2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41
Köttmassagern är en oumbärlig utrustning inom köttbearbetningsindustrin. Det är denna enhet som accelererar och ökar utbytet av slutprodukter.
Köttbearbetningsutrustning förbättrar också konsumentegenskaperna hos denna produkt. Detta beror på den accelererade tekniska processen för s altning och mognad av råvaror. Närvaron av en automatisk kontrollpanel i en sådan enhet gör att du kan ställa in och kontrollera önskat köttbearbetningsläge.
Funktionalitet
Köttmassager består vanligtvis av tre faser:
- rotation av köttet i riktning framåt;
- paus;
- rotation av köttet i motsatt riktning.
Längden för varje operation beror på produktens egenskaper. Grundpaketet för denna enhet inkluderar blad med en triangulär sektion.
Vad kan köttbearbetningsutrustning göra? Med köttbearbetningsenheter kan du:
- öka den totala vikten av tidigare bearbetade produkter med cirka 10-20 %;
- minska tiden för s altning och efterföljande värmebehandling avsevärt;
- förbättra smaken av köttprodukter avsevärt.
Utrustningsklassificering
Kötttumlaren är inte huvudenheten som används för att bearbeta denna produkt. Dessa enheter inkluderar:
- autoklav;
- vakuumpanna;
- köttmixer;
- avfallspanna;
- grind;
- gryta för att smälta fett.
Karakteristika för köttaggregat
Följande enheter är i störst efterfrågan inom köttförädlingsindustrin:
- Kötttumlare för att mala denna produkt.
- En talgpanna för att göra ister från talgråmaterial (inkluderar talg, botten, lock, ångmantel, gångjärnsbultar, packning, munstycken, slussventil, säkerhetsventil och stöd).
- Elektrorökare av små dimensioner, som utför varm- och kallrökning av kött. Oftast används denna enhet av extra ekonomiska företag, såväl som små organisationer inom livsmedelsindustrin. Inkluderar rökkammare och rökgenerator.
Vakuumpanna möjliggör tillagning, sterilisering och uttorkning av köttråvaror för att få torrt djurfoder och tekniskt fett. Oftast är en sådan enhet nödvändig för kött- och fjäderfäväxter. Den består av en kropp, en ram, en drivning och en lasthals.
Köttmixer låter dig blanda rått kött med ingredienser närs alta dem och göra malet kött till korv på köttföretag med låg effekt. Sammansättningen av en sådan enhet inkluderar en bädd, en drivning och ett knådningstråg.
Pepparkvarn används för att mala peppar. Denna utrustning är oersättlig för företag som är engagerade i produktion av korvprodukter. I den här enheten är huvudlänken roterande hammare.
Det bör noteras att köttmassagern är den största efterfrågan inom köttförädlingsindustrin. Denna utrustning är också oumbärlig i vardagen.
