Nightshade grönsaker: en lista över populära familjemedlemmar

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Nattljusfamiljen inkluderar cirka 2,5 tusen arter av representanter. I det vilda finns sådana växter oftast i Syd- och Centralamerika. På Eurasiens territorium finns det inte mer än 45 sorter av representanter för denna familj.

De flesta nattskuggor är fleråriga eller ettåriga örter. Vissa buskar eller halvbuskar tillhör också denna familj. Det finns också flera sorter av nattskuggsträd. Alla växter i denna familj kan delas in i två stora grupper: vilda och odlade. I Ryssland är det solanaceous som utgör grunden för alla planteringar i förortsområden. Oftast växer inhemska sommarboende fem representanter för denna familj.

Lista över nattskugggrönsaker

De mest populära grönsakerna i denna grupp bland ryska trädgårdsmästare är:

• tomater;
• peppar;
• aubergine;
• potatis;
• physalis.

Naturligtvis har alla dessa växter, som representanter för samma familj, många gemensamma drag. Frukterna av dessagrödor kan vara bär. Denna art från ovanstående lista över nattskugggrönsaker inkluderar aubergine, tomater, potatis. Andra odlade växter i familjen bildar en låda som en frukt. I inhemska trädgårdar odlas peppar och physalis från denna grupp nattskuggor.

Trots att frukterna av sådana grödor är bär eller lådor, kan de fortfarande tillskrivas grönsaker. Det är trots allt i denna egenskap som de används för att tillaga olika sorters rätter och vinterförberedelser.

Blommor av representanter för nattljusfamiljen - tomater, paprika, aubergine, etc. - har fem kronblad och är sammansmälta kronblad. Ett utmärkande drag för nattskuggor, inklusive kulturella bland annat, är det faktum att alla, utan undantag, innehåller ett giftigt ämne - corned beef. Det kan vara mycket rikligt i vävnaderna hos vilda växter i denna familj. Odlade nattljus innehåller också ofta en ganska stor mängd corned beef. Men i deras ätbara delar är detta ämne vanligtvis fortfarande inte särskilt mycket.

Trots förekomsten av corned beef kan det ge enorma fördelar för människokroppen att äta frukterna av nattskuggodlingar. Fruktköttet av tomater, paprika, physalis, auberginer innehåller bara en enorm mängd olika typer av aminosyror, spårämnen och vitaminer.

Alla nattskugggrönsaker, med undantag för potatis, odlas av ryska sommarbor med planteringsmetoden. I det vilda växer sådana grödor vanligtvis i ganska varma klimat. Om pepparauberginer, tomater eller physalis kommer att planteras direkt i jorden, därefter hinner de helt enkelt inte mogna innan det kalla vädret.

Tänk sedan på vad som kännetecknar varje planta från den presenterade listan över nattskugggrönsaker.

Tomater

Denna odlade växt är kanske den mest populära representanten för Solanaceae bland inhemska sommarboende efter potatis. De flesta ryska trädgårdsmästare odlar tomater år efter år i stora mängder.

Under hela tiden för odling av människor har uppfödare bara fött upp ett stort antal sorter av tomater. Om så önskas kan tidig, medelmognad, sena tomater odlas på ett förortsområde. Frön av denna gröda av salladssorter finns till försäljning, avsedda för färsk konsumtion eller uppfödda speciellt för konservering.

Tomat är en grönsak vars köttiga, saftiga frukter kan vara röda, gula eller orange. Vissa genetiskt modifierade sorter av tomater är lila, blå eller till exempel svarta. Sådana sorter odlas dock inte i Ryssland. Att odla genetiskt modifierade grödor i vårt land är som ni vet förbjudet enligt lag.

Pepper

I sina förortsområden kan sommarboende i Ryssland odla två huvudvarianter av sådana nattskuggor. Det kan vara söt eller bitter peppar. Varianter av sådana grödor av uppfödare, som tomater, har fötts upp mycket. Frukten av paprika är en låda med köttiga eller inte särskilt mycket väggar. Påi söta varianter är den vanligtvis ganska stor, i bittra varianter är den mindre. Inuti pepparlådan finns många frön. Utvändigt är plantmaterialet för denna gröda mycket likt tomatfrön.

Liksom tomater kan båda sorterna av peppar - både söt och bitter - användas vid beredning av sallader, vinterförberedelser, för- och andrarätter. Unga frukter i en sådan nattskugga har en blekgrön färg. När de mognar blir de klarröda. Ibland odlar sommarboende också gul eller mörkgrön paprika.

Aubergine

Ryska trädgårdsmästare odlar också dessa grönsaker från nattljusfamiljen mycket villigt. Odlade auberginer skiljer sig från paprika och tomater främst i form av blad och frukter. Den luftiga delen av dessa växter kännetecknas av en ljusare färg än andra trädgårdsnattljus, grön med en blåaktig nyans. Aubergine växer inte för högt. Deras blommor kan vara vita eller lila.

Aubergineblad är mer rundade än bladen på tomater och paprika. Frukterna av denna familjemedlem är i de flesta fall långsträckta och har en rik mörklila färg. Många sorter av aubergine odlades också upp av uppfödare. Färska, till skillnad från tomater och paprika, äts inte frukterna av denna kultur. Aubergine används främst i vinterberedningar eller helt enkelt stekta.

potatis

Auberginer, paprika, physalis och tomater är grönsaker som äter frukt. I detta avseende är potatisundantag. Denna representant för nattskugga bland sommarboende är naturligtvis inte mindre populär än tomater. De flesta av trädgårdarna i Ryssland är upptagna av denna odlade växt. Ätlig potatis är knölar som utvecklas i jorden. Bären av denna gröda har en mycket obehaglig smak, innehåller mycket corned beef och äts inte.

Potatis tillhör nattljusfamiljen och är en låg planta som kräver noggrann vård i odlingsprocessen. För att den här kulturen ska få många stora knölar måste den lossas och backas, vattnas och ogräs med jämna mellanrum.

De huvudsakliga sorterna av potatis, som tomater, finns tre - tidig, mellansäsong och sen. Knölarna på denna växt kan vara vita, röda, gula, rosa. De äts i stekt, kokt, stuvad, bakad form. I vinterförberedelser, till skillnad från tomater, auberginer och paprika, används inte potatis. Knölarna på denna växt kan förbli färska till våren när de läggs i svala ventilerade rum.

Tillsammans med potatis som är avsedd att användas som livsmedel, placerar sommarboende vanligtvis utsäde av denna gröda i källare - medelstora knölar. På våren torkas sådan potatis, groddar och planteras i hål i området med tillsats av aska och gödsel.

Physalis

Denna grönsak från nattskuggsfamiljen har följande latinska namn: Phýsalis. På ryska fixades uttalet av detta ord felaktigt med betoning på den andra stavelsen, även omdet är bättre att göra det på den första.

Till skillnad från de odlade nattljus som diskuterats ovan, kan denna växt i trädgårdar och grönsaksträdgårdar hittas ganska sällan. Men vissa trädgårdsmästare odlar fortfarande physalis. Frukten av denna kultur är en låda bildad av sammansmälta foderblad och kan vara röd, gul eller orange.

I Ryssland odlas oftast physalis med klibbig frukt, även kallad den mexikanska tomaten. Smaken av frukterna av denna växt har en rik trevlig grönsak. Dessutom odlar inhemska sommarbor ofta jordgubbar, mycket doftande physalis. Frukterna av denna sort är saftiga och söta. De uppskattas av trädgårdsmästare främst för sin behagliga arom och smak av jordgubbar.

Physalis-frukter anses i alla fall vara en dietprodukt. De innehåller vitaminer, spårämnen, aminosyror, och de har många användbara egenskaper. Hur man äter physalis korrekt, eftersom det är en växt för inhemska trädgårdar, är fortfarande en ganska sällsynt kultur, naturligtvis, vet inte alla ryska sommarbor. Faktum är att allt är extremt enkelt. Du kan äta physalis, till exempel färsk. Dessutom görs vinterpreparat ofta av frukterna av denna växt. Det vill säga, de använder physalis på exakt samma sätt som tomater och paprika.

Andra familjemedlemmar

Nattskuggsgrönsaker från listan ovan är de mest populära kulturväxterna bland ryska sommarbor. Dock ganska utbredd i vårt land och många andrafamiljemedlemmar. Sådana växter kan inte klassificeras som odlade, men en person använder dem också ganska aktivt.

Namnen på grönsaker som tillhör gruppen nattskuggor som odlas i Ryssland, fick vi reda på. Dessa är tomater, paprika, aubergine, potatis och physalis. De mest kända vilda växterna i nattskuggsfamiljen är:

• svart nattljus;
• Bella vulgaris;
• svart höna;
• datura vanlig.

Black nightshade

Denna underbara växt finns nästan överallt i Ryssland. Svart nattljus är officiellt ett ogräs. Och faktiskt, det kan ge trädgårdsmästare mycket problem och poängsätta potatisplanteringar. Denna växt når höjder, beroende på utvecklingsförhållandena, 80-90 cm.

Användbara grönsaker från nattljusfamiljen bland ryska sommarbor utgör grunden för vinterförberedelser och används också i stor utsträckning för att laga förrätter. Nightshade kan naturligtvis inte hänföras till kategorin mycket populära trädgårdsgrödor. Men bären av detta ogräs kan fortfarande ätas.

Många sommarboende lämnar till och med flera stora nattskärmsbuskar på platsen för detta ändamål. Bären av denna växt är svarta (ibland gula), när de är mogna är de mycket söta och behagliga i smaken. Du kan äta dem färska. En del sommarboende samlar också nattskuggor för att baka till exempel pajer. De gröna bären av denna växt är oätliga, innehåller mycket corned beef och har en extremt obehaglig smak.

Skönhetvanligt

Populärt är denna ört mer känd som belladonna. Vanlig belladonna är en örtartad perenn. Liksom dop och höns är det en giftig växt. På Rysslands territorium finns belladonna huvudsakligen endast på Krim. Denna representant för nattljusfamiljen är också vanlig i Kaukasus och Karpaterna.

Belladonnabär är saftiga och mycket giftiga. Att äta dem kan orsaka en smärtsam död. Belladonna används i stor utsträckning av människan, främst inom medicin vid tillverkning av olika typer av läkemedel.

Black henbane

Denna giftiga växt i Ryssland finns i södra Sibirien och Ural, i den centraleuropeiska delen. Henbane är också vanligt i Kaukasus, Nordamerika, Afrika och Australien. Frukten av denna växt är en låda med frön som liknar vallmofrön. Det finns en hel del alkaloider i olika delar av höna. För att bli förgiftad räcker det bara att lukta på blomman av denna växt. Giftiga är också honung som samlas in av bin från höns och till och med kött från jordbruksdjur som åt det. Denna växt används i medicin.

Datura common

Denna växt tillhör också gruppen giftiga och är distribuerad över hela Ryssland. På höjden kan dope ordinary nå 1,5 m. Dess rötter är svängbara, kraftfulla och stjälkarna är upprättstående, kala, grenade. Daturablad är spetsiga, äggrunda, grovt tandade. Blommorna hos denna nattskyggerepresentant är vita till färgen och avger en berusande lukt. Därav namnetväxter.

Datura-frukter är en fyrcellig låda täckt med taggar. Liksom belladonna används dope flitigt inom medicin.

Tobak

Ibland kan den här nattskuggskulturen odlas i sommarstugor. Men oftare odlas det av stora jordbruksföretag. Det finns flera varianter av tobak. Sådana örtartade fleråriga eller ettåriga, busk- och halvbuskeväxter kan odlas.

Grön massa av tobak, förutom mineraler, pektiner, syror eller alkalier, innehåller tjära och nikotin. Denna växt används, som ni vet, främst vid tillverkning av cigaretter. Dessutom kan tobaksnikotin användas i medicin.