Värdarbete är ett kall

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

På sidorna med internetresurser för jobbsökning kan du i allt högre grad hitta en sådan ledig tjänst som värdinna. Detta ord är fortfarande obegripligt för många och kan orsaka vissa inte särskilt lämpliga associationer. Och förresten, det finns inget "sådant" i det här yrket. Befattningen som "administratör" är trots allt inte förknippad med något oanständigt, eller hur? Och värdinnan är i själva verket administratören, bara hans uppgifter inkluderar att inte kontrollera personalens arbete och hantera ekonomin, utan att arbeta direkt med gästerna på institutionen, oavsett om det är en restaurang, café eller hotell. Dess huvudsakliga uppgift är att träffa och betjäna besökare så att de vill komma tillbaka hit om och om igen.

Vilka uppgifter har en värdinna? I arbetsbeskrivningen, som jag måste säga, är ganska stor, målas de bokstavligen punkt för punkt. Här är de mest grundläggande uppgifterna som en anställd (vanligtvis en anställd) bör utföra som värdinna:

- hjärtligt och alltid med ett leende för att möta gäster som kommer till restaurangen (eller annan institution där en sådan position tillhandahålls);

- följ med dem till bordet och hjälp dem att ta emot, erbjuda menyer, rekommendera dem ellerandra rätter;

- ta emot beställningar (inklusive via telefon) för bordsbokningar;

- kontrollera städningen i hallen, vid entrén och på toaletterna;

- övervaka tillståndet för utrustning, VVS, inventering, armaturer, etc.;

- kontrollera regelbundet närvaron och renheten hos förbrukningsvaror, såsom servetter, tandpetare, etc.;

- samordna servitörernas arbete och vid behov hjälpa dem;

- ta aktiv del i den dagliga städningen av anläggningen;

- har hög kommunikationsförmåga, stresstålighet och bra

minne för att skapa professionell kontakt med varje gäst. Regelbundna gäster måste vara kända inte bara av synen, utan också av namnet. Det är också önskvärt att ytterligare studera deras kulinariska preferenser, beteendeegenskaper och andra nyanser av personlig karaktär;

- var medveten om alla evenemang, kampanjer och specialerbjudanden från institutionen för att berätta för gästerna om dem;

- kan minst ett främmande språk på konversationsnivå (engelska eller franska, och helst, naturligtvis, båda).

Kanske verkar det för någon att en värdinna inte är ett så svårt jobb. Men det finns också tillräckligt med fallgropar och alla möjliga nyanser här. Alla kan inte dag efter dag, trots det dåliga humöret och viljan att "döda sin nästa", skildra äkta glädje i deras ansikten, öppna dörrarna för varje besökare, gå in i en livlig dialog med dem och göra det,så att var och en av gästerna känner sig viktigast och viktigast. Och det spelar ingen roll om en person kom in med målet att kasta en fest med ett berg eller bara dricka ett glas mineralvatten. En värdinna är en hjärtlig, gästvänlig och omtänksam värdinna som ska hälsa på besökarna på samma sätt som hon hälsar sina vänner hemma. Varje gäst bör uppmärksammas. Ingen ska känna sig utanför.

Dessutom kommer barn ofta till restaurangen. Den outtalade plikten för värdinnor i Moskva är att kommunicera med dem. Om barnet gillar att restaurangen gav honom en ballong och till och med gav honom en målarbok med färgpennor, kommer han säkert att vilja få den igen. På så sätt kan barnet göra sina föräldrar till regelbundna kunder på institutionen.