Odla svamp i växthus: teknik, arbetsegenskaper, nödvändiga förutsättningar och expertråd

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Att odla svamp i växthus är ett bra sätt att få en ren skörd till dig själv eller att sälja. Det kan inte sägas att tekniken i denna process är för komplicerad, men mycket arbete kommer att behöva investeras.

Vilka svampar kan odlas

Innan du börjar jobba måste du bestämma vilken typ av svamp du ska ha. Vissa representanter för detta kungarike växer inte alls under trånga förhållanden och vägrar att föröka sig och växa. Andra, tvärtom, växer utmärkt på konstgjorda substrat och komposter, och njuter av en rik skörd.

Så, hemma och i stora industriella växthus, odlas vanligtvis följande arter:

• Porcini-svamp. En mycket värdefull, men otroligt nyckfull kultur. Erfarna svampodlare rekommenderar att nybörjare inte bråkar med denna sort, eftersom vita ofta dör, reagerar på minsta klimatförändring och växer långsamt. Men om du lyckas få en skörd, så kan den lätt säljas.
• Ostronsvamp. En idealisk gröda för nybörjare, den odlas ofta kommersiellt. Ostronsvamp är opretentiös, de är godakänns i ett brett spektrum av klimatförhållanden och på olika underlag. Samtidigt växer de snabbt - den första skörden kan erhållas om en månad. Försäljningsmarknader är också lätta att hitta - kaféer, restauranger, små butiker tar dem till försäljning. Nackdelen med ostronsvamp är att de är billiga, och för att göra en påtaglig vinst måste du skörda från ett stort område.
• Champinjoner. Mer nyckfull än ostronsvampar, eftersom de behöver dyr kompost för att växa. Men de växer bra, och om produkterna säljs kommer kostnaderna att betala sig.
• Shiitake. Trädsvamp, samma som ostronsvamp och honungssvamp. Den är inte allmänt spridd i vårt land, men i världen ligger den på andra plats i popularitet efter champinjoner.
• Vintersvamp. En köldbeständig svamp, som är viktig för vårt land.

Avlämningsplats

Svampar odlas på två sätt:

1. Omfattande. Grödan sås på marken nära träden på tomten eller nära den. Det vill säga, champinjoner, porcini och svamp växer i sin naturliga miljö, men under överinseende av en svampodlare.
2. Intensivt. Att odla svamp i växthus hör till denna speciella skördningsmetod. Ostronsvamp, vit svamp och champinjoner kan odlas i en konstgjord miljö året runt, men det kräver mycket arbete och pengar.

Ett rum för svamp är inte nödvändigtvis ett klassiskt växthus. Andra utrymmen skulle också fungera bra, som ett garage, skjul, källare eller till och med ett rum i huset. Men vilket rum som helst, inklusiveväxthus måste du på allvar förbereda dig för att skapa rätt mikroklimat i det.

Växthusförberedelse

Vad heter växthuset för att odla svamp? På vissa ställen kan man höra termen "mycel", men dess primära betydelse är mycel. Därför är det korrekt att helt enkelt säga "växthus för svamp."

För att odla svamp i ett polykarbonatväxthus måste växthuset förberedas för att plantera en sådan icke-standardgröda. Svamp kan i princip planteras i ett vanligt växthus för grönsaker, mellan gurkor, och de kommer att må bra. Men om växthuset köptes för att odla rent svamp, måste det ändras:

1. Direkt solljus är skadligt, så vi skuggar genomskinliga väggar med krita eller mesh.
2. Täck golvet med en film och lägg speciell jord på det.
3. Installera elektriska värmare eller vattenradiatorer (eller tillhandahåll en annan uppvärmningsmetod).
4. Arrangera speciella luftfuktare som drivs av elnätet. Luftfuktigheten i rummet bör inte vara lägre än 85-90%.
5. För att undvika mögeltillväxt på väggarna måste de behandlas inifrån med en speciallösning. Det här är ett mycket viktigt steg, om du hoppar över det, riskerar svampodlaren att förlora skörden.
6. Ventilationssystem. Luften bör förnyas, men utan drag.
7. Indelning av lokalerna. Det är nödvändigt att tillhandahålla en plats för lagring och bearbetning av mark, substrat och kompost, för planteringar och för groning av mycel.

Om grödan odlas för försäljning är det nödvändigt att avsätta utrymme för detlagring.

Det finns också speciella svampväxthus, till exempel ett tvåvåningshus i St. Petersburg, kombinerat Moskva eller Grachev. En sådan struktur liknar ett grönsaksväxthus, men isolerad med träväggar och ett lager av gödsel på toppen och botten, och med ett system av ventilationsdofter.

Utrustning

Vad behöver du mer än ett växthus? Det finns faktiskt en hel del saker att köpa:

1. Polyeten för att täcka marken.
2. Svamp kan odlas på olika sätt, ibland beroende på sorten. Svampar odlas på stubbar, ställ, påsar med substrat, upphängda eller spetsade på en stift, lådor eller andra behållare. Något från den här listan måste köpas.
3. Värmeradiatorer (elvärmare).
4. luftfuktare.
5. Ventilationssystem.
6. Kylskåp för skörden. Även om att odla svamp i ett växthus bara är en hobby, är det nödvändigt att ge en plats i kylskåpet för nästa våg. Om kulturen är till salu blir detta en prioritet.

Om svamp odlas i syfte att marknadsföras vidare måste du köpa behållare för insamling och förvaring, samt förpackningsbehållare och film.

myceliumköp

För att starta processen behöver du planteringsmaterial. För svamp är detta mycel - ett mycel i form av tunna sammanflätade trådar som läggs på en speciell jord. Du måste köpa den från pålitliga leverantörer så att den är färsk, inte torr och inte infekterad med olika sjukdomar. Förutom att kollacertifikat, skulle det vara användbart att få ett litet testprov, genom vilket du kan utvärdera mycelets kvalitet. Detta är särskilt viktigt om du har stora plantager.

Andra avels alternativ

Vissa specialister på att odla svamp i växthus året runt föredrar att inte köpa mycel, utan att grodda mycelet på egen hand, från levande sporer. Det är billigare, men mer besvärligt.

Svampsporer köps och gror som frön på ett speciellt substrat vid hög luftfuktighet och temperatur. Och efter starten av intensiv tillväxt av svamp sänks temperaturen.

Sporer erhålls också från vilda svampar: de samlas upp, blötläggs i vatten i 24 timmar och gnuggas sedan till en massa. Vatten med en suspension hälls på landningsplatsen och väntar på plantor. Metoden är effektiv, men avkastningen är ifrågasatt.

Svamp kan fortfarande odlas genom att bara överföra en del av mycelet från skogen till rätt plats. Hobbyister tränar på att enkelt begrava hattar följt av intensiv vattning.

Substrat och kompost

En av huvudvillkoren för att odla svamp är plantering av mycel i speciellt förberedd jord. Olika substrat är lämpliga för olika typer av svamp, nämligen:

• För champinjoner fuktas specialkompost - halm med tillsats av urea och superfosfat - i flera dagar. Därefter läggs kogödsel ut i lådor och täcks med halm ovanpå. Efter 3-4 dagar blandas allt med tillsats av vatten och gips. Så fort kompostens struktur blir finkornig och lukten av ammoniak försvinner,du kan plantera mycel: för 100 kg halm ta 100 kg gödsel, 2 kg urea och superfosfat och 8-10 kg gips.
• Ostronsvamp växer i påsar fyllda med sågspån och torv och toppade med jord.
• Att odla porcini-svamp i växthus året runt är svårt på grund av att de bara växer bra i torra, väldränerade jordar. De växer inte på torvtillsatta substrat, lerjord, myrmark och sandsten. Helst behöver du mark från det område av skogen där fröet togs ifrån. Men du kan blanda trädgårdsjord med gödsel och sågspån.

Alla substrat eller kompost för att odla vilken typ av svamp som helst kan köpas färdiga.

Expertråd för nybörjare svampodlare

1. Nykomlingar i odlingen av denna gröda talar ofta om full automatisering av växthus för odling av svamp. Men bara stora industriföretag har råd med detta.
2. När du rekryterar personal, se till att de har ett medicinskt kort. När man arbetar med svamp är detta inte bara en formalitet, utan en nödvändighet.
3. Om grödan odlas för försäljning är det nödvändigt att hitta försäljningsställen i förväg.
4. Alla kan göra detta - allt du behöver är tålamod och flit.
5. Se till att köpa en kyl eller frys med chockfrysning - hållbarheten för råa svampar är försumbar, och du kan förlora resultatet av långt arbete.
6. Vattentemperatur för bevattning - inte mindre än 10 ⁰С. Stel är olämplig för en känslig kultur, den måste mjukas upptillsätter lime.

Odla vita svampar i ett växthus

Denna sort behöver 80-85 % luftfuktighet och inga temperaturfluktuationer. För groning är det idealiska alternativet 28 grader, för tillväxt - 17. När man odlar svamp i ett växthus tar det vanligtvis inte mer än ett par månader att skörda, men inte i det här fallet.

Cepsvamp är otroligt nyckfull, den kan "slå rot" på en ny plats i mer än ett år. Men om mycelet fortfarande växer kan det bära frukt i 3-5 år.

Hur man odlar ostronsvamp

Ostronsvampar växer antingen på träklossar eller på påsar med substrat. I det första fallet appliceras mycel på förfuktade barer, som kommer att fixeras på dem i 2-3 dagar. I den andra placeras mycelet i en påse med ett fuktat substrat. Dessutom görs 7-12 hål i påsen - för tillväxt av svamp. Den optimala temperaturen ligger inom intervallet +19…+21 ⁰С.

Första skörden - efter 2 veckor, sedan flera skördvågor inom 2,5 månader, med ett tot alt produktutbyte på cirka 25 % av substratets vikt. Underlag och träblock byts ut när de tar slut.

Champignons

Sån görs på följande sätt: hål görs i komposten i ett rutmönster - så att det återstår minst 25 cm mellan dem, och fröet läggs ut i dem och täcks med ett fyra centimeters lager av jorden. Temperaturen på substratet är inte högre än +30 ⁰С, annars kommer myceliet att dö. Men inte lägre än +20 ⁰С, så att tillväxten sker utan dröjsmål. filmastäng den inte - det skadar bara svampen.

När mycelet växer bra måste det täckas med täckande jord (för 9 delar torv en del krita) 4 cm tjock. Temperaturen i växthuset sänks till +17 ⁰С.

När man odlar svamp i växthus är det viktigt att skörda i tid. För champinjoner är signalen en sträckt, men inte trasig, film mellan stjälken och hatten.