Rostov-fabriken för mousserande viner: adress, produkter, butiker

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Huvudstaden i Ryska federationens södra federala distrikt, staden Rostov-on-Don, är känd i Ryssland och utomlands för sin mousserande vinfabrik. Det är en av de ledande inom tillverkning av mousserande drycker i landet. Adressen till Rostov-fabriken för champagneviner: gata 19-Line, hus 53.

Legend

Det faktum att dessa länder sedan urminnes tider var en plats där fina viner producerades, berättar en historia relaterad till de antika grekiska gudarna. Av dess innehåll följer att guden Zeus blev upprörd över beteendet av sin son Dionysos (Bacchus), en berömd fyllare och festglada. Hans trick tvingade Thunderer att skicka honom till länder där folk inte hade någon aning om druvor och vin. Denna plats var de nedre delarna av Don, där bara malört växte.

Dionysos visade dock list, i vecken av sina kläder täckte han vinstocken. Han planterade det i Don-landet, och det gav en skörd av druvor, och försåg den yngre grekiska guden som skickades i exil med sin favoritdryck. Samtidigt Bacchusvidarebefordrade sina kunskaper till lokala invånare och lärde dem konsten att odla druvor och vinframställning.

Verkliga historiska rötter

De verkliga historiska krönikorna berättar för oss att vid 600-700-talen f. Kr. e. Greker bosatte sig i de nedre delarna av Don började odla druvor. De förde vinstocken från Fenicien, Egypten, det antika armeniska landet Urartu och från södra Kaspiska havet.

En ny impuls till vinodling och vinframställning i Don-regionen gavs av Peter I. I sina Azovkampanjer kom han till slutsatsen att länderna i nedre Don är lämpliga för att odla druvor och göra vin. För utvecklingen av denna kultur här beställde han specialister från Frankrike som tog med sig sorter av vinstockar. Hans experiment var en framgång, växten tog fart och gav bra avkastning.

Men den huvudsakliga platsen där smaksatta drycker började tillverkas i industriell skala, de nedre delarna av Don blev bara under sovjetiskt styre. I mitten av 1930-talet byggdes en fabrik i Rostov-on-Don, som producerade den första flaskan vitt mousserande vin i februari 1937.

Start

Champagnefabriken i Rostov-on-Don började byggas 1936. Byggstarten gavs av beslutet från centralkommittén för Bolsjevikernas kommunistiska parti (b) och ordern från Sovjetunionens folkkommissariers råd den 28 juli 1936, som kallades "Om åtgärder för produktionen av sovjetisk champagne, bord, dessertviner." Huvudsyftet med dessa beställningar var avsikten att starta produktion av produkter som skulle kunna ge betydande stöd till Sovjetunionens budget, i behov avmedel inför det annalkande kriget.

För att starta produktion i Frankrike köptes lämplig utrustning, designad för en kapacitet på 500 000 flaskor per år. Den första containern rullade av löpande band 1937. Nästa expansion av företaget ägde rum 1938, och i nästa, 1939, när det tredje steget togs i drift, nådde tillverkningen av champagne sin designkapacitet. Fabriken, som ligger i Proletarsky-distriktet, började producera nästan 3 miljoner flaskor vin om året.

I slutet av 30-talet av 1900-talet kom sex varianter av mousserande vin ut från löpande bandet för Rostov Champagne Winery.

Ett imponerande rekord för tillverkningen av drycken nåddes 1940, när designkapaciteten överskreds med nästan en och en halv gång. Rostov champagnefabrik har producerat mer än 4 miljoner 200 tusen flaskor.

Krigsår, återställande av produktion

I början av andra världskriget gick fabriken över till tillverkning av "molotovcocktails". Före ockupationen av staden togs huvuddelen av utrustningen till Georgien. Men anläggningen och de tekniska processerna led betydande skada, precis som andra företag i Rostov-on-Don.

Efter att staden befriats i februari 1943, började företagets arbetare omedelbart återställa den, trots att fienden bara befann sig 60 km från staden. I december 1944 restaurerades fabriken och började tillverka produkter, och nådde en kapacitet på 1 miljon flaskor.

Men för designindikatorerRostovfabriken av mousserande viner lyckades ta slut först hösten 1948, då produktionen av tre miljoner flaskor per år registrerades. Det var först i början av 50-talet av XX-talet som det var möjligt att helt återställa råvarubasen för företaget.

Teknologisk omutrustning, internationalisering

Sedan den tiden började fabriksteamet aktivt introducera nya tekniska metoder i processen att göra vin. De syftade till att minska kostnaderna för råvaror, öka automatiseringen av processer. Den tekniska basen utrustades om, företagets utrustning utökades och kvalitetsindikatorerna ökades. Vi började också utveckla nya typer av produkter. Så 1958 började företaget producera små partier av Donskoy Sparkling Muscat. 1960 dök en ny produkt upp på butikshyllorna - Donskoy Sparkling Rose.

Men i början av sextiotalet av 1900-talet var anläggningen fokuserad på två typer av champagne: "Tsimlyanskoe mousserande"; "Sovjetisk champagne". Samtidigt hittade företagets vin sin väg utanför Sovjetunionen, det började levereras till Ungern, DDR, Tjeckoslovakien, Polen, Jugoslavien och andra stater.

1964 behärskade Rostovs champagnefabrik processerna för kontinuerlig champagne. Tekniken som utvecklades under denna period visade sin effektivitet. Det används för närvarande vid tillverkning av champagne och mousserande viner. Den har endast genomgått en liten modernisering, som dikterades av vetenskapens och teknikens prestationer. Tillämpade bästa praxis och nyateknik som tillåts avsevärt förbättra tekniska processer, samt öka kapaciteten. År 1970 producerade fabriken av mousserande vin i Rostov upp till 8 miljoner flaskor.

Omorganisation

Tidigt på våren 1970 knöts en experimentell vin- och vodkafabrik till destilleriet i Rostov. Det nya företaget har fått sitt nuvarande namn - Rostov-fabriken för mousserande viner.

Produktion

För närvarande har kapaciteten för mousserande viner i Rostovs fabrik utökats till 13 miljoner flaskor. Företaget har tre produktionsverkstäder, nämligen:

1. Workshop för vinmaterial. Den är utformad för att lagra råvaror som används vid tillverkning av vin. Det kommer till företaget från olika gårdar. Källor för tillverkning av champagne är traditionella sorter, inklusive Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling. Anläggningen köper dem direkt från druvproducenter i Rostov-regionen, Stavropol-territoriet och Krasnodar-territoriet. Försörjningen av vinmaterial från staterna i Europa och OSS har etablerats.
2. Champagneworkshop. Den innehåller akratoforer utformade för att säkerställa sekundär jäsning, linjer av konstant champagne. Vinets mognad sker med hjälp av ett kontinuerligt flöde i stora behållare. De ger ett tryck på 5-6 kilogram per kvadratcentimeter. Detta är nödvändigt för att vinet ska berikas med koldioxid under jäsningsprocessen.
3. Tappnings- och efterbehandlingsbutik. Det producerar buteljering av vin och bringar flaskor till säljbart skick. Den har tre linjer. Samtidigt tillåter utrustningen buteljering av mousserande viner med en hastighet av 10 000 flaskor i timmen.

prestationer, framtidsutsikter

Rostov-anläggningen av mousserande viner, trots den ständigt ökande konkurrensen, har en ledande position i branschen. Samtidigt noteras den jämna kvaliteten på dess produkter.

Det är också värt att notera att mer än 120 företag i Ryska federationen anser sig vara partner till Rostovs champagnefabrik.

Företagets produkter har fått ett flertal utmärkelser som vunnits på internationella utställningar, inklusive de i Kina, Turkiet, Kazakstan och andra länder. Anläggningens mousserande viner är permanenta vinnare av tävlingar om titeln "The Best Product of the Don", pristagare och pristagare av den allryska tävlingen, där 100 bästa produkter från Ryska federationen fastställs. Fabriken är också en av ledarna för företag i Rostov-on-Don.

Efter ett visst uppehåll, sedan 2014, började fabriken aktivt utveckla exporten. Följande varumärken är för närvarande tilldelade Rostov Champagne Winery:

• "Rostov";
• "Rostov Aged";
• "Rostov Gold";
• "Ataman Platov",
• "Rachel" och andra.

Från hösten 2014 började Champagnefabriken i Rostov genomföra utflykter på företaget. Här kan besökarna bekanta sig med alla processer för att göra mousserande viner. Under besöket får människor omfattande information om allaproduktlinje från Rostov-fabriken av champagneviner från erkända mästare av vinmakare. Här kan du även smaka på märkesvaror. De som vill kan köpa de produkter de gillar här, i företagets butik för Rostov Champagne Plant.