Fodernäring: kvalitetsindikatorer och energivärdebedömning

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 14:03

Det viktigaste villkoret för att upprätthålla hälsan hos husdjur och öka deras produktivitet är att organisera korrekt utfodring på gården. Dieten för nötkreatur, småboskap, grisar, kaniner och andra bör utvecklas så balanserat som möjligt. Näringsvärdet av foder som erbjuds till lantbruksdjur kan bestämmas med olika metoder.

Klassificering

Mat kan användas på djurgårdar:

• juicy;
• grovt;
• koncentrerad.

Den första sorten innehåller främst rotfrukter och ensilage. Grovfoder är gräs, hö och halm. Kraftfoder kallas det mest näringsrika och dyra fodret för djur - hela eller tillplattade spannmål, krossade, kli. Foderblandningar kan också användas på gårdar. De är vanligtvis en blandning av kraftfoder och grovfoder. Sådana formuleringar är också mycket näringsrika och relativt dyra.

Kvalitetsbedömning bör utföras på gårdar i förhållande tillalla typer av foder som används. Samtidigt utvecklas kosten beroende på vilka djur som föds upp på gården.

Hur utvärderingen går till

Kvaliteten på foder som erbjuds produktiva djur bedöms utifrån följande faktorer:

• organoleptiska egenskaper;
• energikoncentration;
• näringsinnehåll;
• kvalitetsklass;
• ätbart.

Med organoleptiska egenskaper avses i första hand:

• smak, färg, struktur, doft av foder;
• grad av kontaminering;
• närvaron i den av olika typer av oönskade föroreningar eller giftiga växter.

Smak och lukt är mycket viktiga egenskaper hos mat. I större utsträckning beror ätbarheten av den mat som erbjuds av djur på dem. Kor, grisar, får, hästar etc. kan skilja mellan sura, söta, beska och s alta smaker.

Energikoncentration är antalet foderenheter (f. enheter) i 1 kg mat som erbjuds djur. Vid bedömning av fodrets näringsvärde bestäms andelen proteiner, kolhydrater, fibrer, biologiskt aktiva ämnen och spårämnen i det.

Lite historia

Forskare började utveckla metoder för att bedöma feed back på 1700-talet. Med tiden har dessa tekniker förbättrats. Inledningsvis bedömdes djurfoder främst utifrån dess kemiska sammansättning. Eingof och Davy var de första som föreslog att bestämma fodrets näringsvärde.

Senare började fodret delas upp i vatten och torkasämnen, separera från de senare lösliga och olösliga, näringsrika och värdelösa. Efter en tid antogs hö- och kväveekvivalenter. Sedan kom idén om ett smältbart näringsämne.

I mitten av XIX-talet. Den tyske forskaren Geneberg lade grunden för modern zooteknisk analys av foder. Den här forskaren delade in näringsämnen i fem huvudgrupper.

Moderne utvärderingsmetoder

För närvarande, vid bestämning av foderkvalitet, delas alla näringsämnen in i:

• råfett;
• MAR;
• råprotein;
• biologiskt aktiva substanser;
• råfiber.

För bekvämligheten med att bestämma kvaliteten skapades speciella tabeller, enligt vilka du kan ta reda på procentandelen av dessa komponenter i en viss typ av foder. Till exempel innehåller klöver 17 % protein, 3 % fett, 25 % fibrer, etc.

Att fastställa fodrets näringsvärde kan kompliceras av det faktum att balansen mellan näringsämnen i dess olika typer ofta ändras beroende på tidpunkten för skörd, odlingsteknik och några andra faktorer. Så när växter hålls på fälten minskar innehållet av fett, protein och karoten i deras vävnader. Samtidigt förändras inte deras smak till det bättre, vilket i sin tur påverkar smakligheten.

Förhållande mellan vatten och torrsubstans

Den kemiska sammansättningen av djurfoder kan variera. Torrsubstansens egenskaper har en betydande inverkan på kvalitetenmat som används på gårdar. Vatten för djurfoder bör dock också innehålla en tillräcklig mängd. Med sin brist på får, kor, kaniner, blodproppar observeras, processen för matabsorption störs och tuggning är svårt.

Mängden vatten i fodret bestäms genom att provet torkas vid en temperatur på 105 °C. Upprepa denna procedur tills provets massa inte ändras. Det mesta vattnet finns i foder som ensilage, rotfrukter, grönt gräs, bard. Även om sådan mat är sämre i näringsvärde än kraftfoder, måste djur på gårdar få det.

Vilken näring kan uttryckas i

Metoder för att bestämma värdet av en viss typ av foder för djur kan användas på olika sätt. I Ryssland uttrycks fodrets näringsvärde vanligtvis:

• i havreenheter;
• energienheter;
• energibyte.

Under förra seklet bedömdes fodrets kvalitet i vårt land huvudsakligen endast med den första metoden. Det används fortfarande ganska ofta idag. Men 2003 började Ryssland byta från havregryn till en energifoderenhet. I utbytbar energi bestäms näringsvärdet av djurfoder inom fjäderfä- och pälsuppfödning. I andra branscher kan de två sista metoderna i listan användas samtidigt.

Havregrynsenhet

I det här fallet, för att beräkna fodrets näringsvärde, behöver du veta:

• kemisk sammansättning;
• smältbarhetsförhållanden.

Dessutom tas hänsyn till nettokonstanter för näringsämnen. Dessa värden bestämdes redan på 1800-talet av Geneberg. Fett i djur avsätts vid ätning:

• 100g rent protein - 23,5g;
• 100 g fiber - 24,8 g;
• 100g fett från spannmål – 52,6g etc.

Förväntat kroppsfett kan naturligtvis skilja sig från det faktiska. Beräkningen av det senare utförs beroende på typen av foder. För att bestämma innehållet av havre till enheter. i 1 kg foder för djur divideras indikatorn för faktisk fettavlagring med 150.

Användbarhetsförhållanden

Bestämning av det faktiska kroppsfettet för grovfoder, bland annat, ta hänsyn till fiber. För matsmältningen spenderar djur mycket energi. I det här fallet beaktas först och främst andelen fiber i en viss typ av mat.

För kraftfoder och rotfrukter hittas den faktiska fettavlagringen genom att multiplicera det förväntade med användbarhetsfaktorerna. De senare bestäms av en enkel teknik utvecklad av specialister. Användbarhetskoefficienterna är procentandelen av den mängd fett som djuren faktiskt fått till den förväntade. Komponerar denna indikator:

• för potatis och mjölk - 100 %;
• vetekli – 84 %;
• morötter – 87 %;
• rödbetor – 76 %;
• de flesta typer av spannmål – 97%.

Exchange Energy

Foderkvalitet och näringsvärde kan variera. Dessutom ochsmälts när de äts av djur, naturligtvis, inte all mat. Värdet på mat kan därför också bestämmas av exakt hur stor del av dess energi som används av kroppen hos kor, grisar och andra djur för att fylla på sina egna kostnader. Denna del av energin kallas utbyte. Det är genom sin kvantitet som man kan bedöma kvaliteten på den mat som erbjuds djuren.

Foderets näringsvärde kan bestämmas med två metoder:

• genom att utföra balansförsök på olika djurarter;
• beräknas med hjälp av ekvationer baserade på smältbart näringsinnehåll.

För varje specifik djurtyp finns det ekvationer för att bestämma en sådan indikator på fodrets näringsvärde som innehållet av metabolisk energi. Beräkningarna i det här fallet måste göras ganska enkla.

Energimatningsenhet

I enlighet med internationella SI uttrycks ECE i joule. Ett J är lika med 0,2388 cal. I det här fallet motsvarar en kalori 4,1868 J. För att bestämma en energienhet divideras fodrets utbytesenergi med 10.

ECE är bland annat differentierat för fjäderfä, nötkreatur och grisar:

• ECE c=3 500 kcal ren energi;
• ECE _{Cattle=2 500 kcal;}
• ECE n=3 500 kcal.

Det här tillvägagångssättet beror främst på att olika djurarter använder fodernäringsämnen på olika sätt.