Hirs är Grödor

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Traditionen att göra hirsgröt har sina rötter i det djupa förflutna. Hirs är den äldsta spannmålen som kom till Ryssland från Kina eller Mongoliet. Växtens polerade korn är hirs.

Huvudbearbetningsområden

Hittills är upp till 500 arter av hirs kända. Odling av grödor utförs traditionellt av invånare i områden med torra och halvtorra klimat. Asiatiska länder (Kina, Mongoliet, Indien, Pakistan, Sri Lanka) står för mer än 55 % av världens hirsproduktion. För afrikanska länder (Nigeria, Etiopien, Mali, Tanzania, Uganda, Senegal) - upp till 25%. I det postsovjetiska rymden odlas hirs huvudsakligen i stäppregionerna i Ukraina och Kazakstan som matsäd och i Republiken Vitryssland - som foderkorn.

hirs i Ryssland

På Ryska federationens territorium finns det 8 arter av växter, och endast 2 av dem odlas: vanlig hirs - Panicum muliaceum L. (säd) och capitate - Setaria italica L (grön massa för djurfoder).

Beroende på samlingen av blomställningar har vanlig hirs 5 underarter: oval och knölig (odlad som värmeälskande och torkatålig), spretig och spridande (mindre)värmeälskande, kan växa även under förhållanden i den icke-svarta jordregionen) och komprimerad (hängande).

Setaria (italienska, höglandshirs) odlas i Fjärran Östern. Den har 2 underarter - chumizu och mogar.

De viktigaste grödorna av vanlig hirs är koncentrerade i västra Sibirien, Basjkirien, i Central Black Earth Region, på de bördiga länderna i norra Kaukasus. Arealen som sås med tidigt mogna hirssorter ökar ständigt i regionen icke-svart jord och östra Sibirien.

Biologiska egenskaper

Hirs är en ettårig, självpollinerande, fotofil växt. Vegetationen är kort - från två till fyra månader. När den planteras i breda rader, producerar den från sju ihåliga stjälkar, vanligtvis är buskigheten 2-3 stjälkar.

Större grödor (råg, vete, korn, havre) har smalare blad på stjälken än hirs. Blomställningar - vippor av olika typer: från spridda till knöliga.

Rötter kan penetrera till ett djup av en och en halv meter, men huvudmatningsmassan ligger i ett lager upp till 40 centimeter.

Tillväxten efter groning är långsam (2-3 veckor), av denna anledning står plantan inte emot snabbväxande ogräs. Hirs är en växt som kräver fuktreserven i det övre jordlagret: ju mer fukt desto snabbare utvecklas nodalrötterna. Under ogynnsamma förhållanden kan grödor fastna med blåsning och brott av rötter. Intensiteten av jordbearbetningen beror på fuktreserven, tillgången på näringsämnen, gynnsamma sådatum (från 15 maj), det erforderliga sådjupet (5 cm) och det minsta antalet ogräs.

Agrotechnology

Hirs fungerar som en bra säkerhetsväxt när andra grödor (både vinter och vår) inte spirar eller dör. Detta beror på de sena planteringsdatumen - från mitten av maj till juni. Frön börjar gro tillsammans först vid tillräckligt höga temperaturer - från 14 grader anses den bästa temperaturen vara från 18 grader.

Hirs är en växt som kräver markstruktur: den högsta avkastningen noterades på strukturella chernozems och kastanjejordar (upp till 50 centners per hektar). Odlade marker med en neutral och lätt alkalisk reaktion, med tillräcklig fukttillförsel, kan ge genomgående höga skördar.

På grund av att ogräsangrepp leder till minskad skörd är det nödvändigt att noggrant förbereda jorden för sådd: snöhållning, tidig harvning (när det första ogräset redan har grodd), upp till tre efterföljande odlingar med hög angrepp.

För att få stabila grödor på våren krävs gödsling - kalcium, fosfor, kväve. Detta är inte nödvändigt om hirsens föregångare var potatis eller betor: jordens bördighet är fortfarande hög. Hirs ger goda skördar efter vintergrödor. I monokultur dör den på grund av svampsjukdomar.

Växtens huvudsakliga skadedjur är trips, kornmygga, cikador, stamborrar.

Afkastningen av hirs i Ryssland lämnar mycket övrigt att önska: från 8 till 12 centners per hektar, även om Chaganak Bersiev, känd i hela landet, under sovjettiden i Kazakstan 1941 fick en skörd på nästan 156 centners per hektar hektar,och 1943 - 201.

Matvärde

Vikten av hirs för näring har stått sig genom tiderna: hirs i Ryssland ligger på andra plats efter bovete.

Bearbetad spannmål används till gryn. Hirs, befriad endast från ett grovt blomskal, kallas en dranet. Efter malning erhålls hirs. Kross är en biprodukt av malning. Och nymodiga flingor är resultatet av termisk och mekanisk bearbetning av hirsen själv.

Hirs popularitet beror på dess näringsvärde (upp till 13 % protein, nästan 81 % stärkelse, upp till 3,8 % fett), balanserad smak (spårämnen och minerals alter), medicinska egenskaper (innehållet av B-vitaminer är högre än för andra spannmål), lättsmälta och hög smältbarhet.

Inverkan av kornfärg på spannmålskvaliteten

Beroende på färgintensiteten delas hirskorn in i tre typer: den första typen - med vit och krämfärgad färg, den andra - röd hirs (alla nyanser av detta intervall upp till mörkbrun), den tredje - med gul färg. De sorter av hirs som odlas i Ryska federationen Orlovsky dvärg och Vsepodolyanskoe-59 är tilldelade den första typen; Standard, Gorlinka, Barnaulskoye-80, Orenburgskoye-9, Saratovskoye-6, Saratovskoye-3, Omskoye-10, Lipetskoye - till tvåan och Kinelskoye-92, Belgorodskoye-1, Kharkovskoye-8 och Kharkovskoye-57 - till trean.

Färgen på kornet beror på närvaron eller frånvaron av antocyaniner (färgämnen). Kärnan (hirs) har en ljusare färg (tjockgul), beroende på kornets intensiva färg,både konsumentkvaliteter och pris är högre.

Flödesvärde

Hirs är en oumbärlig del av foderransonen inom boskaps- och fjäderfäuppfödning.

Opolerad hirskorn används som fågelfoder: kycklingar ökar äggproduktionen, ökar skalstyrkan och för kycklingar är hirsgröt och spannmål den nödvändiga näringen. Hirsmjöl blandat med livsmedelstillsatser används för att mata gäss och grisar. Avfall från hirsproduktion används till foderblandningar och koncentrerat djurfoder.

Hirshalm är mycket mer värdefullt som grovfoder än halm från andra spannmål, eftersom det efter skörden förblir grönt och med mycket löv.

Färsk hirs (grön) är ett utmärkt foder för nötkreatur och får, så det sås ofta på betesmarker.

Allt spannmålsfågelfoder är formulerat med hirs. På senare tid har det funnits en praxis att tvinga hirs på greener i begränsade mängder (behållare, rullmattor) för både dekorativa och tamfåglar.

Bildande av hirspriser i Ryssland

På grund av lagringens höga kapitalintensitet, på grund av både biologiska egenskaper (sädet är mycket litet, ventilation eller kylning krävs) och beroende av väderförhållanden, erbjuds foderhirs oftare till försäljning. Priset på det levererade spannmålet beror på kvaliteten: ju närmare det är standardens krav, desto högre är det. De befintliga försörjningskraven för bearbetning till spannmål är tillräckligastela och inte alla jordbruksföretag (även stora) kan tillhandahålla dem. Hirs levereras praktiskt taget inte för export av inhemska jordbruksproducenter. Den huvudsakliga importen kommer från Turkiet och Mongoliet, länder som producerar hirs av hög kvalitet.