Fatölsbutik: Affärsplan

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

I dagens värld drömmer många människor om att göra sin egen grej. Det finns faktiskt inget att oroa sig för här. Det viktigaste är att utvärdera dina förmågor och förmågor. Bara den som inte gör något misslyckas. Idag är många intresserade av en fatölsbutik som företag. En sådan butik kommer att efterfrågas både i en liten provinsstad och i en stor metropol. I den här recensionen kommer vi att titta på hur man startar en aktivitet, korrekt utförande av alla nödvändiga tillstånd, samt hur man får verksamheten att utvecklas och bli framgångsrik.

Preliminär analys

Innan du börjar måste du överväga det allmänna tillståndet på marknaden. Kommer ett fatölsställe att vara populärt i din stad? En affärsplan måste ta hänsyn till alla nyanser, annars kommer idén inte att bli en framgång. Nyligen har ryssarnas smakpreferenser förändrats avsevärt. De flesta föredrar nu att användaelitdrinkar istället för surrogat. Därför kan en fatölsbutik som företag vara en mycket lönsam idé. På grund av den höga efterfrågan kommer ett sådant företag att betala för sig på kort tid.

Fattölsverksamheten har dock sina nackdelar. Idag finns det många spritbutiker i hela landet, så konkurrensen kan vara ganska hög, framför allt för nystartade företagare. För att locka kunder måste du hitta på något intressant.

Många idag har hört något sådant som "live beer". Det anses ha unika smakegenskaper och skiljer sig väsentligt från produkter på flaska. Det är av denna anledning som vi kommer att titta på hur man öppnar en fatölsbutik, en affärsplan och huvuddragen i denna verksamhet.

Nyckelfaktorer

Låt oss titta närmare på det här. Så, produkten som du ska sälja (enligt affärsplanen) är fatöl. Hur öppnar man en punkt? Det föreslagna tillvägagångssättet måste nödvändigtvis innehålla en bedömning av externa och interna faktorer som påverkar företaget.

Externa faktorer inkluderar:

1. Möjligheter: närvaron eller frånvaron av konkurrens inom fatölshandeln, utsikter för utveckling av ett detaljhandelsnätverk i din orts territorium.
2. Hot: hög konkurrensnivå, betydande juridiska restriktionermyndigheter), främjande av en hälsosam livsstil bland befolkningen, tillgången till närliggande butiker för alkoholh altiga drycker till lägre priser, behovet av att uppfylla kvalitetsstandarder.

När det gäller interna faktorer som påverkar affärsutvecklingen kan styrkor och svagheter urskiljas här. De förstnämnda inkluderar förmånliga priser för konsumenter, tillgång till kvalitetsprodukter, reklammöjligheter för att locka kunder, ett brett utbud av produkter, en hög servicenivå, ett system med rabatter för vanliga kunder och certifikat som bekräftar kvaliteten på sålda produkter.

Svagheter för nystartade entreprenörer kan visa sig i bristen på erfarenhet inom detta område och det smala utbudet av produkter som presenteras. Att starta en fatölsverksamhet kommer naturligtvis att kräva seriöst arbete. För att undvika höga böter måste en nybörjare definitivt sätta sig in i de grundläggande normerna i den nuvarande lagstiftningen.

Öppettider

En av de viktigaste aspekterna som en affärsplan för fatöl bör ta hänsyn till är arbetssättet. Man bör komma ihåg att försäljning av alkoholh altiga drycker från 23:00 till 08:00 är förbjuden. Denna begränsning gäller dock inte för serveringsställen. Men även här måste särskild försiktighet iakttas. I själva verket kan vissa restriktioner gälla inom en viss regions territorium. Så, till exempel, i St Petersburg är det förbjudet att sälja alkohol från 22:00 till 11:00. Begränsat på vissa ställendetaljhandel separata dagar. Böterna för att bryta mot dessa regler är ganska allvarliga - från 5 till 10 tusen rubel. Enligt lag kan olagligt sålda produkter också konfiskeras från dig.

När du har gjort ett arbetsschema kan du beräkna antalet arbetstimmar. Det kommer att vara cirka 98 per vecka.

Om du vill öppna en 24-timmarsanläggning måste du utrusta den med bord och stolar. Då kommer det att börja betraktas som ett offentligt cateringföretag. Utöver öl bör i det här fallet även sortimentet innehålla olika snacks. Nämligen: smörgåsar, rökt fisk, krutonger och olika tilltugg. Storleken på rummet bör ägnas särskild uppmärksamhet. Fatölsinstallationer ska enligt standard placeras i rum med en yta på minst 50 kvadratmeter. För anläggningar belägna på landsbygden är detta värde halverat.

Den bästa tiden att öppna en fatölsbutik är sen vår - tidig sommar. Toppen av efterfrågan på drycken faller just på denna tidsperiod och fram till hösten.

Legal

Vad är det? En affärsplan för utkast till öl måste nödvändigtvis definiera företagets juridiska form. Det finns ett val här: enskild entreprenör eller LLC.

OKVED-koder i det här fallet kan vara följande:

• 52.2 - detaljhandel med livsmedel, inklusive alkoholh altiga drycker och tobak;
• 52.25.12 - öldetaljhandel.

När du väljer ett skattesystem rekommenderas det att välja UTII, om möjligt. Realistiskt sett är användningen av OSNO ochUSN. Fördelen med UTII ligger i möjligheten att vägra använda CCP. I andra fall kommer användningen att vara obligatorisk. Med UTII är företagaren skyldig att säkerställa utfärdandet av strikta rapporteringsformulär till sina kunder.

Vad mer ska jag ta hand om innan jag öppnar ett fatölsställe? Verksamhet kan endast bedrivas med lämpliga tillstånd från brandinspektionen, SES och Rospotrebnadzor. Om du planerar att använda en CCP i arbetet måste du först registrera den hos skattemyndigheten. För att kunna ta emot betalningar via banköverföring rekommenderas det också att öppna ett löpande konto.

Följ brandsäkerhetskraven. Lokalen ska vara utrustad med larm och brandsläckningsutrustning. Som efterbehandlingsmaterial är det bäst att använda giftfri färg eller keramiska plattor. Se dessutom till att alla anställda på institutionen har hälsoböcker i händerna och genomgår undersökningar i tid. Sedan 2016 har alkoholdeklaration varit ett obligatoriskt krav.

Det här är inte alla krav som du behöver tänka på om du bestämmer dig för att öppna en fatölsbutik. Hur man ordnar ett företag på rätt sätt, vilka instruktioner, GOSTs och SNiPs du behöver följa - du måste noggrant förstå dessa problem.

Marknadsföring och reklam

Denna aspekt bör ges särskild vikt. Hur öppnar man en fatölsbutik? Affärsplanen ska innehålla frågan om registreringinstitutioner. Många tycker att detta är en liten punkt. Men detta är absolut inte sant. Trafiken beror på hur din anläggning ser ut. Se till att utföra åtminstone en liten kosmetisk reparation. Atmosfären ska vara trevlig, gynnsam för att hoppa över ett glas öl. Att bara ställa upp bord och stolar räcker inte för detta. Interiören kan kompletteras med dekorativa element som framhäver stämningen i etablissemanget.

Tänk även på designen av din butiksskylt. Den ska vara tillräckligt stor för att dra uppmärksamheten till sig själv. Namnet är också viktigt. Det ska vara intressant och enastående.

När det gäller att förbereda en marknadsföringskampanj är försäljning av fatöl en ganska specifik typ av verksamhet. Att annonsera företaget i media blir för dyrt och ineffektivt. Vad ska man göra då?

Bättre prova dessa typer av annonser:

1. Utomhus: en av de mest effektiva typerna. Den ska ligga i området där butiken ligger. Det inkluderar även utformningen av skylten, byggnadens fasad. Tänk över belysningssystemet på ett sådant sätt att potentiella köpare även i mörker lätt kan hitta rätt.
2. Genomför olika kampanjer, kupongrabatter. En liknande reklamkampanj kan genomföras omedelbart före öppningen. Du kan också utfärda olika kuponger när du köper ett visst belopp eller överväga ett kumulativt rabattsystem.
3. Försök att förhandla med produktleverantörer för att tillhandahålla ytterligarereklam. Många tillhandahåller sådant material gratis. Dessa kan vara mugghållare eller askkoppar med emblem av respektive märke.
4. Ordna ytterligare ett område, till exempel en sommarterrass med bänkar och parasoller.

Med hjälp av de typer av reklam som anges ovan kan du enkelt marknadsföra din fatölsbutik.

Inkomst

En av de viktigaste aspekterna som intresserar den som vill öppna en fatölsbutik är vinst. Denna fråga är mycket tvetydig. Allt beror på vilket ölmärke du väljer. I genomsnitt är påslaget på inhemska drycker 100 %. För importerade produkter är detta cirka 30 %. Så om du ska handla huvudsakligen inhemsk öl kan du göra stor vinst.

Många är intresserade av affärsplanen för en fatölsbutik med beräkningar. Intäkter från daglig drift kan uppgå till 450 tusen rubel per månad. Detta är en riktig siffra även för en ganska liten butik. Om du utökar ditt produktsortiment med snacks kan du öka din vinst.

Produktionsplan

Den viktigaste punkten att vara uppmärksam på är den utrustning som behövs för arbetet.

Denna lista innehåller vanligtvis:

1. Kylare: Krävs för att hålla drycken vid rätt temperatur.
2. Rack designat för installation av kranar.
3. Counter.
4. Keggar: designade för att transportera en drink från en leverantör. I sådana behållare behåller öl sina kvaliteter väl fram till öppningsögonblicket.
5. Ölkolumn: hjälper till att hälla öl och har en dekorativ funktion.
6. Dropplåda.
7. Ölkran: Du kan klara dig utan den om du inte planerar att hälla upp öl i glas.
8. Slang.
9. Gasflaskor: nödvändigt för att hälla öl från fat.
10. Reducer: ansvarig för att upprätthålla den erforderliga trycknivån i cylindern.
11. Kylskåp: behövs för att lagra öl och andra produkter.

Som du själv kan se kommer det att krävas mycket utrustning för att öppna en fatölsbutik. Dina kostnader kommer dock att betala sig ganska snabbt. I vissa fall kan utrustningen tillhandahållas direkt av leverantörerna av den skummande drycken.

Ungefärliga beräkningar

Så, hur mycket behöver du ungefär?

Nästa, här är en ungefärlig affärsplan för fatöl med beräkningar:

1. Kostnader för IP-registrering - 800 rubel.
2. Kosmetiska reparationer av lokalerna - 40 tusen rubel.
3. Kostnader för inköp av stolar och bord - 15 tusen rubel.
4. Dekoration av en skylt - 30 tusen rubel.
5. Reklamkostnader - 15 tusen rubel.
6. Köp av nödvändig utrustning - 180 tusen rubel.
7. Inköp av öl och snacks - 100 tusen rubel.

Tot alt, i det inledande skedet, måste du spendera cirka 380 800 rubel.

Låt oss fundera på vilka utgifter som väntar oss i framtiden:

1. Hyra av lokaler - 25 tusen rubel.
2. Lön för anställda - 100 tusen rubel.
3. Råvaror - 225 tusen rubel.
4. Reklamkostnader - 5 tusen rubel.

Månatliga utgifter - 355 tusen rubel.

Vinst före skatt - 95 tusen rubel.

Skattebeloppet är 14 250 rubel.

Erhållen vinst - 80 750 rubel.

Därmed kommer verksamhetens lönsamhet att vara cirka 18 %. Denna siffra anses vara ganska acceptabel. Återbetalningen är: 380800/80750=4,71, det vill säga efter cirka 5 månader kommer entreprenören att kunna returnera de investerade pengarna och börja göra en vinst.

Risks

Kommer en anläggning som säljer sådana varor som fatöl alltid att vara framgångsrik? Affärer har alltid ett antal risker.

För ett företag av denna typ kommer de att vara följande:

• Säsongsbetonat: Efterfrågan på fatöl faller kraftigt under den kalla årstiden. Varma bakverk, smörgåsar, korv och värmande drycker bör läggas till i sortimentet på vintern för att undvika stora vinstfluktuationer.
• Dryckens hållbarhet: levande öl kan inte lagras länge. Vissa sorter tappar sin ursprungliga smak efter 5 dagar. Planerar du fel riskerar du att förlora hälften av alla tillgängliga råvaror. Till en början rekommenderas det att beställa öl i små partier. När du bedömer efterfrågan och bestämmer vilka sorter som är mest efterfrågade kan du beställa nästa batch.
• Stark efterlevnad av tillsynsmyndigheter: bristande efterlevnad av kraven och reglerna för sprithandeln kan leda till betydande böter. Försök att genomföra dina aktiviteter fullt uti enlighet med tillämplig lag.

Rekrytering

En annan fråga du behöver arbeta igenom om du vill starta ett fatölsföretag är att rekrytera. För att butiken ska fungera med full kapacitet behöver du en hel personalstab. Den består i regel av två kassörer, en städare, en väktare och en revisor. Det svåraste i den här branschen är att hitta ärliga säljare. Entreprenörer som har viss erfarenhet av att driva en ölbutik är medvetna om de vanligaste metoderna för bedrägeri från personalens sida.

Dessa inkluderar:

1. Unfilled: i det här fallet kommer ägaren att få sin inkomst från det sålda fatet, men skandalen med köparen som upptäckte underfyllningen kan påverka hela anläggningens rykte.
2. Brist på snabb spolning av systemet: om säljaren kommer överens med teknikern och utfärdar en systemspolning endast på papper, kommer det avrunna ölet att skrivas av och säljas. Som ett resultat kan drycken få en sur smak, vilket kommer att fjärma kunderna.
3. Byte: Buteljeren byter ett fat med dyr dryck mot en billigare produkt.
4. Inställning: säljaren säljer öl från sitt fat. Alla utgifter bärs av företagaren och vinsten går till butiksanställden.
5. Späd: Ofta späder leverantörer helt enkelt ut sin öl med vatten i ett försök att öka volymen.

För att undvika alla dessa problem hjälper några enkla rekommendationer:

1. Installera ett CCTV-system i fatölsbutiken.
2. Se till att väga den när du tar emot varorna.
3. Ta inventering efter varje skift.
4. Köp en kraftfull kylenhet som hindrar drycken från att surna.
5. Sätt upp vattenprover. Detta gör det möjligt för kunder att självständigt kontrollera volymen på sin dryck.
6. Håll dig borta från att göra affärer. Försök att fördjupa dig i alla processer så aktivt som möjligt.

Redo business

Många vill idag starta sitt eget spritföretag. Är det möjligt att köpa ett färdigt företag? Det går verkligen att köpa en fatölsbutik redan i en fungerande version. Men skynda dig inte att göra en affär. De kanske bara vill lura dig. Ofta på detta sätt försöker oärliga företagare helt enkelt bli av med ett företag som gav dem inkomst under 2-4 månader av den varma årstiden, och som blev olönsamma på vintern.

Det finns många faktorer att ta hänsyn till här. Kontrollera först om platsen har den trafik som krävs. För det andra, ange exakt vad som ingår i priset. Ibland innebär en färdig fatölsaffär helt enkelt överföring av dokument för att bedriva verksamhet och lära känna ägarna till lokalerna. Utrustningen för en sådan bar kan helt enkelt tillhandahållas gratis av leverantören av produkterna.

Innan du bestämmer dig för att köpa ett färdigt fatölsföretag, se till att utvärdera alla faktorer. Det kanske blir mycket lättare och mer lönsamt att starta ett företag från början.

Recensioner

Ska du ens starta ett fatölsföretag? Feedback från entreprenörer kommer att hjälpadu bestämmer i denna fråga. Om du korrekt upprättar en affärsplan, tänker igenom huvudpunkterna och korrekt beräknar den möjliga vinsten, kan du i slutändan få ett helt lönsamt företag. Många nybörjare i det inledande skedet upplever svårigheter med att utföra alla nödvändiga dokument. Men idag finns det många företag som är specialiserade på juridiskt stöd för småföretag. Mot en avgift hjälper de dig att korrekt fylla i alla nödvändiga dokument. Du kan också anförtro bokföringen till en tredjepartsorganisation. Detta kommer att göra affärer mycket enklare.

Slutsats

Försäljning av fatöl idag är en ganska vanlig typ av verksamhet. Men som alla andra företag har det sina för- och nackdelar. Fördelarna är bland annat hög lönsamhet och snabb återbetalning. Nackdelen med denna verksamhet är säsongsvariationer. Dessutom är alla anläggningar som är specialiserade på försäljning av alkoholh altiga produkter alltid av särskilt intresse för tillsynsmyndigheterna. Detta bör definitivt beaktas om du bestämmer dig för att sälja en sådan specifik produkt.

Många tror att alla svårigheter kan undvikas om man köper en färdig affär – en fatölsbutik. Försäljningen av butiken kan vara förknippad med dess olönsamhet. Innan du överväger ett sådant alternativ bör du därför utvärdera alla faktorer.