2024 Författare: Howard Calhoun | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 10:41
Det är skönt efter en frostig vinter och inte mindre lång vår att fylla på vitaminer med en krispig gurka. Du kan uppleva en speciell stolthet om denna grönsak
odlas för hand. Men väldigt ofta kan glädjen hos sommarboende vara bortskämd - gurkan lever inte upp till förväntningarna, dess kött kallas långt ifrån söt. I en sådan situation dyker frågan alltid upp: "Varför är gurka bittra?"
Orsaker till bitterhet
Faktum är att det bara finns en anledning till att de här grönsakerna blir beska: förekomsten av ämnet cucurbitacin, vilket ger grönsaken en obehaglig smak. Detta ämne har historiskt utformats för att stöta bort skadeinsekter. Tack vare detta fick växterna möjlighet till fullständig mognad av frön och därmed full reproduktion.
Vanligtvis dominerar cucurbitacin i unga frukter. Idag har uppfödare sett till att det i moderna hybrider finns en minsta mängd av ett sådant ämne, och därför manifesteras bitterhet i mindre utsträckning. Närvaron i gurkan av en gen som kallas bi gör det möjligt att garantera frånvaron av bitterhet. Samtidigt är det utåt omöjligt att skilja bittra gurkor och växterna på vilka de mognar frånderas söta motsvarigheter.
Den främsta anledningen till att gurkor är bittra är tydlig. Den här egenskapen kan dock visa sig i olika grad.
Följande faktorer kan få en sommarboende att upptäcka att han är bitter
gurkor:
- Överdriven direkt exponering för solens strålar.
- Vattna inte tillräckligt.
- Över eller otillräcklig luftfuktighet i den omgivande luften.
- Växten överhettas i varmt, torrt väder.
- Fel balans mellan gödningsmedel (särskilt kaliumklorid och fosfat).
- Växtsjukdomar.
Anledningen till att gurkor är bittra kan också vara en kraftig skillnad i lufttemperaturer dagtid och natt.
Hur man förhindrar bitterhet
Gurkors födelseplats är tropiska skogar i Sydostasien. Klimatet är varmt och fuktigt, det finns inget direkt solljus. Hemma klättrar gurkor i träd. Det är viktigt att skapa liknande förutsättningar för växten, då kommer frågan om varför gurkor är bittra helt enkelt inte att uppstå.
Vattning av gurkor är nödvändigt på kvällen med varmt vatten så att jorden blir helt fuktad. Under varma och torra dagar utförs dessutom sprinkling. För dessa ändamål är en vattenkanna med små hål lämplig. Sådan vattning hjälper till att tvätta bort dammet från löven för att skapa gynnsam fuktighet. Växten absorberar dessutom fukt genom bladen och skotten. Bra vattning är särskilt viktigt under bildandet av äggstocken.
Det är önskvärt att observeratemperaturregim. Helst är det ca 28 grader på dagen och 16 på natten. Vid en skarp köldknäpp bör gurkor täckas. Dessutom, när bitterhet uppträder i gurkor, bör de matas med kväve-kaliumgödselmedel: bäst av allt, komplex eller kaliumnitrat. För att undvika frågan om varför gurkor är bittra kan du odla hybridsorter som är resistenta mot utseendet av cucurbitacin. Men även om bittra gurkor dyker upp på trädgårdsbädden bör du inte bli upprörd. Sådana grönsaker bör skalas omedelbart efter skörd och skära av svansen. Gurkor som är bittra kan användas för betning, eftersom cucurbitacin förstörs under konserveringsprocessen och bitterheten försvinner.
Trots att cucurbitacin kan förstöra smaken av gurka är ämnet användbart. Det har antitumöregenskaper. Därför bör man inte sträva efter att odla sorter där det saknas. Det är mycket bättre att skapa optimala förhållanden för växter genom att observera odlingstekniken.
Rekommenderad:
Hur byter man internetleverantör, varför ändrar man den och hur väljer man den?
Länder internetkvaliteten mycket övrigt att önska? Inte nöjd med leverantören? Frågan "hur man byter internetleverantör" hörs alltmer i ditt huvud? Läs vår artikel
UEC – vad är det? Universellt elektroniskt kort: varför du behöver det, var du kan få det och hur du använder det
Alla har säkert redan hört att det finns något sådant som ett universellt elektroniskt kort (UEC). Tyvärr vet inte alla innebörden och syftet med detta kort. Så låt oss prata om UEC - vad är det och varför behövs det
Vet du varför gurkor är bittra i ett växthus?
Här är en artikel om varför gurka är bitter. I växthuset, i trädgården odlas de - det är inte så viktigt. Den främsta orsaken till bitterheten hos gurkor är stress. Hur kan man förhindra detta? Hur tar man hand om växthusgurkor ordentligt så att de inte blir bittra? Vi kommer att berätta om detta
Hur får man en Qiwi-plånbok och varför är det värt det?
På grund av de problem som Webmoney stod inför i Ukraina funderade många på att använda ett alternativt betalningssystem. Det händer också att det är nödvändigt att göra en överföring eller betala för varor i en butik, men detta är omöjligt med den vanliga elektroniska valutan. En fallback skadar aldrig, och nu ska vi berätta hur du får en Qiwi-plånbok som ett alternativ
Var man kan köpa GOI-pasta, hur och varför man använder
GOI-pasta, eller polerpasta, är känd för alla som någonsin har mött behovet av att ge glans åt metalldelar. Detta namn är bara en förkortning. På trettiotalet kom anställda vid State Optical Institute upp med denna underbara komposition
