Turkietägg: fördelar och nackdelar

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Européer provade först ett kalkonägg tack vare Christopher Columbus: Spanska sjömän tog med fåglar från den amerikanska kontinenten (det är därför de ofta kallas "spanska kycklingar").

Allmän beskrivning

Talkonägg väger cirka 80 gram och har ett krämvitt skal. De är godare än kyckling, men de är ganska sällsynta. Dessa vackra fåglar föds främst upp på gårdar. De hålls vanligtvis för sitt kött. Det finns mycket information där ute om hälsofördelarna med ett kalkonägg. Produktfoto visas nedan.

Turkietägg är nästan omöjliga att hitta i butik. De finns på specialiserade gårdar. Under säsongen lägger kalkonen ägg i en mängd av högst 25 bitar. Detta förklarar deras höga kostnad och otillgänglighet.

Användning och distribution över hela världen

Turkiet kommer från Amerika. Denna fågel gjordes populär av de geografiska upptäckterna av Columbus. Spanien blev det första europeiska landet att organisera kalkonodlingar.

Turkietägg används för att tillaga en mängd olika rätter (bakverk, sallader, omeletter). Äggkokningstiden ärinte mer än 10 minuter.

Var man hittar och hur man lagrar

Du kan köpa ägg på gårdar från en uppfödare, eftersom kalkoner vanligtvis odlas för kött. Kalkoner rusar säsongsvis.

I Ryssland finns det jordbruksföretag som producerar kalkon kläckägg. När man skapar sådana komplex används modern teknik med full automatisering av processer. Inkubation av kalkonägg utförs i enlighet med sanitära och epidemiologiska standarder och veterinära krav. Samarbete med kläckerier och kunder som köper ägg möjliggör kvalitetskontroll.

Höljet har en ganska lös struktur, som ett resultat av vilket det är benäget att tränga in av olika lukter. Hemma bör ägg förvaras i kylskåpet isolerat från livsmedel som har en stickande lukt (sill, kryddor, lök, citrusfrukter). Du kan behandla dem med en lösning bestående av solrosolja, linolja och paraffin. Ägg kan också placeras i en lösning med s alt. Om oanvända äggulor finns kvar efter tillagning kan de förvaras i en skål med kallt vatten i kylskåpet.

Funktioner hos kalkonägg

Energivärdet för ett färskt rått kalkonägg är 170 kalorier. Näringsvärdet består av vatten, aska, kolesterol, proteiner, kolhydrater. Komplexet av vitaminer innehåller grupperna A och B, PP. Kalkonägg innehåller makro- och mikroelement: järn, mangan, zink, koppar, kalcium, fosfor, natrium, kalium.

Användbara egenskaper

Man tror att ett kalkonägg smakar bättre än ett kyckling. Däremot i detdet är mer användbart, du måste ta reda på det. Kalkonägg innehåller mycket mer kolesterol än kycklingägg. De ligger på tredje plats i denna indikator. Kalkonägg används ofta för att tillaga en mängd olika rätter. Och de skiljer sig inte från mat tillagad med kycklingägg.

Kalkoner har många användbara ämnen som är nödvändiga för en växande kropp, eller snarare barn. Experter har bevisat att produkten inte orsakar allergier, så den kan säkert ges till spädbarn. Men man måste komma ihåg att, trots de mycket användbara egenskaperna, bör ägg ätas med måtta. Du bör följa en ordentlig och balanserad kost, ät inte för mycket. Ägg från kalkoner på försommaren är mer värda än de som läggs på våren eftersom de innehåller mycket protein. Den ständiga användningen av denna produkt normaliserar ämnesomsättningen.

Dessutom, på grund av det höga innehållet av vitaminer, stödjer ägg ett hälsosamt immunförsvar. De rekommenderas för konsumtion av personer som har en kränkning av matsmältningskanalen. De har också en positiv effekt på det centrala nervsystemets tillstånd. Patienter med en diagnos av gastrit med hög surhet, kommer användningen av ägg att ge exceptionella fördelar. Råa ägg normaliserar syrah alten. De har utmärkta beläggningsegenskaper och är alkaliska.

Produkten används ofta inom kosmetologi. Med dess användning förbereda olika masker för hud eller hår. Ägg är mycket nyttiga och hälsosammamänniskor.

Skador och kontraindikationer

Tillsammans med de fördelaktiga egenskaperna bör kalkonägget användas med försiktighet i kosten, om det finns:

• lever- eller njurproblem;
• individuell intolerans mot de inkommande komponenterna - äggula eller protein;
• att vara överviktig, använda viktminskningsdieter;
• högt kolesterol.

Turkietägg är en möjlig källa till salmonella. Produkten måste köpas från verifierade fåglar, den måste ha ett helt skal.

Att använda kalkonägg

De används i matlagning vid beredning av omeletter och desserter, de hackas till sallader, läggs till degen. Knäcker du skalet och häller innehållet i kokande vatten får du pocherade ägg. De kan också stekas. Soufflé är gjord av proteiner. Ägg som inte är termiskt bearbetade bör inte användas, eftersom detta kan skada magen, på grund av deras dåliga absorption och igensättning av tarmarna med rötprodukter.

Inom kosmetologi används kalkonägg för att skapa fuktgivande och närande masker för hår, ansikte och kropp, de ersätter framgångsrikt vanliga kycklingägg.

I regel används ägg för avel. Endast ägg från en frisk individ är lämpliga för inkubation, med ett slätt skal, äggulan i mitten. Du kan utvärdera dessa egenskaper med genomskinlighet på ett ovoskop.

Hur man lagar kalkonägg

Kalkonägg används i matlagning på samma sätt som kycklingägg. De går till beredning av omeletter, sallader, deg och desserter. På internetdet finns olika recept. Ett kalkonägg är förstås både stekt och kokt. Hur lagar man ett vanligt äggröra från denna produkt? Allt är extremt enkelt.

För matlagning behöver du kalkonägg, lök, s altat ister, tomater, s alt, svartpeppar. Salo rengörs från överflödigt s alt och skärs i skivor. Tvätta tomaten, ta bort stjälken, skär i skivor. Skala löken och skär i halva ringar.

Knäck kalkonäggen i en skål, tillsätt s alt efter smak. Blanda ägg med s alt med en gaffel. I en stekpanna steker du isterskivorna så att det släpper fett, men skivorna ska förbli mjuka. Tillsätt sedan löken och fräs den tills den är mjuk. Lägg sedan tomatskivorna i pannan. Hela innehållet i pannan värms upp i en minut på hög värme, rör om då och då. Häll ister, lök och tomatbitar med äggblandningen. Efter det, stäng pannan med ett lock, koka äggröran på medelvärme. Ytan på den färdiga skålen kommer att vara tät, något fjädrande när den pressas.

I slutet tar du bort pannan med de kokta äggröran från spisen. Skålen är klar. Strö svartpeppar över äggröra, servera varm efter tillagning, antingen för sig eller som tillbehör.