Egenskaper och egenskaper hos hotelltjänster, detaljer och beståndsdelar

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Hotellbranschen är en oberoende gren av besöksnäringen. Innehållet och funktionerna i hotelltjänsten som en produkt av hotellverksamheten beror på kommersiella företags ekonomiskt lönsamma aktiviteter som efterfrågas bland kunder som behöver de nödvändiga förutsättningarna för boende och mat.

För att sträva efter maximal vinst måste varje aktör på hotellmarknaden förbli konkurrenskraftig. En stor roll i denna fråga tillhör konsumenternas växande solvens, vilket ständigt uppmuntrar företagare att utöka utbudet av hotelltjänster som erbjuds. Ett inslag i marknadsföring och marknadsföring av företag inom detta område idag är introduktionen av ett nytt, bredare koncept för hotellbranschen.

Vad är hotellbranschen

Denna term användes i Ryssland för att hänvisa till hotellverksamhet. Idag omfattar kategorin "hotellindustri" motell,turistbaser, pensionat, campingplatser och andra organisationer som helt eller delvis förknippas med begreppet "service". Funktioner hos hotelltjänster som en kommersiell produkt i hotellbranschen är deras anslutning till cateringtjänsten. Det bör noteras att medicinska och hälsoförbättrande och rekreationsanläggningar inte ingår i hotellbranschens system, eftersom inkvartering och catering för konsumenter inte är deras huvudsakliga verksamhet. Sanatorier, pensionat, barns semesterläger har sina egna särdrag i tillhandahållandet av hotelltjänster. Intressant nog är deras kostnad ofta nära det ursprungliga priset (kostnaden).

Allmänt koncept för "service"

Det speciella med hotelltjänster i detta område är att företagets anställda måste utföra åtgärder för att ta emot klienten för tillfälligt boende eller vistelse. Hotellservice kan villkorligt delas in i två kategorier:

• Komplex av obligatoriska tjänster. Dessa är huvudprodukterna som ingår i kostnaden för att bo i rummet. Standardtjänster tillhandahålls till konsumenten efter att avtalet ingåtts.
• Tilläggstjänst. Kunder till hotellföretaget betalar för sådana tjänster separat (till exempel kemtvätt, bastu, parkering, biljard, etc.).

Egenskaperna och egenskaperna hos hotelltjänster är baserade på principen om decentralisering av deras tillhandahållande. Solida enskilda föreningar bildar separata länkar för implementering av basprodukter. Detta förklarar varför vissaverksamheten i samband med att betjäna turister är koncentrerad i händerna på specialiserade researrangörer, byråer och byråer. Sådana företag är engagerade i förförsäljning, bokning av platser, organiserar sightseeingturer etc. Kvaliteten på hotellservicen påverkas således avsevärt av arbetet med mellanhänder. Den specifika typen av hotelltjänster har också sina egna nyanser. Mer om egenskaperna hos de viktigaste produkterna i detta område.

Boende

Kynen i tillhandahållandet av boendetjänster är att förse konsumenten (gästen på en hotellanläggning) inte bara med specialiserade lokaler, det vill säga rum, utan också med ytterligare tjänster. Som standard inkluderar hotellprodukten arbete som utförs av företagets personal. Så, portieren tar emot och sköter registreringen av gäster, pigorna städar rummen, etc.

Funktioner hos hotelltjänster i ett hotellföretag bestäms av syftet med etableringen och kundernas behov. På varje hotell kan konsumenten erbjudas helt olika kategorier av rum. Deras skillnad från varandra kommer att vara i olika område, arrangemang, möbler, utrustning etc. Samtidigt måste alla hotellrum, oavsett kategori, ha:

• säng;
• stol;
• fåtölj;
• tabell;
• garderob för kläder;
• lighting;
• papperskorg.

Dessutom måste varje rum innehålla information om hotellet, och på en iögonfallande plats läggas upp en evakueringsplan i händelse av brand eller nödsituation.

Mattjänster

Gästfrihet innebär implementering av andra typer av ekonomisk verksamhet, en integrerad del av vilken är mat. De flesta hotellbolag har en restaurang där kunderna har möjlighet att äta eller dricka en kopp kaffe. En cateringanläggning på ett hotell kan vara ett självständigt företag eller ingå i ett hotellkomplex och fungera som en av dess divisioner. Klassificeringen av restauranger beror på servicenivån och typen av cateringtjänster som tillhandahålls besökarna. Det finns anläggningar av första, överklass och lyx.

Lyxrestauranger kännetecknas av utsökt inredning, en ökad komfortnivå för att spendera tid, ett brett utbud av gourmet- och specialrätter att beställa, drinkar och cocktails, livemusik och andra tjänster. Förstklassiga anläggningar motsvarar harmoni, bekvämlighet och välbefinnande när man tar emot gäster, en imponerande meny bestående av rätter, produkter, drinkar och komplexa cocktails.

Det speciella med försäljningen av hotelltjänster är deras säkerhet: varje restaurang, i enlighet med den deklarerade klassen, måste genomgå ett certifieringsförfarande och erhålla ackreditering av statliga organ inom området standardisering och metrologi. Olika krav ställs på cateringanläggningar av olika klass, men samtidigt består de alla i skyldigheten att säkerställa säkerhet för besökarnas liv och hälsa, miljön och kundernas egendom.

Tilläggstjänst

Förutom boende och mattjänster på hotell strävar ägarna även efter att etablera ett system med tilläggstjänster. Detta är en viktig del av en god vila och vistelse på hotell. Egenskaperna och egenskaperna hos hotelltjänster som inte är obligatoriska presenteras i det här avsnittet av artikeln.

Det mest enhetliga service alternativet är service av gäster vid avresa och ankomst. Hotellpersonalen möter och hälsar ankommande kunder, hjälper till att leverera bagage till rummet eller parkera bilen. När man lämnar hotellet tas gästens tillhörigheter ut ur rummet till dörren till bilen. Därmed kan personalen betjäna dussintals eller hundratals kunder per dag. Funktionerna hos hotelltjänster ligger i deras mångsidighet - en sådan tjänst tillhandahålls i anläggningar av olika klasser, trots att den kan variera mycket beroende på standarder och det etablerade förfarandet.

På ett antal moderna hotell kan personal som tillhandahåller allmänna tjänster betjäna gästerna på andra sätt. Hotellarbetare är i tjänst dygnet runt för att ta emot och registrera sena ankomster när som helst, ordna en lätt middag, ringa eller ringa en taxi vid en viss tidpunkt. Personalen tar hand om städningen av gemensamma utrymmen och garanterar säkerheten för din vistelse på hotellet. På begäran och begäran från gäster kan anställda leverera korrespondens, överföringmeddelanden för gäster.

För att under gästens vistelse är hotellanställda ofta huvudarrangör av olika underhållningsevenemang, inklusive teaterbesök, utflykter, biluthyrning och andra tjänster. I de flesta hotellföretag finns en informationsmonter vid receptionen, som hjälper nykomlingar att bli bekväma.

Public service

Listan över ytterligare tjänster bestäms av hotellets kategori. När det gäller konsumenttjänster har inte alla hotell möjlighet att tillhandahålla en sådan tjänst. Arbetet med organisationen av konsumenttjänster bör vara noggrant genomtänkt. Enheter som tillhandahåller sådana tjänster är vanligtvis placerade på en tillgänglig plats, och i lobbyn bör det finnas information om deras arbetsschema. Hushållstjänster inkluderar följande tjänster:

• rushwash;
• reparation och strykning av personliga tillhörigheter;
• kemtvätt;
• järnuthyrning (denna tjänst är tillgänglig på hotell i en lägre kategori);
• reparera och putsa skor;
• bagageförvaring av saker och värdesaker;
• hyr kassaskåp;
• matleverans till rummet;
• uthyrning av extra redskap, utrustning, hushållsapparater (disk, TV, sportutrustning, etc.

Till de mest efterfrågade hotelltjänsterna, med funktioner som

det är tillrådligt att bekanta dig i förväg, direkt när du väljer hotell, är organisationen av sightseeingturer,översättningstjänster, samt köp och bokning av biljetter till underhållningsevenemang. För hjälp kontaktas personalen om det är nödvändigt att beställa fordon och platser på restauranger, leverera blombuketter.

Ingående av kontraktet

I enlighet med rysk lag finns det ingen separat form av avtal som endast skulle gälla för hotellsektorn. Hittills har reglerande rättsakter tillhandahållit en enda dokumentmodell - ett kontrakt för tillhandahållande av tjänster.

Parterna i ett sådant avtal är två parter - entreprenören och kunden. Huvuddraget och tecknet på kontraktet för tillhandahållande av hotelltjänster är entreprenörens skyldighet att säkerställa att vissa uppgifter utförs. Kunden, som är kund, åtar sig att betala kostnaden för dessa tjänster som anges i avtalet.

Oftast krävs ett formellt avtal för att tillhandahålla följande typ av tjänst:

• läkarkonsultation och akutsjukvård;
• besöker veterinären;
• kommunikationstjänster;
• tjänster för en revisor, revisor och andra yrkesmän;
• turist- och informationstjänster.

Varje hotell förbehåller sig rätten att göra ändringar i listan över tillhandahållna tjänster. Det finns flera karaktäristiska egenskaper som gör det möjligt att skilja ett avtal om tillhandahållande av hotelltjänster mot en avgift från en annan typ av juridiska avtal som kännetecknas av bestämmelserna i civilrätten:

• kontraktet särskiljs inte som en separat typöverenskommelse och därför inte överensstämmer med normerna i den ryska federationens civillagstiftning;
• föremålet för ett sådant avtal kan endast vara tjänster som tillhandahålls av ett hotellföretag;
• tillhandahåller tjänst mot en fast avgift.

Vad är skillnaden mellan ett vandrarhem och ett hotell

Per definition är ett vandrarhem en plats där du kan tillbringa natten för en relativt liten avgift. Sådana platser är populära bland turister med låg budget, och därför är vandrarhem främst inriktade på ungdomar.

I modern mening är ett vandrarhem en "gyllene medelväg" mellan ett studenthem och ett hotell. Vandrarhem har vanligtvis 10-12 rum, som rymmer lika många personer. Faciliteter finns på våningen, köket är också gemensamt. Förutom en säng är gästerna garanterade:

• snabbklarering;
• rent linne, handduk;
• dusch;
• varm frukost;
• Personlig förvaringslåda för personliga tillhörigheter.

Betalning på sådana platser görs dagligen. Den största nackdelen med vandrarhem, på grund av vilken även ekonomiska turister väljer ett hotell, är boendet för främlingar i alla åldrar, kön, nationaliteter i rummet. Dörren i rummet stängs inte för att säkerställa rörelsefriheten för gästerna. Faktum är att existensen och utvecklingen av vandrarhem ger låginkomstresenärer möjlighet att resa runt i världen.

Funktioner i utvecklingen av vandrarhem på marknaden för hotelltjänster beror på bristen pålagstiftningen definierar detta företag tydligt. Sådana anläggningar i Ryssland ingår inte i någon av placeringskategorierna. Det finns därför inga tydliga krav på kvaliteten på de tjänster som tillhandahålls. Avsaknaden av ett regelverk skapar vissa svårigheter i utvecklingen av vandrarhem.

hotellprodukters immateriella karaktär

Den här egenskapen förutbestämmer funktionerna för marknadsföring av hotelltjänster. Det specifika med deras tillhandahållande, i motsats till försäljning av varor, förklaras av omöjligheten att samtidigt få alla komponenter i produkten i sin helhet. Det är nästan omöjligt för konsumenter av hotelltjänster att bedöma deras kvalitet före köpet, och ofta även efter det. Gäster på anläggningar som inte kan identifiera egenskaperna hos kvaliteten på hotelltjänsterna möter ett antal problem, vilket återspeglas i skillnaden mellan prisekvivalenten för produkterna som anges i katalogen.

Parallellt med hotelltjänsters immateriella egenskaper är förv altningsprocessen svår. Hotellföretag möter ofta svårigheter med att presentera sina varor för kunden och den praktiska omöjligheten att motivera det pris som satts för det. Ett hotell av vilken kategori som helst kan bara bekanta konsumenten med beskrivningen av en viss tjänst, och fokuserar som regel bara på fördelarna med köpet. Samtidigt kommer kunden att objektivt kunna utvärdera varornas kvalitet först efter att ha köpt den.

Om villkoren för att marknadsföra hotellverksamheten

Att framgångsrikt utveckla hotellverksamheten innebär alltså att öka kundernas förtroende. Marknadsfunktionerhotelltjänster förutbestämmer behovet av att tillhandahålla åtgärder som:

• sträva efter att öka produktutbudets påtaglighet;
• betoning på vikten av att ta emot tjänsten och fördelarna med att köpa den;
• diskant tillämpning av marknadsföringsutvecklingar och beräkningar, särskilt i företagets reklamkampanj;
• kampanjer som involverar tariffändringar och lojala rabatter;
• inbjudan till hotellet för inflytelserika och kända personer (konstnärer, politiker, etc.).

Det speciella med främjandet av hotelltjänster inkluderar behovet av att ta hänsyn till ett antal specifika faktorer i processen att utveckla ett standardiserat system för företagens verksamhet. För utvecklingen av hotellverksamheten är det av grundläggande betydelse:

• att sätta mönster och riktmärken för att fastställa kvaliteten på tjänsterna är en relativt komplex uppgift, vars genomförande garanterar komplexiteten i marknadsföringen av hotellprodukter;
• service av hög kvalitet, som är mer beroende av den mänskliga faktorn i produktionsprocessen;
• korrekt organisation och struktur för affärsenheter, kompetent personalledning och kontroll över efterlevnaden av tjänster som tillhandahålls med kvalitetsstandarder;
• med hänsyn till konsumentens behov och önskemål när kvalitetsstandarder skapas, bildandet av kostnadseffektiva ekonomiska standarder för hotellet;
• ekonomisk rationalitet i arbetet på alla avdelningar;
• periodisk övervakning av tjänsternas kvalitet och fluktuationer i omfattningen av konsumenternas efterfrågan;
• individuell hänsyn till psykofysiska egenskaper, etnisk och religiös tillhörighet, klientens sociala status;
• Marknadsföringspolicy och kvalitetssäkringsaktiviteter för hotellprodukter är en oskiljaktig process.

De angivna typiska egenskaperna för tillhandahållandet av tjänster inom besökssektorn beror på omvandlingen av en komplex förv altningsprocess. Jämfört med de fysiska varuindustrierna sker utvecklingen av hotellverksamheten genom att skapa en effektiv och effektiv servicemekanism, prissättning, implementering av relevanta marknadsföringskoncept och strategisk planering.

Värdet av hotelltjänster

En hotellverksamhets huvudsakliga funktion är att tillhandahålla boende för resenärer som är borta från hemmet. En sådan produkt är ett inslag i hotelltjänster. På det övervägande antalet hotell är rumsuthyrning den mest betydande och ofta den enda inkomstkällan. På vissa hotell ger antalet rum dig mer nytta än resten av tjänsterna tillsammans.

Ägarna får inkomster från att hyra hotellrum med hjälp av tre grundläggande element:

• mottagning på hotellet;
• tillhandahålla en enhetlig tjänst;
• hotellledning.

Dessa komponenter är grundläggande för implementeringen av funktionernaBoende är därför tillgängliga på hotell av vilken kategori som helst och tillhör som regel separata avdelningar av företaget. Olika hotellkomplex kan dock ha olika bemanningsprinciper, beroende på storlek och typ av etablering. Små hotellföretag kanske bara har ett fåtal heltidsanställda, var och en med sina respektive ansvarsområden.

På hotell i stadsområden kräver besökare som vanligtvis behöver korta vistelser eller transitvistelser ett helt annat tillvägagångssätt än en resortanläggning. Här bor kunderna under en längre period, 7-14 dagar i genomsnitt.