Slavyanka Konfektyr (Stary Oskol): historia, beskrivning, produkter

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Slavyanka konfektyrfabrik i Stary Oskol, Belgorod-regionen, är ett företag med en rik historia. Det grundades på 1700-talet och har vuxit från ett litet bageri till ett stort livsmedelsföretag. Idag är produktionen en del av Slavyanka konfektyrförening, som har samlat så välrenommerade tillverkare som Volzhanka, KONFI, fabriken uppkallad efter. Krupskaya och andra.

Från urminnes tider

Grundarna av konfektyrfabriken "Slavyanka" anses vara bröderna Dyakov, som, på de mark som Peter I beviljade, startade produktionen av oljelampor. För dess produktion köptes en ångmaskin i Belgien, men den hade överskottseffekt. Entreprenörshandlare insåg att en del av överskottsångan kunde användas för att baka bageriprodukter och få ytterligare vinst.

Dyakovo bagels och rullar är mycket efterfrågade. För att utöka utbudet organiseradesbigård. Förstklassig honung blandades med hasselnötter och gjorde läckra rätter.

På 1800-talet skapades en fullfjädrad konditoriaffär, som blev prototypen på Slavyanka-konfektyrfabriken. Han var känd i hela staden för sin marmelad, kola, sylt, havregrynskakor, pepparkakor, glasyr, kräfthalsar och andra sötsaker.

Dags för förändring

Efter revolutionen förstatligades den framtida Slavyanka konfektyrfabriken av de nya myndigheterna, men de visade inte vederbörlig uppmärksamhet mot företaget. Produktionen stoppades, utrustningen gick delvis förlorad. Först 1930 insåg regionförv altningen det och gav i uppdrag att återställa företagets verksamhet.

Lyckligtvis överlevde en ångmaskin och en enorm kittel, som inte stals på grund av deras stora storlek. Starten av den renoverade fabriken ägde rum den 7 november 1932 - denna dag anses vara företagets födelsedatum. Halva, kola och pepparkakor av olika varianter var basen i produkterna.

Testtid

Under kriget förstördes produktionsanläggningar delvis. Men så snart de tyska trupperna lämnade staden började befolkningen (mest kvinnor) att återställa bageriindustrin. Några månader senare kunde hungriga invånare äta nybakat bröd.

Förresten, medan bagare arbetade i vissa rum, var ett sjukhus i frontlinjen inrymt i andra. Han verkade till 1943. Först 1944 lanserades produktionen av godis, och det gjorde de naturligtvisberömda signaturpepparkakor.

Peacetime overhead

1950-talet - den "gyllene tiden" för Slavyanka konfektyrfabriken. Efter kriget moderniserades företaget på allvar. Godisförpackningsmaskiner, en fondantmaskin, en linje för tillverkning av kola "Golden Key", en beläggningspanna, en kexformmaskin och en degmixer dök upp.

I mitten av 1960-talet, med det växande överflöd på hyllorna, började efterfrågan på produkter från det gamla Oskol-folket att avta. Det kom till den punkten att ledningen var tvungen att stoppa tillverkningen av kex och pepparkakor, vilket varit tillverkarnas signum sedan tsaristidens tid. Lösningen var självklar – att erbjuda befolkningen nya godis, men i vackra förpackningar. År 1970, istället för flera dussin produkter, producerade Slavyanka redan 150 typer av produkter. Särskild uppmärksamhet ägnades åt utvecklingen av intressanta mönster för omslag och presentförpackningar.

Men på 1980-talet var resursen med 30 år gammal utrustning uttömd. En systematisk grundlig rekonstruktion av fabriken påbörjades. För att rymma nya verkstäder utökades företagets yta. År 1990 byggdes en egen transformatorstation, fem artesiska brunnar borrades, en stor reservoar för melass installerades, en industri- och rekreationsbyggnad med ny utrustning byggdes, infrastrukturen uppdaterades, naturgas tillfördes och ett vattentorn restes. Efter moderniseringen nådde fabrikens totala kapacitet 15 000 ton årligen.

Ny scen

Sovjetunionens fall, även om det var ett slag mot de gamla ekonomiska banden, men gjorde det också möjligt att vända sig till världserfarenhet. På 2000-talet hittade ledningen reserver för utvecklingen av företaget. Europeiska linjer och utrustning köptes in, vilket gjorde det möjligt att öka produktiviteten och kvaliteten och utöka sortimentet avsevärt.

Frågan om att utbilda ett företagsamt och ansvarsfullt arbetskollektiv är fortfarande viktig. Personalavdelningen för konfektyrfabriken "Slavyanka" rekryterar regelbundet specialister för lediga tjänster. Oftast efterfrågas specialiteterna hos en bagare, konditor, teknolog och en mekaniker för reparation av basutrustning. Utexaminerade från specialiserade utbildningsinstitutioner anställs gärna.

Products

Slavyanka konfektyrfabrik är specialiserad på tillverkning av:

• godis (choklad, fudge, kola, kola, klubbor, dragéer, "tryffel" etc.);
• marshmallow;
• krämiga chokladkakor;
• kakor, pepparkakor, muffins, cupcakes;
• marmelader, inklusive tuggummin;
• chokladkakor med och utan fyllning - "Sweet"-serien;
• våfflor, våffelstänger, tuber och kakor;
• chokladsouvenirer;
• kurabye;
• snacks;
• fruktpuffar.

Företaget presenterar varje år intressanta nya produkter och experimenterar med kräsna kunders smaker. Nyligen har detaljhandelskedjor fått nya produkter som:

• dröjandekex gjorda enligt det italienska receptet från Evitalia-serien;
• Ätbara chokladspelset med tecknade poletter;
• godis "Ksyusha", "Lola", "Velour", "Slavisk potatis", "Bird", "Lel" och andra;
• Monliebe fruktkolaserie;
• godis från Step and Stop-serien (choklad, nötsmör, bars).

Årligen belönas fabrikens söta produkter med ryska och internationella priser på utställningar, festivaler och tävlingar. Nominerad "100 bästa varor i Ryssland".