2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41
Ordet "barista" kommer från melodisk italienska och översätts som "en person som arbetar i baren." Men i själva verket baristan - vem är det? I Italien, till exempel, är en barista en person till yrket, och inte deltid. Jobbar nämligen bara med kaffe och inte har något med bartendern att göra. Även om yrket har sitt ursprung i italienska länder, var det utvecklingen av amerikanska Starbucks-kaféer på 1980-talet som satte fart på dess spridning.
En baristas ansvar
Barista - vem är det? Det här är en bra specialist som har erfarenhet. Någon som kan minst 40 recept på klassiska kaffedrycker (ristretto, cappuccino, latte, etc.), och som dessutom har ett stort antal originalrecept. Mästaren måste förstå kaffevarianterna och känna till dess ursprung, kunna urskilja smaknyanser, urskilja grader av rostning och förstå hur det påverkar dryckens smak.
En barista är en espressomaskins magiker som vet hur man pressar in kaffe i maskinen på rätt sätt och med vilken kraft, vilket tryck och extraktionstid den har. En kaffemästare måste utmärkas av förmågan att presentera sina mästerverk av kaffekonst. Eftersom baristandet här är inte bara en person som gör kvalitetskaffe, utan själen i ett kafé.
Hur blir man en riktig mästare?
Kaffeföretag i stora nätverk "odlar" vanligtvis specialister på egen hand. Den sökande går igenom en provanställning, varefter mer erfarna kollegor lär honom kaffekonstens alla krångligheter och i detalj ger ett svar på frågan: "Vem är en barista?" För närvarande, i Ryssland, kan denna färdighet läras in i alla större städer: Moskva, St. Petersburg, Krasnoyarsk, etc. De viktigaste urvalskriterierna är:
- åldrar 18 till 25;
- god natur;
- sociala färdigheter;
- kunskaper om psykologins grunder;
- ansvar för resultatet.
Baristautbildning kan också ske på jobbet. Om han planerar att ta yrket på allvar och nå världsnivå, då kan du få ytterligare utbildning. I Italien, födelseplatsen för detta yrke, arbetar män över 30 år som baristor. Yrket anses respekterat, prestigefyllt och högt bet alt.
Flera baristavaror för gott kaffe
Barista - vem är det? Det här är ett proffs som, förutom att känna till kaffesorterna, dess produktionsteknik och grunderna för tillagning, har personliga egenskaper som kännetecknar honom som en oöverträffad mästare i sitt hantverk.
För det första måste baristan ha kreativ potential, eftersom huvuddraget i hans arbete är skapandet av olika mönster på kaféet.skum. Det är viktigt att mästaren kan levandegöra inte bara standardmönster utan också sina egna märkesvaror. Kaféet kommer att vara populärt om menyn med kaffedrycker är varierad, så baristan måste kunna visa en anmärkningsvärd fantasi i sin tillagning.
För det andra måste en sann professionell ha stresstålighet och tålamod, eftersom kommunikation med kunder är en integrerad del av yrket. Mästaren måste komma ihåg preferenserna för varje vanlig klient, kunna berätta i detalj och på ett intressant sätt om varje drink och erbjuda dem korrekt, beroende på situationen. Vänlighet och artighet mot besökare är nyckeln till framgången för en nybörjarbarista.
Rekommenderad:
Anodiserad beläggning: vad det är, var det appliceras, hur det är tillverkat
Anodisering är en elektrolytisk process som används för att öka tjockleken på lagret av naturliga oxider på ytan av produkter. Som ett resultat av denna operation ökar materialets motståndskraft mot korrosion och slitage, och ytan är också förberedd för applicering av primer och färg
Det finns en fråga: varför dör människor med öppna ögon? Låt oss bryta ner det hela
Alla är rädda för döden. Därför har detta fenomen fått en hel del spekulationer och fördomar. Våra förfäder förknippade en persons död med överjordiska krafter och kom med olika vidskepelser och tecken för att inte följa den avlidne. Vi kommer att prata om dem i den här artikeln
UEC – vad är det? Universellt elektroniskt kort: varför du behöver det, var du kan få det och hur du använder det
Alla har säkert redan hört att det finns något sådant som ett universellt elektroniskt kort (UEC). Tyvärr vet inte alla innebörden och syftet med detta kort. Så låt oss prata om UEC - vad är det och varför behövs det
Investeringsportfölj: vad det är, hur det händer och hur man gör det
Att investera alla dina pengar i endast ett instrument för kapitalmultiplikation har alltid ansetts vara en mycket riskabel verksamhet. Det är mycket mer stabilt och effektivt att fördela medel åt olika håll så att eventuella förluster inom ett område kompenseras av en ökad inkomstnivå inom ett annat. Det praktiska genomförandet av denna idé är en investeringsportfölj
BIC: vad är det, hur bildas det och var kan det hittas?
BIC ingår i listan över obligatoriska identifieringsuppgifter för alla kreditinstitut och anges när man gör pengaöverföringar, behandlar betalningsuppdrag, remburser etc. I de flesta länder i världen tilldelas varje skapad bank sin egen unika BIC. Vad det är och hur det bildas, kommer du att lära dig genom att läsa den här artikeln
