Tvättmedel för livsmedelsindustrin: översikt, beskrivning, tillämpning

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Det finns många företag som tillverkar en mängd olika livsmedelsprodukter. Alla förenas av behovet av tvättmedel för livsmedelsindustrin. I dagens industri används en mängd olika produkter för att upprätthålla renlighet.

Traditionellt botemedel

Den moderna kemiska industrin producerar tillräckligt många olika kemiska rengöringsmedel och desinfektionsmedel för att hålla livsmedelsindustrin ren. De skiljer sig åt i användningsområdet, appliceringsmetoden och effekten av exponering. Det är värt att överväga några av de vanligaste typerna av tvättmedel för livsmedelsindustrin.

Tvål som består av flera olika s alter eller syror. Detta är ett av de äldsta men ändå effektiva sätten att hålla rent. Den utbredda användningen av fast tvål från natrium- eller naftensyror beror på ett antal positiva egenskaper, av vilka följande kan särskiljas: riklig vätning av alla ytor, borttagning från 60upp till 90 % av all skadlig mikroflora, den bakteriedödande effekten kvarstår under en lång period, vid upphettning ökar effekten av tvätt.

Synthetics

De vanligaste tvättmedlen för livsmedelsindustrin är just syntetiska produkter. Dessa kemikalier inkluderar ytaktiva ämnen, enzymer, vattenavhärdare, dofter, blekmedel, kemikalier och desinfektionsmedel, färgämnen och korrosionsinhibitorer. Sådana rengöringsmedel och desinfektionsmedel för livsmedelsindustrin är de mest använda, eftersom de kännetecknas av effektivitet och kan användas i en mängd olika miljöer. Dessutom reagerar syntetiska föreningar inte med kalium och magnesium, vilket undviker problemet med bildning av olösliga föreningar vid rengöring.

Användning av syntetiska produkter

Professionella tvättmedel för livsmedelsindustrin gjorda av syntetiska ämnen kan ha en negativ inverkan på människors hälsa om de används ofta och utan särskilt skydd.

Den negativa effekten är att de övre luftvägarna kan påverkas, det är möjligt att ändra förloppet av vissa processer i den mänskliga huden, såväl som uttvättningen av det naturliga fettlagret i epidermis. Dessutom, även om syntetiska föreningar anses vara ett av de bästa sätten att upprätthålla renlighet, har deskadlig effekt även på miljön. Allvarliga problem kan uppstå om sådana produkter hamnar i vattendrag, sjöar etc.

Av dessa skäl är användningen av syntetiska föreningar som rengöringsmedel på ett livsmedelsindustriföretag endast tillåtet efter medgivande från statens sanitära och epidemiologiska tillsyn.

Alkaliprodukter

I utbudet av moderna rengöringsprodukter finns det en ganska stor grupp av alkaliska produkter som är utformade för att upprätthålla renlighet.

1. Sodaaska. Det är ett fint pulver som löses upp i vatten före användning. Lösningar av sådan läsk inleder en ganska aktiv reaktion med fetter och proteiner, men om de hamnar i hårt vatten är de benägna att bilda olösliga föreningar. Alkaliskt sodabaserat rengöringsmedel för livsmedel är bäst lämpat för att ta bort fläckar från disk, tyger och äggblötningar.
2. Tri-natriumfosfat. Detta är en speciell tillsats som kan mjukgöra vatten. Dessutom kännetecknas komponenten av kraftfulla peptiserande och emulgerande egenskaper. För närvarande används det aktivt för rengöring av matutrustning, inventarier, redskap.
3. Ett annat alkaliskt botemedel är kaustiksoda. Det är ett kristallint pulver med egenskapen hög löslighet i ett flytande medium. Användningen av olika kompositioner baserade på detta ämne gör att du aktivt kan eliminera en mängd olika patogena mikrober från ytan som rengörs. Förutom,kaustik soda bekämpar aktivt protein- och kolhydratföroreningar. Det har dock en betydande nackdel - ämnet påskyndar korrosionen av metallen.
4. Kristallläsk. Kompositionen baserad på detta ämne är väl lämpad för blötläggning och tvätt av alla köksredskap.
5. Natriummetasilikat. Kemikalien kännetecknas av de starkaste desinficerande och rengörande egenskaperna. På grund av detta har det blivit en populär bas för många rengöringsprodukter. Emellertid har detta ämne också betydande nackdelar. Outplånliga fläckar kvarstår på ytan av glasögon i kontakt med denna komposition, färger blir missfärgade och natriummetasilikat har en negativ effekt på gummi.

Syrabaserade rengöringsmedel

Om vi pratar om sura tvättmedel för livsmedelsindustrin så är de alla gjorda av två komponenter. Det är sulfaminsyra eller salpetersyra. En svag koncentration av sådana ämnen kännetecknas av en stark desinficerande effekt, och därför utförs nästan alla förebyggande behandlingar med deras deltagande. Kompositioner baserade på sulfaminsyra och salpetersyra är en integrerad del av tvättmedelsprodukter i mjölkfabriker, eftersom ämnena aktivt kombineras med s alterna av denna produkt.

Desinfektionsmedel

Kompositionerna som ingår i denna grupp tillhör främst de produkter som har en stark antibakteriell effekt. Grundläggandedetergent-desinfektionsmedelskomponenten är en kvartär ammoniumförening. Ämnet kännetecknas av utmärkt skumning, god vätning av ytan, som kan ta bort en mängd olika föroreningar inom livsmedelsindustrin. I en alkalisk miljö tenderar komponenten att förbättra sina rengöringsegenskaper.

Populära produkter

Livsmedelsindustrin använder många olika formuleringar för att ta bort föroreningar och desinficera.

• "Termol Super" för värmekammare. Denna komposition är ett högkoncentrerat alkaliskt rengöringsmedel som används inom livsmedelsindustrin. Den kan effektivt hantera proteinavlagringar, oljor av vegetabiliskt och animaliskt ursprung, tjäravlagringar i termiska kammare, etc.
• Flytande tvål, även om den anses vara en av de mest primitiva produkterna, är ett nödvändigt rengöringsmedel i livsmedelsindustrin, där det finns ökade hygienkrav. Den används för att desinficera arbetarnas händer.
• "MS-Diseptol" är ett effektivt rengöringsmedel som kan rengöra och avfetta ytan. Kompositionen används aktivt för antiseptisk behandling.