2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41
Vetabiliska fetter är en viktig livsmedelsprodukt som förser människokroppen med vitamin E, fosfatider och andra nyttiga ämnen som är viktiga för ämnesomsättningen, ansvarar för att immunsystemet fungerar korrekt, hormonsyntes, elasticitet i blodkärlen och motståndskraft mot skadlig strålning. Dess värde beror på hur komplett innehållet av mikroelement i den förbrukade oljan är.
Ordet "raffinering" betyder borttagning av föroreningar. Frågan uppstår om det är nödvändigt att ta bort dess komponenter från en naturprodukt, och i så fall vilka. Med andra ord, hur skiljer sig oraffinerad solrosolja från en mycket liknande produkt som säljs i samma PET-flaskor, men som kallas raffinerad? Typen av behållare och färgen på produkten säger ingenting. För att förstå skillnaden är det nödvändigt att åtminstone kortfattat förstå tekniken som används på feta växter - företag som producerar och buteljerar solrosolja. Dess produktion utförs med metoder som redan utvecklatsför länge sedan.
Den enklaste, mest miljövänliga och äldsta metoden att få fram olja är genom direkt utvinning. Solrosfrön laddas i pressen, skruvkolven sätts i rörelse, råmaterialet komprimeras, och här är resultatet - produkten droppade. En mycket värdefull produkt blir kvar som avfall, som innehåller massan av nukleolerna, skalet och återigen oljan, som vi brukar kalla mager. Tidigare, under kriget och efter det, åt de makukha, nu fångar de fisk på det.
Den direktsnurrmetoden är mycket bra, men har ett antal nackdelar. För det första är det oekonomiskt, utbytet är cirka 30% av massan av det laddade råmaterialet, och även då i bästa fall. Indikatorn på innehållet av vegetabiliskt fett i ett frö kallas oljeh alt och beror både på sorten och på de väderförhållanden under vilka solrosen mognar. För det andra pressas inte bara råa frön utan också steks, det vill säga värmebehandlas vid en temperatur av cirka 110 grader, och detta leder till att sådan oraffinerad solrosolja också innehåller inte särskilt användbara spårämnen, från vilka den fortfarande behöver rengöras. För det tredje är hållbarheten för en produkt som antingen är varm eller mer användbar kallpressad extremt begränsad, vilket handeln inte gillar. Det är möjligt att bli av med oraffinerad solrosolja från oönskade komponenter med ganska enkla mekaniska medel - sedimentering, centrifugering och filtrering. Detta är också förfinande, men under genomförandet minskar inte innehållet av näringsämnen och vitaminer.
Nästa rengöringssteg görs med varmt vatten. Proteinkomponenter som orsakar för tidig förstörelse sätter sig, produkten blir lätt och transparent. Detta är också oraffinerad solrosolja. Fördelarna med dess användning är något minskade jämfört med råprodukten. Återfuktning eliminerar inte bara skadliga utan även några användbara spårämnen, men i allmänhet ger sådan rengöring det optimala förhållandet mellan presentation, hållbarhet, kostnad och näringsvärde.
Moderne intensiva produktionsmetoder tillåter inte förlust av värdefulla produkter som finns i avfallet. Med hjälp av organiska lösningsmedel, främst ultraraffinerad bensin, utvinns fetter, varefter bara mjöl återstår. Produktionen av den färdiga produkten når 99%. Om oraffinerad solrosolja har sin egen lukt och till och med, kan man säga, arom, så är vegetabiliskt fett, renat från alla föroreningar, mycket transparent och vackert, nästan helt utan smak och deodoriserat.
Så solrosolja säljs i tre typer:
- oraffinerad;
- raffinerad deodoriserad;
- raffinerad icke-deodoriserad.
Var och en av dem används för sitt avsedda syfte. Den första är för sallader, den andra är för stekning, den tredje är universell.
Rekommenderad:
Vad är skillnaden mellan en advokat och en advokat, vad är skillnaden? Hur en advokat skiljer sig från en advokat – huvudsakliga arbetsuppgifter och omfattning
Folk ställer ofta sådana frågor: "Vad är skillnaden mellan en advokat och en advokat?", "Vad är skillnaden mellan deras arbetsuppgifter?" När livsförhållanden uppstår, när det är nödvändigt att vända sig till företrädare för dessa yrken, måste du ta reda på vem som behövs i en viss situation
Vad är devalvering och standard och vad är skillnaden mellan dem?
Ekonomi påverkar alla sfärer av mänskligt liv, och därför är det nödvändigt att känna till dess termer och processer. Anledningen till detta är förekomsten av pengar i plånboken och behovet av att använda dem som ett betalningsinstrument
Vad är skillnaden mellan en insättning och ett bidrag, och vad är de
Mänskligheten tenderar att spara och samla pengar, och den här funktionen har varit känd under lång tid. Detta kan göras med hjälp av bidrag och insättningar. Många identifierar sådana begrepp, men du bör inte göra detta. Den här artikeln kommer att diskutera hur en insättning skiljer sig från en insättning
Vad är skillnaden mellan Visa och Mastercard och vad är bättre att välja?
Idag erbjuder alla banker oss en mängd olika kort kopplade till ett europeiskt eller amerikanskt betalningssystem. Vad är skillnaden mellan Visa och Mastercard, vilken är bättre? Är alla kort lämpliga för betalningar utanför Ryssland och vilket ska en resenär välja?
Vad är skillnaden mellan en lägenhet och en lägenhet? Skillnaden mellan en lägenhet och en lägenhet
Marknaden för bostäder och kommersiella fastigheter är otroligt stor. När man erbjuder bostäder hänvisar mäklare ofta till en lägenhet som en lägenhet. Denna term blir en slags symbol för framgång, lyx, oberoende och rikedom. Men är dessa begrepp samma - en lägenhet och en lägenhet? Även den mest ytliga blick kommer att avgöra att det är helt olika saker. Fundera på hur lägenheter skiljer sig från lägenheter, hur betydande dessa skillnader är och varför dessa begrepp tydligt bör särskiljas
