Varför mjölk är bitter: skäl

2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41

Man kan prata länge om varför mjölk är bitter. Förresten, vad handlar det om? Ett problem med en produkt som köpts i butik? Eller behöver du förstå varför din egen komjölk är bitter? Kanske är problemet relaterat till den stående produkten? Det finns en hel del anledningar, men de är alla välkända. Genom att känna till de ursprungliga omständigheterna kan du alltid ta reda på varför mjölk är bitter i ett visst fall.

Vad handlar det om?

Innan du tar reda på varför en komjölk är bitter på hösten är det värt att förstå vad denna vätska är. Detta är en mycket spridd produkt som produceras av kvinnors bröstkörtlar, bildade av ett stort antal element. Komplexiteten i kompositionen är lätt att förklara ur biologins synvinkel: mjölk av naturen är avsedd för full näring av en nyfödd kalv. Därför måste den innehålla ämnen som krävs av den unga organismen, vilket ger den immunskydd och hjälper till att utvecklas. Så mjölk är:

• proteins;
• användbara spårämnen, inklusive viktiga;
• enzymatiska föreningar;
• vitaminkomplex.

Allt spelar roll

Ju fler komponenter i ett ämne, desto fler faktorer påverkar dess kvalitet. För att förstå varför mjölk börjar smaka bittert måste du ta hänsyn till alla möjliga orsaker för att hitta det bästa sättet att hantera dem. Förutom smaken ändras ibland lukten (mjölken från vissa kor har en specifik arom).

Mat

Alla djurägare bör veta varför en komjölk är bitter direkt efter mjölkning för att förhindra en sådan situation. Mycket bestäms av näringen av ett domesticerat klövdjur, så herden har ett särskilt ansvar för valet av betesmarker: det ska inte finnas några växter här. Till exempel, när du tar reda på varför mjölk är bitter, måste du kontrollera om djur äter bittra växter. Oftast försämras smaken efter att ha gått på ängar där malört finns. Växten är bitter, men den passar kor bra, så inte ett enda djur går förbi den. En persons uppgift är att se till att promenader utförs i områden där det inte finns malört och liknande örter. Till exempel, som:

• yarrow;
• lupin;
• fältsenap;
• vildlöksorter.

Vad finns på en kons tunga…

Ofta hoppas nybörjare boskapsuppfödare att boskapen, när de väl är på hagen, av sig själv ska gå förbi bittra örter. Faktum är att om en person inte har mer än 9 000 smaklökar, så har en ko 25 000 av dem, vilket gör boskapen mycket känsligare för smak.mat. Ändå äter djur gärna bitter mat. Veterinärer försäkrar: detta är inte bara obehagligt, utan det ökar aptiten, påverkar matsmältningssystemets tillstånd positivt. Vissa nybörjare, oerfarna bönder tror att bittra örter är dåligt för djuret, så det kommer att kringgå dem. Faktum är att en sådan åsikt är felaktig, men kvaliteten på den mottagna mjölken är bara ett mänskligt bekymmer.

Det har länge varit känt att det en ko har på tungan finns i mjölken. Denna observation är helt korrekt: mjölk förmedlar exakt smakerna av allt som kommer in i djurets mat. Dessutom reflekterar vätskan färgen på maten, beroende på konsistensen. Om nötkreatur äter betmassa blir produkten vattnig, morötter i för hög koncentration leder till en röd färg och fiskmjöl i kombinerat foder framkallar en förändring i lukten: som om en fisk hade legat här.

När saker blir allvarliga

På frågan varför en komjölk är bitter kan en veterinär ge ett svar: det är känt att detta är ett av tecknen på sjukdomar av varierande svårighetsgrad. Ganska ofta är detta ett tecken på en kränkning av leverns korrekta funktion. Läkarhjälp i tid behövs. När du tänker på varför hemmagjord mjölk är bitter, måste du söka hjälp från en läkare, be att få undersöka djuret, fastställa diagnosen och välja ett terapeutiskt program.

Du måste förstå varför komjölkkräm är bitter under behandling. Läkemedel har en stark effekt på djurets kropp, eventuella injektioner,andra läkemedel orsakar förändringar i mjölksmaken.

Fascioliasis

Den här sjukdomen är den vanligaste och dess utveckling leder alltid till en smakförändring. Denna term förstås som infektion med helminter (trematoder) Fasciola hepatica, gigantica. För dessa parasiter är nötkreatur huvudvärden. Skadliga organismer lever i kons lever, i gallgångarna. På grund av strukturens särdrag (speciella sugkoppar) fixeras parasiten på organets vägg och provocerar skada på levande vävnader. Som ett resultat lider kon av inflammatoriska processer, gallan stagnerar, konstant smärta uppstår i leverområdet.

Det infekterade djuret är ganska svagt, palpation i leverområdet avslöjar smärtsamma symtom. Kon blir märkbart trött även vid små belastningar, svettningen ökar. Detta märks mest vid manken och skulderbladen. Du kan misstänka fascioliasis genom den bittra smaken av mjölk.

Vad ska man göra?

Vid misstanke om fascioliasis är det nödvändigt att ta prover på djurets avföring och skicka dem för undersökning till en veterinärklinik. Laboratorieassistenter kommer att kontrollera förekomsten av ägg i den biologiska substansen, om resultatet är positivt kommer läkaren att konsultera och ge lämpliga rekommendationer.

Erfarna boskapsägare vet att bitterhet oftare observeras antingen i slutet av hösten eller i början av den kalla vintersäsongen. Detta beror på parasitens biologiska utvecklingscykel. Om en ko har plockat upp skadliga parasiter medan de dricker, betar, utvecklas helminter lagom till detta.tid. Sådan infektion leder till allvarlig skada på levervävnaden. Smittfaran beror på att parasitens mellanliggande ägare är en dammsnigel som lever i många sötvattenförekomster.

Dräktige kor

Om mjölken börjar smaka bittert är det nog dags att börja. Innan det måste du minska mjölkningsfrekvensen och gradvis minska dem till noll. Detta kommer att hjälpa djuret att samla kraft för förlossningen och lösa sig till en frisk kalv och sedan mata den. För högproduktiva kor bör lanseringen börja en och en halv till två månader innan avkommans födelse. När de är torra får nötkreatur i behov av vila nödvändiga möjligheter att bevara och använda näringskomponenter för det utvecklande fostret. Ofta tvingar mycket produktiva djur ägaren att utföra en komplex uppsättning arbeten för att sluta mjölka. Men kor med låg produktivitet går ofta iväg på egen hand.

Bitter mjölk är ett bevis på djup graviditet. Denna smak visar att ett komplext arbete med intern omstrukturering äger rum i djurets kropp, på grund av förlossningens närmande. Dessutom är komjölk nödvändig för att mata en kalv, och förberedelserna för denna process framkallar också en förändring i produktens smak.

Vad mer spelar roll?

En annan ganska vanlig orsak till en förändring i mjölksmaken är mastit. Förutom denna egenskap åtföljs processen av färgkorrigering. I sällsynta fall smakar mjölk inte bittert, utan blir s alt. pågårdetta beror på mjölk:

• pus;
• bleeding;
• fibrinflingor.

När sjukdomen är långt framskriden finns det risk för att djuret dör. Ofta leder diagnosen till att kon avlivas, men även om detta inte händer, minskar djurets produktivitet avsevärt. Det är nödvändigt att ständigt övervaka tillståndet hos huvudena i besättningen för att förhindra sådana problem.

Renlighet, skönhet

För att säkerställa att mjölken smakar precis som förväntat är det upp till uppfödaren att hålla ladugården fläckfritt ren. Hygien är mycket viktigt, även vid förberedelser inför och under mjölkningsprocessen. Det är bristen på efterlevnad av detta tillstånd som förklarar varför mjölk är bitter när den är sur: vätskan är fylld med skadliga mikroskopiska livsformer. Därav den dåliga lukten.

Vad mer kan vara fel?

Veterinärer uppmärksamma: bitter mjölk indikerar problemen med metaboliska processer i djurets kropp. Ofta indikerar detta brist på spårämnen, undernäring. Smaken är starkt beroende av koncentrationen av kobolt i boskapens kropp. I vissa fall, på basis av mjölkbeska, genomförs studier som avslöjar abnormiteter i utvecklingen av inre organ och möjliga problem med hela organismen.

Om mjölk brukade vara av god kvalitet, men dess smak plötsligt har förändrats, och det beror inte på betesmark eller förväntan på avkomma,det är nödvändigt att konsultera en läkare för att förhindra eventuella komplikationer och förlust av boskap. Detta hjälper i varje enskilt fall att avgöra varför mjölken är bitter när den står.

Mjölk från butiken

Ibland möts problemet med dålig smak av människor som är väldigt långt ifrån djurhållning och som köper mjölk i vanliga stormarknader i förpackad form. Enligt experter är orsaken till bitterhet i det här fallet den otillräckligt högkvalitativa processen för att välja förbrukningsvaror under den industriella processen, det vill säga anläggningen bearbetade en dålig produkt. Ett alternativt alternativ är en funktion av bearbetning vid hög temperatur: ibland provocerar detta nedbrytningen av proteinstrukturer. Oavsett orsak rekommenderas det att inte använda bitter mjölk i maten.