arbete är 100 % säkerhet för Myasnov-produkter. Enligt anställda måste de ständigt övervaka varornas överensstämmelse med sanitära standarder och krav. Utrustning desinficeras med jämna mellanrum i verkstäderna. Alla steg i produktionen på företaget utförs i enlighet med kvalitetskontrollstrategin.

Följande aktiviteter genomförs därför:

• kontrollerar säkerheten för inkommande råvaror och hjälpprodukter;
• kontroll över efterlevnaden av den tekniska processens sekvens;
• bestämma kvaliteten på färdiga varor;
• forskning av det sanitära tillståndet i produktionsbutiker, utrustning, lager, butiker;
• utför anti-epidemibehandlingar;
• personalutbildning.

Företagets interna stadga består av strikta regler och normer, därför ställer Myasnov inte mindre stränga krav på kvaliteten på livsmedelsprodukter än Rospotrebnadzor. Enligt företagets ledning bör det inte finnas några kompromisser i produktsäkerhetsfrågor, därför utförs allt arbete på detta företag noggrant.

Följande av denna position kräver mycket ansträngning och resurser från ledningen, men samtidigtmotiverar att uppnå höga resultat. God och hälsosam mat på hyllorna i märkesbutiker är den mest objektiva indikatorn på Myasnovs arbete. I recensioner skriver kunder ofta att de har handlat i detta företags butiker i många år och inte kommer att leta efter något annat.

Vad kunder gillar

I allmänhet är företagets kunder nöjda med Myasnov-butikerna. Enligt recensioner har mjölk här en distinkt naturlig lukt, i jämförelse med liknande produkter i snabbköpskedjor som Magnit, Pyaterochka, Dixy, etc. Den konstanta tillgången på färska varor hjälper människor som är begränsade i tid. Folk gillar det här kan du alltid köpa vilket färskt kött som helst, vare sig det är fläsk, nötkött, kalkon, lamm, anka, etc., eller köpa färdiga rätter som du bara måste ta med dig till full beredskap hemma, lägga ingredienser till din smak

De flesta användare noterar företagets kreativitet. Köpare i recensioner av "Myasnov" hänvisar ofta till de befintliga bonusprogrammen "KeGeLBUM", "LUCH" och "KuulKLEVER". Dessa ackumulerande rabattsystem är lönsamma och bekväma. Om du tror på recensionerna om Myasnov, med märkeskort, kan kunderna spara upp till 30 % av kostnaden för inköp.

Medarbetarnas professionella arbete lämnas inte utan uppmärksamhet. Säljkonsulter hjälper dig att göra rätt val och inte bli förvirrad i ett enormt sortiment. Dessutom kan du säkert kontakta dem om du har frågor om matlagningsmetoderna.

Och, naturligtvis, kan man inte annat än nämna priserna i Myasnov-butikerna. Enligt recensioner är khinkali, dumplings och manti här lite dyrare än i vanliga butiker, men samtidigt är de svåra att skilja från hemgjorda kulinariska produkter - det här är vad de flesta köpare tror. Naturliga såser på gräddfil eller yoghurt kostar lika mycket som den vanliga majonnäsen för många. Detsamma gäller bageriprodukter: kostnaden för produkter går inte utöver den genomsnittliga marknaden, trots den garanterade färskheten och kvaliteten på de använda råvarorna.

Negativa recensioner

Det finns också negativa kommentarer. Inte alla köpare är nöjda med produkterna från Myasnov-företaget. Yoghurter, enligt recensioner, är ibland svåra att skilja från vanlig kefir. Dessutom kan närvaron av aromtillsatser knappast kallas bevis på dryckens naturlighet. Tvetydiga lämna recensioner om Myasnov-korvar, keso, desserter, bakverk. I kommentarerna skriver de även om köpta varor med utgånget utgångsdatum, låg servicenivå, oärliga metoder för bodykit och fusk som används av säljare.

Baserat på det totala förhållandet mellan positiva och negativa recensioner kan vi anta att dessa brister inte är naturliga. Det finns en storleksordning färre negativa kommentarer, så den mänskliga faktorn kan mycket väl vara orsaken till dessa problem.

De anställdas åsikt om arbetsgivaren

De underordnades position är mycket kontroversiell. Anställdas recensioner om Myasnov-butiken i Moskva kan också delas in i två kategorier. De som var nöjda med arbetet i företaget, dessde främsta fördelarna är:

• officiell anställning;
• utbetalning av vita löner i sin helhet och utan dröjsmål;
• sociala garantier;
• tillräckliga hanteringskrav;
• karriärtillväxt;
• gratis utbildning.

Bland de betydande nackdelarna med att arbeta på Myasnov, enligt recensioner från anställda i Moskva, nämns det oregelbundna arbetsschemat oftast. Vissa användare noterar att de måste arbeta i 12-16 timmar, ibland även utan lediga dagar. Medel dras från de anställdas löner för att täcka kontantbrist. Dessutom finns det ett strikt system med böter för att komma för sent, kundklagomål, sena prisändringar etc. Att döma av recensionerna om Myasnov-arbetsgivaren råder en atmosfär av oenighet och kaos i teamet: det är psykologiskt outhärdligt att arbeta i en sådan miljö.

Samtidigt övervakar ledningen disciplin och efterlevnad av matlagningstekniker, bestämmelser, sanitära och hygieniska och veterinära regler. Utgångna varor kasseras, så även de mest vaksamma köpare kan vara lugna. Ett effektivt ledningssystem på Myasnov bygger på principerna om öppenhet, ärlighet och kundnöjdhet. Du hittar butiken på: ave. Marskalk Zjukov, 19, k. 1.