Raser av kor: beskrivning, egenskaper, egenskaper

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Indien anses vara det första territoriet där boskap tämdes. Det hände för över 8000 år sedan. De första korna var inte så nöjda med mjölkavkastningen - cirka 500 kg mjölk per år. Tack vare århundraden av urval har nya raser dykt upp. Rekordstora kor kan idag producera upp till 20 ton mjölk av utmärkt kvalitet med hög fetth alt i en laktation. Genomsnittet för mjölkraser anses vara en mjölkavkastning på 5000 kg.

Nötkreatursraser

Idag finns det upp till 1200 korraser i världen. Klassificeringen baseras på djurens produktivitet. Det beror på djurens specialisering. Detta återspeglas i kors utseende, deras förmåga att "betala för" foder antingen genom höga genomsnittliga dagliga vinster eller genom goda mjölkavkastningar. Vilka är raserna på kor? De är indelade i tre grupper:

• Köttkor. Syftet med avel är att få kött. Djur kännetecknas av en kraftfull kroppsbyggnad, en hög andel av slaktköttsutbytet,förmågan att snabbt gå upp i levande vikt. De mest populära raserna är: Hereford, Charolais, Aberdeen Angus, Kazakh, Limousin.
• Mjölkkor. Från representanter för denna grupp får den maximala mjölkavkastningen. De huvudsakliga raserna av mjölkkor från de som föds upp i det forna Sovjetunionens territorium: Ayrshire, Holstein, Kholmogory, Svartvitt.
• Kor med dubbla produktivitet. Universella djur, har bra både mejeri- och köttindikatorer. Övervikten av en eller annan typ av produkter erhållna från djur bestäms av rasen. Inom gruppen är de uppdelade i kött-och-mjölk och mejeri-och-kött. Det bör dock noteras att de när det gäller produktivitet är sämre än specialiserade mejeri- eller köttraser. Dessa inkluderar: Kostroma, Bestuzhev, Swiss, Simmental.

Tecken på mjölkraser

Tänk på de strukturella egenskaperna hos mjölkkors kropp. Deras beskrivning, enligt standarderna, är följande:

• kroppstypen är mager, musklerna är dåligt utvecklade;
• skelettet är lätt;
• kroppen har en långsträckt form i form av en triangel (något tillplattad från sidorna), dess bas är djurets rygg;
• strålkastare;
• tunn känslig hud;
• bakåt;
• bröstdjup;
• ben höga;
• lång rörlig hals (noterade att närvaron av hudveck indikerar djurets höga produktivitet);
• välutvecklat hjärta, lungor och matsmältningssystem;
• ha ett lugnt, balanserat sinne.

Mainuppgiften vid uppfödning av mjölkdjur är att få ut maximal mängd mjölk från kon. Därför är ett av de viktigaste tecknen på djururval juvrets korrekta struktur. Den ska vara kar- eller skålformad. Volym - minst 110 cm, djup - från 25 cm Den ska tydligt visa synliga vener. En välutvecklad mjölkbrunn (den ligger vid juvrets förbindelse med kroppen) indikerar en god produktivitet hos djuret. Genom den pumpas blod in i juvret. Formen på bröstvårtorna är fingerformad, samma längd. Detta är särskilt viktigt för maskinmjölkning. Det finns inga ideala delar av juvret, vanligtvis är de bakre större än de främre.

Urval

Avelsarbete utförs ständigt - det finns ingen gräns för perfektion. Det målmedvetna urvalet av djur för reproduktion, och sedan urvalet av par för att konsolidera eller förbättra en eller annan egenskap är huvudmålet med avel. På så sätt säkerställs en kontinuerlig förbättring av rasen, värdefulla ärftliga egenskaper ackumuleras och fixeras i efterföljande generationer.

Funktioner för uppfödning av mjölkkor är det noggranna urvalet av djur för ett antal indikatorer som är inneboende hos nötkreatur inom detta produktivitetsområde. Grundläggande:

• Mjölkproduktivitet. Beräkna mjölkavkastningen för 305 dagars laktation (eller förkortad - 280 dagar), samtidigt som du tar hänsyn till djurets ålder, ras, fetth alt i mjölk, proteininnehåll. För att vara objektiv utförs utvärderingen under normala utfodringsförhållanden ochinnehåll och för flera amningar.
• Ursprung. Var uppmärksam på förfädernas produktivitet, särskilt under de två första generationerna. Det är att föredra att välja djur av beprövade linjer och familjer. På faderns sida borde produktivitetsindikatorerna vara högre. Antalet högproduktiva individer i stamtavlan upp till femte generationen beaktas.
• Exteriör. De fokuserar på artiklar relaterade till djurens produktivitet och hälsa. Mjölkraser skiljer sig åt i juverets typ och storlek, korrekta bröstvårtor, bröstets djup och utvecklingen av bukhålan. Allvaret i en individs stamtavla har också betydelse. Med en 10-poängsbedömning av djur går 2 poäng till att bedöma benen (korrekt hållning), 3 - till det allmänna utseendet (bröstdjup, typ av kroppsstruktur etc.), 5 - till juvret.

Följande faktorer har stor inverkan på kors produktivitet:

• Inneslutningsvillkor. En lång betesperiod har en gynnsam effekt på ökningen av mjölkavkastningen. Stallinnehåll utan fritt bete, tvärtom, minskar dem. På sommaren sjunker fetth alten i mjölk något på grund av konsumtion av färskt gräs och riklig vattning.
• Matning. Ordspråket "Komjölk på tungan" är helt korrekt. Mjölkens kvantitet, fetth alt och organoleptiska egenskaper beror på korrekt och balanserad utfodring med foder av hög kvalitet. Oanvändbart ensilage överför sin obehagliga lukt och smak till mjölken.
• Djurets ålder. De maximala produktivitetsindikatorerna faller på den 6-8:e laktationen. Därefter minskar det gradvis. Därför de flesta hushållspecialiserade på industriell produktion av mjölk försöker de avliva djur när de når 7-8 års ålder. Intensiva jordbruksmetoder tvingar ned avlivningen något tidigare. Djur används bara i 4-5 år.

Ayrshire

I de före detta sovjetrepublikernas territorier föds upp både uppfödda i Sovjetunionen och utländska mjölkraser av kor. Recensioner av privata ägare och jordbrukare skiljer sig åt i bedömningen av djur. Vissa föredrar uteslutande inhemska raser, andra är säkra på att utländska raser är bättre.

En av de mest populära är Ayrshire-rasen. För att skapa den korsades skotsk och engelsk nötkreatur och fick den önskade typen av kor för avel. Namnen på de raser vars blod rinner i venerna på Ayrshires är holländska, Alderney, Tiswater och flamländska. Pedantisk målmedveten korsning gjorde det möjligt att få tillbaka den önskade typen av djur på 1800-talet.

Kort beskrivning av rasen:

1. Utseende. Ryggraden är mycket stark, lätt, kroppen är proportionell. Muskler är av genomsnittlig utveckling. Bröstet är djupt. Huvudet är litet, dekorerat med stora lyraformade ljushorn. Halsen är tunn, vanligtvis med hudveck. Benen är låga, väl ansatta. Juvret är skålformat, välutvecklat, de mellersta spenarna är vanligtvis placerade med ett idealiskt intervall (för maskinmjölkning). Huden är tunn, färgen är rödfläckig med olika alternativ: nästan helt vit, nästan helt röd, jämn fördelning av röda och vita fläckar.

Averagedjurmått:

• 1, 22-1, 24 m - mankhöjd;
• 1, 65-1, 75 m byst;
• 1, 45-1, 55 m - sned kroppslängd;
• 0, 15-0,7 m - bröstomfång.

2. Produktivitet. Den genomsnittliga produktiviteten är 4-5 ton mjölk med en genomsnittlig fetth alt på 4,1-4,3%. Massan av vuxna djur: kor - 410-500 kg, tjurar - upp till 700-800 kg. Slaktutbytet överstiger inte 55 %. Vikten på nyfödda kalvar varierar från 25-30 kg.

3. Fördelar och nackdelar. Anpassar sig perfekt till de svåra förhållandena för internering. Den föds upp i 23 regioner i Ryssland, från Karelen till Krasnodar-territoriet. De kännetecknas av hög produktivitet, precocity (kor kan ge mjölk från 2 års ålder). Deras blyga och ibland aggressiva natur förstör bilden. Djur tolererar inte torrt och varmt klimat.

Holstein Dairy

Gruppen av de bästa raserna av mjölkkor inkluderar Holstein. Uppfödd i vidderna av Amerika och Kanada. Uppfödare sökte få starka nötkreatur med hög mjölkavkastning. 1861 godkändes rasen Svart-vit Holstein-Friesian, 1983 döptes den om till Holstein.

Beskrivning av ras:

1. Utseende. Stor, bred kropp med måttligt utvecklade muskler. Kroppsformerna är kantiga. Rätt inställda starka lemmar, lederna är väl definierade. Huvudet är något långsträckt. Bröstet är långt och djupt. Magen är voluminös, men inte hängande. Juvret är skålformat (i 95 % av korna), brett, voluminöst, med stora konformade bröstvårtor. Dräkten är svart och brokig.

Mätningar:

• 1, 35-1, 45 m - mankhöjd;
• 1, 97-2, 01 m - byst;
• 1, 52-1, 63 m - sned kroppslängd;
• 0, 18-0, 20 m - bröstomfång.

2. Produktivitet. Holstein mjölkkor ger i genomsnitt 6,5-7 ton mjölk per år, fetth alt - 3,6-3,9%. Vuxna djur når en vikt på 900-1200 kg - tjurar, 650-700 kg - kor. Utbytet av rent kött är upp till 55 %. Kalvar väger 43–48 kg vid födseln.

3. Fördelar och nackdelar. De har utmärkt hälsa, anpassar sig perfekt till olika klimatförhållanden. Det varma maritima klimatet har en positiv effekt på produktiviteten, upp till 10 ton mjölk kan fås från ett djur. Rena, tillgivna djur. Tjurar används ofta för att föda upp andra raser. Holsteins kan inte hänföras till ekonomiska djur. De äter mycket, kräver en balanserad kost och kvalitetsfoder. Ett rymligt, rent stall är ett måste.

Svartvitt

En av de unga mjölkraserna, uppfödd av sovjetiska uppfödare under andra hälften av 1900-talet. Ostfrisisk och holländsk boskap deltog i dess skapelse. Som ett resultat av många års urval erhölls en stark, högproduktiv ko anpassad till lokala förhållanden.

Beskrivning av ras:

1. Utseende. Den korrekta exteriören, karakteristisk för mejeritypen av djur. Kroppen är djup och bred, av stark konstitution. Peritoneum är voluminöst. Benen är raka och starka. Huvudet är något långsträckt, hornen är grå till färgen. muskulaturväl utvecklad. Juvret är stort och skålformat, utmärkt för maskinmjölkning. Huden är tunn. Dräkten är svart och brokig.

Mätningar:

• 1, 28-1, 32 m - mankhöjd;
• 1, 70-1, 90m byst;
• 1, 50-1, 70 m - sned kroppslängd;
• 0, 18-0, 20 m - bröstomfång.

2. Produktivitet. Den genomsnittliga mjölkavkastningen för rasen når 5000 kg med en mjölkfetth alt på 3,7-3,9%. Från rekordhållare mjölk upp till 8000 kg. Hanarnas levande vikt når 800-1000 kg, svartvita kor kan ha en maxvikt på 600 kg. Slaktutbytet av kött är 51-55%. Nyfödda kalvar väger upp till 42 kg.

3. Fördelar och nackdelar. Djur kännetecknas av utmärkt hälsa, snabb acklimatisering, lugn karaktär. Öka snabbt levande vikt. En framgångsrik kombination av kvalitet och kvantitet av produkter gör denna ras lönsam och mycket kostnadseffektiv. Man bör komma ihåg att kor är mycket krävande på villkoren för internering. Uppfödare arbetar fortfarande med att förbättra djurens produktivitet.

Sovjetunionens stora territorium och skillnaderna i klimatzoner är de faktorer som ledde till uppkomsten av olika grupper av denna ras av kor. Beskrivning av arter fördelade i följande regioner:

• Centrala delen av Ryssland (Centralryska). Djur är stora, levande vikt av honor - från 550 till 650 kg, män - mer än 1000 kg. Ett bra alternativ inte bara för mjölk, utan också för kött. Mjölkproduktivitet - 8000 kg, fetth alt - 3, 6-3, 7%.
• Ural. Representanter för lokalavdelningen har en harmonisk kroppsbyggnad, torr och lättkonstitution. Uppfödningsgårdar får en mjölkavkastning på 6-8 ton med en fetth alt på 3, 8-3, 9%.
• Sibirien. Av levande vikt intar grenen en mittposition mellan de två ovan beskrivna typerna. Kors levande vikt är 550-560 kg. Djur ger 5500 kg mjölk per laktation med en fetth alt på 4%.

Kholmogorsk

Det finns två versioner av ursprunget till Kholmogory-rasen av kor:

• lokal boskap metodiskt förbättrad med holländsk boskap;
• det här är en uteslutande lokal, aboriginal ras, utan blodinflöde utifrån.

Arkhangelsk-regionen anses vara rasens födelseplats, den dök upp på 1700-talet.

Beskrivning:

1. Utseende. Typiskt tillskott av mjölkkor. Kroppen är långsträckt, bröstet är välutvecklat. Huvudet är litet, något långsträckt. Benen är väl ansatta med väl definierade leder och senor. Juvret är medelstort, spånarnas utveckling är enhetlig, bröstvårtorna är cylindriska till formen. Buken är rund, voluminös. Muskulaturen är måttligt utvecklad. Huden är elastisk och tunn. Dräkten är svart och brokig.

Mätningar:

• 1, 30-1, 35 m - mankhöjd;
• 1, 75-1, 95 m byst;
• 1, 55-1, 70 m - sned kroppslängd;
• 0, 17-0, 21 - m bröstomfång.

2. Produktivitet. Kalvarnas vikt vid födseln - inom 32 kg. Vuxna djur väger: tjurar - 850-950 kg (övre stång - 1200), kor - 480-590 kg (max 800). Köttutbyte upp till 60%. Den genomsnittliga mjölkavkastningen för rasen är 3,6-5 ton, fetth alten är 3,7-4,5%. Från högavkastande djurfå upp till 10 ton mjölk per laktation.

3. Fördelar och nackdelar. De har stabil immunitet, är väl anpassade till ett ogynnsamt klimat, även med dålig utfodring kan de ge anständiga mjölkavkastningar. Tillströmningen av holsteinblod undergräver hälsan. Korsningsdjur tvingas ofta avlivas på grund av gynekologiska problem och sjukdomar i armar och ben.

Simmental

Gruppen av de mest populära raserna av nötkreatur som föds upp på de före detta sovjetrepublikernas territorium inkluderar Simmental. Det klassas som en mejeriprodukt, men djur kan vara en utmärkt källa till kvalitetskött. Djur som fötts upp i Schweiz. Uppfödare arbetade för att förbättra de lokala skandinaviska raserna av kor.

Beskrivning:

1. Utseende. Djur har ett starkt skelett med välutvecklade muskler. Ryggen är bred, korsbenet är ibland något upphöjt. Bröstet är djupt och välutvecklat. Huvud med bred panna. Juvret är rundat med stora konformade bröstvårtor. Huden är tjock. Färgen varierar från fawn till röd. Tungan, ögonlocken och hovarna är ljusrosa.

Mätningar:

• 1, 35-1, 40 m - mankhöjd;
• 1, 85-2, 05 m - byst;
• 1, 60-1, 65 m - sned kroppslängd;
• 0, 19-0, 21 m - bröstomfång.

2. Produktivitet. Medelvikten på kalvar är 45 kg. Vuxna tjurar väger 900-1000 kg, kor - upp till 600 kg. Slaktutbytet av kött är 55-60%. Den genomsnittliga mjölkavkastningen är 4-5 ton mjölk, den genomsnittliga fetth alten är 4,1%. Ofta når denna siffra 5%.

3. Fördelar och nackdelar. Mycket lydiga och intelligenta djur. De har stark immunitet. De kännetecknas av att de är lätta att förlossa, dödligheten bland nyfödda är mycket låg. Lätt anpassa sig till en mängd olika förhållanden. Unga djur ger en bra genomsnittlig daglig viktökning. Som en nackdel noteras fall av utseende av individer med vissa yttre brister - felaktig inställning av benen, hängande rygg och andra. Juvret kan vara ojämnt utvecklat.

Jämförande egenskaper

Tabellen visar en jämförande prestation för de mest mjölkraser av kor som beskrivs ovan.

raser	Kroppsvikt (kg)	Mjölkavkastning per amning (kg)	Fat (%)	Proteininnehåll (%)	Bästpresterande (kg/%)
Holstein	620	9248	3, 96	3, 4	30805/3, 8
Ayrshire	575	8561	4, 33	3, 48	10122/4, 45
Kholmogorsk	600	6500	4, 0	3, 0	10712/3, 97
Svartvitt	560	6000	3, 9	3, 2	19106/4, 2
Simmental	630	5500	3, 9	3, 5	15057/4, 85

Tabellen visar medelvärden för raser. Ryska specialister bedömde (på en 5-gradig skala) djur för deras opretentiösa föda och motståndskraft mot sjukdomar.

Nyfiken fakta

De bästa raserna av mjölkkor kännetecknas av rekordsiffror. Den största mängden mjölk erhölls på 20 år från en holsteinko. Hennes totala mjölkavkastning var otroliga 211 ton. Ibland överraskar representanter för inte de mest mjölkraser. I Ryssland mjölkades en Jerseyko 5 000 kg (i genomsnitt 3 500 kg) med en fantastisk fetth alt på 7%.

Djur överraskar med sin dagliga mjölkproduktion:

• Holstein - 110,9 kg (erhållen från Ubre Blanca, Kuba, 1981);
• Yaroslavl-rasen - 82,15 kg (en ko vid namn Wien, USSR, 1941);
• Kholmogory ras - 78 kg (Ryssland, 2004).

Enligt världens ledande genetiker kommer mjölkavkastning på 31-32 ton per laktation inte längre att vara en sällsynthet under 2000-talet.

De flesta feta mjölkraserna:

• 14, 06 % - Jerseyras (England);
• 10,58 % - Guernsey-rasen (England).