Vet du varför gurkor är bittra i ett växthus?

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Förmodligen har alla trädgårdsmästare stött på en sådan obehaglig överraskning som bittra gurkor. Detta händer ganska ofta. Sådana gurkor kan man förstås äta genom att skala av dem, men då blir man utan vitaminer och mineraler, eftersom det är skalet som innehåller det mesta. Så vad ska man göra, och varför är gurkor bittra? I växthuset eller i trädgården växte de upp - det spelar ingen roll. I den här artikeln kommer vi att prata om orsakerna till detta fenomen och hur man eliminerar det, samt prata om hur man tar hand om växthusgurkor för att undvika en bitter smak.

Vad folk säger

Bland amatörträdgårdsmästare finns det olika åsikter om denna fråga, och alla innehåller ett korn av sanning. Någon tror att jordens sammansättning är skyldig. Vissa tror att gurka saknar näringsämnen eller vatten, och vissa tror att det beror på sorten.

Vad vetenskapen säger

Vetenskapligt finns det också en förklaring. Det har bevisats att orsaken till bitterheten hos gurkor är ett ämne som är rättvistsamlas i huden. Det kallas cucurbitacin. Dessutom, ju starkare solen lyser, desto mer cucurbitacin ackumuleras, och desto bitterare blir gurkorna. Detta är också ett vetenskapligt bevisat faktum. Men varför är gurkor bittra i ett växthus, för det finns ingen sol där? Det visar sig att felaktig vård också är orsaken till bitterheten hos denna grönsak, och alla nödvändiga villkor är inte alltid uppfyllda i växthuset.

Rätt vård - läckra gurkor

Från jordbruksteknikens synvinkel, för att få en rik skörd av gurkor i ett växthus, måste de vattnas ordentligt, gödslas i tid, övervaka temperaturen och viktigast av allt, stressa inte plant.

Följ följande rekommendationer i växthuset för att inte plågas av frågan om varför gurka är bittra:

• Vattna rikligt och endast med varmt vatten. Vid tidig tillväxt, gör detta 2 gånger i veckan och under blomningsperioden - varje dag. Om luften inte är tillräckligt fuktad kan du strö på väggarna och stigarna. Det är lämpligt att vattna när solen skiner ute, men lämna fönstren stängda.
• I växthuset utarmas marken snabbare än utanför, så gurkor behöver matas oftare. En gång i veckan, använd flytande mineralgödsel, kaliumklorid, kalcium, kväve (men inte gödsel).

• Temperaturen i växthuset bör vara minst 20 grader på dagen och 18 grader på natten (före fruktsättning), och i framtiden behöver den höjas till 28. Plötsliga förändringar i det är stress, detta kan gör gurkor beska. Det är bättre om växthuset äruppvärmd.

• När du bildar en buske måste du veta hur man nyper gurka. I växthuset är denna process särskilt viktig, eftersom den låter dig öka avkastningen och begränsa växtens förgrening. För att göra detta, ta bort de laterala processerna, kvinnliga blommor och antenner. De försenar bara buskens utveckling och tar bort de näringsämnen som är så nödvändiga för växtsäsongen.

Uppfödare, som också är oroliga över varför gurkor är bittra i växthuset, har utvecklat salladssorter som innehåller en speciell gen som förhindrar produktionen av cucurbitaciner. Tja, om du fortfarande misslyckades med att undvika bitterhet, bör du inte vara särskilt upprörd, eftersom sådana gurkor är lämpliga för betning. Matlagning tar bort den bittra smaken.