Matsalsvaktens huvudsakliga uppgifter: funktioner och instruktioner

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Hur kan du karakterisera matsalsvakten i Ryska federationens militära struktur? Vad gör skolmatsköterskor? Alla dessa frågor kommer att besvaras senare.

Vem är kantinofficer i RF-försvarsmakten?

I Ryska federationens militära strukturer finns det ett stort antal enheter, avdelningar och positioner. Det finns en hierarki på en plats som en armématsal. Vilka uppgifter har en matsalskötare? Till vem rapporterar han och vilka funktioner är han utrustad med? Enligt interntjänstens stadga kan endast en sergeant eller polischef ta plats i den aktuella tjänsten. Regementets ställföreträdande befälhavare måste få en särskild briefing (i vissa fall kan livsmedelschefen genomföra briefingen).

Matsalsskötaren är underställd regementets vakthavande officer eller hans assistent. Kockarna och den tilldelade dagliga klädseln är underställda personen i fråga. I matsalskötarens uppgifter ingår att ta emot produkter, distribuera mat och övervaka sanitära och hygieniska standarder.

Allmänna egenskaper hos matsalsvakten

Det är värt att börja med en berättelse om det nödvändiga utseendetpersonen i fråga. Den vakthavande befälets dagliga uniform ska innehålla en speciell vit jacka av linnematerial med en lapp som meddelar personens position. Alla arbetsuppgifter för en matsalskötare kan endast utföras under ledning av matsalens chef.

Arbetaren måste vara medveten om vissa standarder för sanitet och hygien och endast arbeta i enlighet med dem. Som redan nämnts är personen i fråga underordnad hela outfiten, liksom kocken. Till matsalskötarens uppgifter hör att sköta outfiten; medarbetaren har rätt att ge dem uppgifter och ge vissa instruktioner.

Han ska ta hand om den egendom som står till hans förfogande, särskilt disk, köksredskap etc. Värt att notera är också att vakthavande befäl är skyldig att bära ekonomiskt ansvar vid skada på den egendom han förfogar över.

Kunskaper och färdigheter som krävs för service

I enlighet med stadgan måste matsalsvärden ha en uppfattning om följande regler och dokument:

• jobbbeskrivning för en brödskärare, kock eller köksmästare;
• tjänstgöringsschema;
• säkerhetsinstruktioner vid hämtning eller larm;
• brandföreskrifter.

• bilaga om avfallsbestämmelser;
• normer för lagad mat;
• speciella tabeller över varaktigheten av värme eller värmebehandling av produkter;
• produktutgivningshastigheter, etc.

Det är också värt att notera att medarbetaren i fråga ska ha en lugn, stresstålig karaktär, hög effektivitet och god organisationsförmåga. Utan sådana färdigheter och karaktärsdrag är det osannolikt att matsalskötarens uppgifter utförs optim alt. Konstitutionen föreskriver dock inte detta. Men förmodligen borde alla anställda känna till sådana "oskrivna regler".

Om vakthavande befäl

Det är värt att prata om de mest grundläggande funktionerna hos personen i fråga. Trots att vakthavande befäl för det mesta arbetar i matsalen föreskriver militärstadgan vissa organisatoriska funktioner för honom. De kommer att diskuteras senare.

Den nytillträdde vakthavaren är skyldig att göra en kvalitetskontroll av klädseln, dess storlek, struktur och sammansättning. Nästa - bekantskap med all nödvändig dokumentation. Utöver de handlingar som anges ovan är den anställde skyldig att fylla i ett speciellt ark och genomföra en periodisk medicinsk undersökning av den dagliga klädseln. Det är även skötarens skyldighet att göra en inventering av all tillgänglig köksutrustning. Utrustningen, tekniska anordningar och andra element som finns i rummet kontrolleras med avseende på användbarhet. Först efter alla ovanstående åtgärder är tjänstemannen skyldig att fortsätta med informationen om outfiten. Det finns en fördelning av ansvar, bemyndigande och så vidare.

Vid tjänstens slut ska den anställde rapportera till vice befälhavarenhylla. Förresten, denna åtgärd ingår i arbetsuppgifterna för RF Armed Forces vakthavande officer i matsalen som anges i stadgan.

Huvuduppgifter för en vakthavande befäl

Det är äntligen nödvändigt att fullständigt namnge alla som tilldelats matsalstjänsten.

Vad föreskriver den särskilda militära stadgan i det här fallet? Den anställde måste:

• känna till det exakta antalet anställda med ersättning;
• känna layoutmenyn;
• övervaka effektiv produktbearbetning;
• se till att mat endast serveras av kockar;
• vara närvarande när produkter placeras i pannor eller andra typer av ugnar;
• kontrollera den exakta vikten av de tillgängliga produkterna, samt noggrannheten av vikten i uppgifterna;
• Låt inte någon som inte har klarat en fullständig läkarundersökning arbeta i matsalen.

Det finns andra uppgifter för matsalsvakten; Försvarsmaktens stadga tilldelar den ytterligare funktioner och befogenheter.

Andra arbetsgruppen för matsalsvakten i Försvarsmakten: organisatoriska och tekniska frågor

Stadgan tilldelar också vakthavande befäl:

• kontroll över korrekt dukning och rengöring;
• upprätthålla renlighet i matsalen och angränsande områden;
• förebyggande av utfärdande av mat i händelse av att den inte kontrollerades för kvalitet av en ambulansläkare;

• kräver renlighet och ordning i rummet, kontroll över tillgängligt materialvärden;
• förhindrar att mat lagras längre än den angivna tiden;
• att säkerställa säkerhetskrav;
• rapportering till myndigheter om alla brister, kränkningar etc. som identifierats under arbetet;
• hälsar överordnade med orden: "Kamrat överste! Matsalsvakten är Sergeev (Petrov, Ivanov, etc.)".

Dessa är alla huvuduppgifterna för de anställda i fråga inom RF Armed Forces. Hur är det med civila? Det finns trots allt en matsal inte bara i armén. Du kan till exempel ta utbildningsinstitutioner.

Skolmatskötarens ansvar

Olika skolor har olika rutiner. Följaktligen tilldelas vakthavande befäl olika överallt.

Det första du ska göra är att lyfta fram de viktigaste uppgifterna för den vakthavande läraren i matsalen. Det här är:

• närvaro i matsalen vid varje raster;
• övervakning av det hygieniska och sanitära tillståndet i hela lokalen;
• kvalitetskontroll av dukning av matbord;
• följer med barn till matsalen;
• lösning av nya konfliktsituationer;
• underrätta direktören eller tjänstgörande administratör om alla identifierade överträdelser, funktionsfel eller brister i arbetet.

Det är värt att notera att pliktsystemet för lärare i matsalen långt ifrån är tillgängligt överallt. Nästan varje lärare borde dock ha en uppfattning om vad en lärare i tjänst i matsalen har för uppgifter.

Om rättigheter och skyldigheter för matsalskötaren i skolan

Ofta utses den vakthavande på läroanst alterna bland kockarna. Värt att notera är att den tjänstgörande har en mycket större del av ansvaret än vanliga anställda.

Så, den anställde är ansvarig:

• för sanitära och hygieniska standarder i matsalen;
• för säkerheten för befintlig utrustning och inventering;
• för kvaliteten på tjänsten;
• för säkerhet inomhus

Matsalsvakternas arbetsuppgifter i seniorgruppen, mellanstadiet eller förskolan är nästan desamma. Detsamma kan sägas om ansvar. Det beror direkt på antalet funktioner som tilldelas den anställde, och därför bör tjänstemän vara särskilt uppmärksamma och noggranna.

Vad sägs om rättigheter? De skiljer sig absolut inte från alla andra arbetstagares rättigheter. Detta kan innefatta rätten att begära nödvändig dokumentation eller verktyg från ledningen, rätten att utöva ledningsfunktioner, etc.