Rostfria stålprodukter: produktion, säkerhet, fördelar

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

I januari 1915 publicerade New York Times en artikel om en ny typ av stål. Tillverkaren hävdade att den inte mörknar, rostar inte och är perfekt för att göra tallrikar och bestick. Så här såg det ut i världen av rostfritt stål och produkter gjorda av det. Boven till stålets egenskaper är vanligt krom. I tillräcklig mängd säkerställer det närvaron av en speciell film på ytan av legeringen. Filmen kan till och med självläka från mindre repor och skydda mat och våra smaklökar från kontakt med metall.

Tillverkning av rostfria stålprodukter börjar med gjutjärn

I ett smältverk tillverkar de först vanligt stål som har kol i sig. Det ger styrka till järn. Vidare sker mirakulösa metamorfoser med materialet - det skickas till speciella ugnar och tillsatser tillsätts som bestämmer egenskaperna hos rostfritt stål. Förutom krom innehåller det: nickel, titan, molybdenoch andra metaller. Mängden och typen av tillsatser beror på vilken stålkvalitet som tillverkas.

Rostfritt stål är uppdelat i flera typer:

• Chrome. Den innehåller kol och krom i olika procentsatser.
• Krom-nickel. Består av krom och nickel med tillsatser av koppar, molybden, kisel.
• Krom-mangan-nickel. Förutom krom och nickel tillsätts mangan.

Efter smältning läggs stålet i formar. Där rullas den ut och vrids till rullar, skärs i ark. Eller så gjuter de rostfria produkter och behållare av ämnen.

Se en video om hur rostfritt stål återvinns.

Vad är rostfritt stål gjort av?

I dagsläget är det svårt att föreställa sig någon produktion utan detta material. Omfattningen av rostfria produkter är så bred. Så var används den?

• Teknik- och bilindustrin.
• Kemisk industri. Rostfritt stål är resistent mot syror, vilket är anledningen till att fabriker tillverkar behållare av det.
• Aviation.
• Livsmedelsindustrin.

• Inredning och design.
• Medicin är en speciell typ av stål (kirurgiskt stål).
• Kraftindustri.
• Tillverkning av redskap i rostfritt stål.

Är det här köksredskapet säkert?

Rostfritt stål tillverkat utan att kränka teknik anses vara det mest acceptabla. Filmen på ytan stöter bort bakterier och hindrar dem från att ackumuleras. Disken är lätt att rengöra. Rostfritt stål kännetecknas av egenheten att inte interagera med syror, som är rikliga i livsmedelsprodukter. Därför är rätter från det säkra. Den kan både laga och lagra mat, såser och marinader.

Det finns alternativ att använda kokkärl i emalj eller aluminium. Men vi vet alla sedan länge att mat som innehåller syror inte kan tillagas i en aluminiumpanna. Annars oxiderar järn och frigör skadliga ämnen. Emalj är säkrare, men har sina nackdelar.

Observera att när du köper köksredskap i rostfritt stål bör du fokusera på priset. För billiga produkter är bättre att inte ta. Låt oss se varför? Faktum är att rätter gjorda av högkvalitativt stål är dyra, och tillverkare försöker fuska så att människor med en plånbok av vilken tjocklek som helst kan köpa produkten.

Det är sant, ju billigare pannan i rostfritt stål desto lättare och mer opålitlig blir den. Tillverkare gör väggarna och botten tunnare, utrusta sådana produkter med billiga plasthandtag. Det förekommer också en specifik bedrägeri, då ståltypen inte överensstämmer med det som står på märkningen. Då kan du sätta stopp för diskens säkerhet.

Hur väljer man rätt kastrull i rostfritt stål?

Det finns flera egenskaper att hålla utkik efter. Om du gör rätt val kan du hitta rätter med bästa valuta för pengarna.

Den dyraste är kokkärl med en minimal nickelh alt eller fullständig frånvaro. Det finns en teori om att föreningar av denna metall är skadliga och kanorsaka allergier. På sådana rätter kommer det att finnas ett märke som indikerar att det inte finns något nickel i kompositionen. Observera att det inte finns några seriösa studier om detta ämne. Så det finns en möjlighet att detta bara är ytterligare ett marknadsföringsknep från tillverkarna.

Vad du verkligen behöver vara uppmärksam på är tjockleken på väggarna och botten. Ju tjockare de är, desto jämnare värms produkterna upp. Den volymetriska botten kommer att minska mängden olja under tillagningen, maten bränns inte. Ingredienserna fastnar snabbt på en tunn botten. Kontrollera att den är helt jämn. För att göra detta, placera bara kastrullen på valfri plan yta.

Kom ihåg att en för ljus gryta eller panna indikerar att tillverkaren har sparat på produktionen. En aluminiumplatta sätts in i botten av sådana rostfria stålprodukter. I det här fallet verkar botten tjock, men har inte bra värmeledningsförmåga.

För att undvika att köpa en falsk, ta med dig en magnet. Det kommer inte att attraheras av en panna av rostfritt stål, detta stål har inga magnetiska egenskaper.

Fördelar med köksredskap och skötsel

Så, rostfritt stål är säkrare än andra material. Dessutom är den lämplig för alla matlagningsytor, inklusive induktionsspisar. Lätt att använda, mörknar inte, oxiderar inte. Vacker stålglans smälter samman sömlöst med modern köksdesign.

Skålar är lätta att rengöra, kräver ingen speciell vård. Den enda begränsningen är förbudet mot slipande rengöringsmedel och hårda borstar. Deras användning kommer säkerligen att fortsättaprodukt repor.