Utveckling av mjölkboskapsuppfödning i Ryssland

2025 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-24 13:25

Mejeriodling är verkligen en av de viktigaste grenarna inom jordbruket. Inhemska bönder håller köttkor, men ganska sällan. Huvudsyftet med boskapsuppfödning är att få mjölk.

Lite historia

När exakt folk började hålla kor – forskarna vet tyvärr inte med säkerhet. Men att döma av det historiska material som finns tillgängligt idag, kan vi med tillförsikt säga att mjölkproduktion i antika stater var ganska aktiv redan på 5:e årtusendet f. Kr. I asiatiska länder föds nötkreatur förr upp främst för kött och som dragkraft. Många österländska folk åt inte mjölk.

Något annorlunda var det i Europa. Det är till exempel känt med säkerhet att mjölkboskap hölls i Kievan Rus redan på 800-talet. I mitten av 1600-talet, genom dekret av tsar Alexei Mikhailovich, började avelsdjur att importeras till Ryssland från andra stater. Mjölkboskapsuppfödning utvecklades aktivt i vårt land under Peter I:s tidevarv. Denna reformator ägnade mycket uppmärksamhet,och, naturligtvis, jordbruk. Under Peter I:s tid koncentrerades boskapsuppfödningen huvudsakligen nära stora städer.

På XIX-talet. kontrollpartnerskap började fackföreningar och jordbrukskooperativa föreningar bildas i Ryssland. De ägnade sig också åt avlivning av nötkreatur med låg produktivitet. Senare började stamaffärer utvecklas i vårt land.

boskap i USSR

Efter revolutionen 1917 upplevde mjölkboskapsuppfödningen i vårt land upp- och nedgångar flera gånger. Under perioden av kollektivisering och under andra världskriget har denna industri genomgått en betydande nedgång. På 1950-talet började mjölkproduktionen i Ryssland utvecklas snabbt.

Utveckling av branschen på 90-talet

I slutet av 80-talet av förra seklet var mjölkboskapsuppfödningen i Ryssland mycket väl utvecklad. På 1990-talet noterades ett rekordresultat av branschen. Då levererade landets gårdar 55,7 miljoner ton mjölk till den inhemska marknaden. Tyngdpunkten på den tiden i Ryssland låg främst på stora boskapskomplex. Det fanns mycket mjölk i landet under de åren. Men goda resultat uppnåddes i denna bransch på grund av det stora antalet djur. Mjölkavkastningen per ko på 80- och 90-talen var vanligtvis lite över 2 700 liter per år.

Upp- och nedgångar

Från och med 90-talet kan utvecklingen av denna industri delas in i tre stora steg:

• 90-95 - jordskred i mjölkproduktionen;
• 95-2001 - minskning av nedgången i mjölkavkastning;
• 2001-2010- stabiliseringsperiod;
• 2010–2018 - ökad mjölkproduktion.

Under perioden av ekonomisk stabilisering började staten ge bistånd till ryska boskapsgårdar. Till exempel, inom ramen för det statliga programmet för 2008-2012, uppgick stödbeloppet för mejeriproduktion till cirka 99 miljarder rubel. Under 2013 ökade antalet boskap i landet till 21 miljoner djur. Det vill säga att tillståndet för mjölkboskapsuppfödning som näring vid den tiden kan anses vara tillfredsställande.

Mjölkodling idag

I det statliga programmet för utveckling av jordbruket för 2013-2020 definieras mjölkproduktion som ett av huvudområdena. Sedan 2013 har subventioner tilldelats tillverkare av sådana produkter. År 2014 tilldelades 20 miljarder rubel för utvecklingen av mjölkproduktion i vårt land. Under 2017 utfärdades lån värda 102 miljarder rubel till bönder.

Under 2018 intas den ledande positionen inom ryskt jordbruk av gårdar som specialiserar sig på avel av fåglar och grisar. Men mjölk- och köttboskapsuppfödningen är för närvarande väl utvecklad i vårt land. Under första halvåret 2018 uppgick volymen av mjölkproduktionen i Ryska federationen till 15,51 miljoner ton. Det finns 19,7 miljoner nötkreatur i Ryssland idag (kor - 8,3 miljoner).

Huvudprodukterna från mjölkboskapsuppfödning i Ryska federationen är:

• smör;
• mjölk med olika fetth alt;
• fermenterade mjölkprodukter;
• ostar.

Branschfunktioner

Mjölk levereras huvudsakligen nuförtiden till marknaden av stora boskapskomplex. Bondegårdar i Ryssland är mindre utvecklade. Men ändå levererar små gårdar ganska mycket mjölk till marknaden. Sådana gårdar producerade 1,14 miljoner ton av denna produkt under första halvåret 2018.

De flesta av alla mjölkkor i Ryska federationen hålls i Volga federala distrikt - cirka 5,2 miljoner djur. Rangordningen av andra regioner när det gäller industriutveckling är följande:

• SFD - 4,4 miljoner huvuden;
• CFD - 3 miljoner huvuden;
• South Federal District - 2,49 miljoner;
• NCFD - 2,2 miljoner huvuden;
• UrFD - 1 miljon;
• NWFD - 709 tusen;
• DFO - 452.

De flesta mejeriregioner

Mest av allt levererar Tatarstan en sådan produkt till den ryska marknaden idag. I januari - juni 2018 mjölkades mer än 911 tusen ton mjölk i denna republik. TOP-5-betyget för avelsregioner för inhemska mjölkboskap för 2018 ser ut så här:

1. Tatarstan - 911,8 tusen ton;
2. Bashkortostan - 864 tusen ton;
3. Krasnodar-territoriet - 740,9 tusen ton;
4. Altais territorium - 664,8 tusen ton;
5. Rostov-regionen - 513,5 tusen ton

Voronezh, Sverdlovsk och Novosibirsk-regionerna, Dagestan, Udmurtia visade också goda resultat när det gäller mjölkavkastning.

Om vi pratar om bondgårdar, då är de bästa resultaten när det gäller effektiviteten av mjölkboskapsuppfödning iförsta halvåret 2018 visades av bönder i Bashkortostan (83,4 tusen ton). På andra plats är bondgårdarna i Tatarstan (77,5 tusen ton), och på tredje plats - Dagestan (77,1 tusen ton). Att döma av indikatorerna för mjölkavkastning är små gårdar i Ryssland välutvecklade i regionerna Nizhny Novgorod och Samara, Kabardino-Balkaria, Karachay-Cherkessia. Andelen mjölkleveranser till marknaden för bondgårdar i dessa regioner av den totala mjölkavkastningen är ganska stor.

Mjölknötsteknik

Boskapshållningssystem i vårt land, beroende på klimatförhållandena i regionerna kan olika användas. I områden med hög plöjning av mark används vanligtvis ett stall- eller stallcampsystem. I det andra fallet, under den varma årstiden, hålls djuren i lätta sommarhem utrustade med matare, mjölkningsmaskiner etc.

När man använder stallsystem är kor inomhus året runt. På de gårdar som har egen foderbas hålls nötkreatur vanligtvis enligt stallbetestekniken. I det här fallet betas kor på sommaren och hålls inomhus på vintern.

Flow-shop-system

Det här systemet låter dig använda foder så rationellt som möjligt. Kärnan i denna teknik är distribution av djur i fyra produktions- och tekniska verkstäder, beroende på kors produktivitet för:

• torrt;
• hotell;
• mjölkning och insemination;
• mjölkproduktion.

Denna teknik implementeras idag av mångamjölkgårdar.

Problem med boskapsuppfödning

Aktiv utveckling av mjölk- och köttboskapsuppfödning är naturligtvis omöjlig utan avelsarbete. Naturligtvis ägnar staten maximal uppmärksamhet åt denna fråga. För närvarande ligger huvudvikten i Ryssland på utvecklingen av husdjursuppfödning. I detta avseende har staten sedan 2015 slutat subventionera inköp av importerade fullblodsungdjur.

Detta regeringsbeslut ledde till att många tidigare aktivt utvecklade gårdar minskade påfyllningstakten för besättningen. Faktum är att i Ryssland för närvarande säljs väldigt få fullblods unga djur. Följaktligen är det ganska dyrt.

Denna situation hindrar naturligtvis utvecklingen av mjölknötsindustrin i Ryssland. Och lagen om obligatorisk försäljning av ett visst antal fullblodskvigor från gårdar räddar inte situationen. Komplex som är specialiserade på avelsarbete försöker också hålla högkvalitativa unga djur för sig själva. Systemen för detta används i det här fallet de mest enkla. Uppfödningsgårdar säljer kvigor till varandra eller bara till sig själva. Dessutom, enligt boskapsuppfödare, är kvaliteten på inhemska avelsboskap fortfarande sämre än importerade.

Sätt att lösa problemet

Nötkreatursuppfödare kan själva lösa alla dessa problem. För detta är det värt att etablera avelsarbete för de gårdar inom mjölkboskapsuppfödningsindustrin i Ryssland, där det ännu inte har bedrivits. Dessutom på grund av bristeninhemska fullblods unga djur på marknaden, kan denna verksamhet bli ganska lönsam. Här förväntar sig bönder hjälp från staten.

För 2018 kvarstår situationen gällande bristen på subventioner för importerade ungdjur. I detta avseende erbjuder bönder:

• förbättra systemet för subventionering av inköp av fullblodsungdjur;
• ompröva metoder för statligt stöd till boskapsuppfödning;
• optimera kostnaden för subventionering av inköp av unga djur.

Hur man ökar produktionstakten

Under 2018 förser Ryska federationen sig med mejeriprodukter med cirka 75 %. Det räcker. I vilket fall som helst kan inga handelskrig eller embargon skaka mejerimarknaden i landet nämnvärt. Men för att säkra sig helt i detta avseende måste Ryssland öka produktionen av sådana produkter med minst 90 %. Bristen på mejeriprodukter, som måste kompenseras med leveranser från utlandet, uppgår för närvarande till cirka 8-9 miljoner ton.

Ryssland, enligt experter, kan lösa detta problem inom cirka 5-7 år med lämpligt statligt stöd. Det är möjligt att uppnå tillväxt inom mjölkboskapsuppfödning endast om följande villkor är uppfyllda:

• ökande subventioner till industrin;
• bygga en sammanhängande strategi för att tillåta import till den inhemska marknaden;
• överföring av problematiska företag till ledningen av effektiva ägare påförmånliga villkor;
• utveckling av effektiva åtgärder för att bekämpa förfalskning av mejeriprodukter på marknaden;
• stimulerar inhemsk efterfrågan på mejeriprodukter.

Foderproduktion

Det är denna industri som ligger till grund för utvecklingen av djurhållningen. Användningen av mättat näringsrikt foder av hög kvalitet säkerställer en ökning av produktiviteten hos mjölkboskap. Denna industri har utvecklats ganska aktivt i vårt land de senaste åren. Under första halvåret 2018 levererade inhemska jordbruksföretag 14,2 miljoner ton foder till marknaden. Jämfört med samma period 2017 är tillväxten i branschen alltså 6,8 %. Volymen foder avsett för mjölkboskap uppgick till 7,7%.

Hö för nötkreatur går att odla både på egen hand och köpa. När man skördar självständigt, klipps gräset på ängarna först med gräsklippare och utsätts sedan för tillplattning för jämn torkning, vändning, strängläggning, stapling. Det är omöjligt att bryta mot tekniken för att lagra grovfoder för mjölkkor. Annars kommer andelen näringsämnen och karoten att minska i den. Och detta kommer i sin tur att leda till en minskning av produktiviteten hos nötkreatur och en försämring av mjölkens kvalitet.

Family Animal Farms

Uppenbarligen ägnas utvecklingen av mjölkboskapsuppfödning i vårt land för närvarande maximal uppmärksamhet. Stöd till gårdar med denna inriktning tillhandahålls också av staten. Den största andelen mejeriprodukter i Ryssland levereras till marknaden idag i stortagroindustriella företag. Men även små producenter bidrar på ett betydande sätt till branschens utveckling. Ett av målen för det statliga programmet för utbyggnad av djurhållning i Ryssland för 2013-2020. är utvecklingen av familjegårdar. Staten anvisar bland annat bidrag för anordnande av sådana gårdar.

För 2018 är villkoren för att få sådan kontanthjälp till exempel följande:

• ett hushåll bör inte få mer än 30 miljoner rubel;
• Det antas att det tilldelade beloppet kommer att täcka 60 % av det belopp som anges i planen.

Deltagare i sådan verksamhet kan spendera det mottagna bidraget på:

• byggande av boskapsskjul;
• köp av mark;
• förvärv av utrustning;
• bygge av tillfartsvägar;
• installation av tekniska nätverk;
• förvärv av inventarier, själva boskapen.

Förutom statligt stöd för att organisera en gård kan du idag i vårt land även få bidrag för:

• rekonstruktion av gården;
• återbetalning av skulder på lån;
• kompensation för belopp som spenderats på byggnation.

Ägare till familjegårdar kan också räkna med lån med låg ränta. Det specifika bidragsbeloppet för varje sökande bestäms av kommissionen, baserat på utgiftsplanen. I olika regioner kanske det inte är samma sak.

Miljöfara

Självklartboskapsmjölkgårdar, precis som alla andra, kan orsaka viss skada på miljön. Faran med sådana komplex för miljön är följande:

• gårdar producerar mer växthusgaser än all transport i världen;
• djur konsumerar mer än hälften av alla spannmål som odlas;
• dålig lukt kan spridas från lador;
• Ökad parasitkoncentration nära gårdar.

Den största miljöskadan som orsakas av sådana komplex beror på användningen av hormoner, tillväxtstimulerande medel och fodertillsatser, som kan vara giftiga. För att minska de skador som orsakas av miljön av företag med intensiv mjölkboskapsuppfödning är det möjligt genom att:

• ökning av andelen naturligt proteinfoder i djurens kost;
• utrusta effektiva ventilationssystem i ladugårdar;
• utveckling av de mest rationella systemen för användning av gödsel.

Flytande avloppsvatten från boskapskomplex bör desinficeras, eftersom de kan bli en källa till spridning av infektionssjukdomar och parasiter.